Irritálható vastagbél és ha l; tudnánk s; ki az Egészségmegelőzésről
6 évvel ezelőtt az emésztés rejtély volt számomra. Nem hiszem, hogy valóban megteremtettem a kapcsolatot az elfogyasztott ételek és az emésztőrendszer között. Úgy tűnt, hogy a sorsomat megpecsételte az a sok gasztroenterológus, akikkel konzultáltam: "funkcionális rendellenességek", "irritábilis bél", "hozzá kell szoknod, mert egy életen át szenvedsz", "hagyd abba a stresszt, ez okoz gyomorfájást ".
Amikor elkezdtem a gluténmentes étrend és a fájdalmam 10 napon belül teljesen elmúlt, kattant. Végül megteremtettem a kapcsolatot az általam fogyasztott és a fájdalmam között. Azonban egyetlen gasztroenterológus sem hozta létre a kapcsolatot az étrendemmel. Enyhe hashajtókat, gyomorkötéseket és mindenféle gyógyszert írtak fel nekem, amelyek végül rabjaivá válnak.
A következő hat évben elmerültem a kutatásban. Milyen ételekre kell vigyáznom? Mi volt a különbség egy olyan étel között, amelyet nem tudtam megemészteni, és olyan étel között, amelyre intoleráns vagy allergiás voltam? Hogyan esett meg, hogy az étkezés kezdetén jól megemésztettem a nyers zöldségeket, de fájdalomtól vergődtem, amikor az ételt egy salátával fejeztem be? Miért ehettem hosszú ideig főtt hagymát levesben, de nem tudtam elviselni, hogy nyersen fogyasztották őket ?
Mindezekre a kérdésekre az elkövetkező években választ kapunk.
Ma megosztok veletek néhány tippet, amelyek lehetővé tették, hogy visszanyerjem a normális emésztést és elbúcsúzzam ettől a gyakran alapértelmezés szerint felállított diagnózistól.
Ezek a tippek akkor kapják meg a valódi jelentést, ha megérted, hogyan az emésztőrendszer természetesen működik és az ételek összetétele és szerepe . Nyilvánvaló, hogy minden egyén különbözik, és mindannyiunknak van egy egyedi bélflóra, többé-kevésbé szilárd emésztőrendszer, emésztő beteg vagy sem. Ezek a tippek azonban véleményem szerint az emberek nagy többségének megfelelnek:
Egyél ételeket megfelelő sorrendben
Ennek az első tippnek a megértéséhez meg kell érteni, hogy minden ételnek megvan a maga emésztési ideje. .
A gyümölcsök és zöldségek, különösen a nyersek, nagyon gyorsan emészthetők. Valójában a három makrótápanyag közül a szénhidrátok, amelyekből gyümölcs és zöldség áll, gyorsan emészthető, ellentétben a fehérjékkel és a lipidekkel. Gyümölcs kategóriában a magas rosttartalmúak lassabban emésztenek, mint a magas cukortartalmúak. Egy másik figyelembe veendő tényező a gyümölcs héja. A bőrével elfogyasztott gyümölcs több rostot tartalmaz; ezért lassabban emészti meg, mint ha meghámozzuk. Turmixba keverve a folyékony állapotú gyümölcs is gyorsabban emészthető. Általában úgy fogalmaztak kevesebb, mint egy óra megemészteni. A gyümölcsök emésztésének megkönnyítése érdekében tanácsos étkezésektől eltekintve vagy az étkezés kezdetén fogyasztani. Ha gyümölcssalátát szeretne enni,
A szemek, olajos magvak és hüvelyesek lassabban emészthetőek, mint a gyümölcsök és zöldségek. Általában úgy fogalmaztak másfél és három óra között kell megemészteni.
Ami tej- és állati fehérjetermékek emésztése egy óra (tojás, hal) és 6 óra (vörös hús) között van . Fontos megjegyezni, hogy programozva vagyunk a tej megemésztésével, miközben növekszik, de a megemésztő enzim felnőttkorunkban gyakran leáll. Ez az oka annak, hogy a felnőttek többsége laktóz-intoleráns.
Ezért meg kell érteni, hogy étkezés közben, a puffadás és a rossz emésztés elkerülése érdekében, a gyorsan emészthető ételeket előbb meg kell enni (nyers zöldségek, gyümölcsök vagy zöldségek) és végül az ételek, amelyek hosszabb ideig tartanak (állati fehérjék, hüvelyesek és gabonafélék stb.). Így a gyorsan emészthető ételek nem fognak elakadni a több időt igénylő ételek mögött, megakadályozva az erjedést, fájdalmat és puffadást okozva. Ha minden étkezést kevés nyers zöldséggel kezdünk, akkor aktiválódnak az emésztőenzimek is, amelyek lehetővé teszik az étel jól felszívódását. Visszatérés
Kombinálja az ételeket jól
Ez a második pont következik az elsőből. Láttuk, hogy az ételkategóriák másképp emésztik meg magukat (emésztési idő, savasság mértéke stb.). Jól kombinálva nem csak az emésztés megy jól, hanem a tápanyagok is megfelelően asszimilálódnak.
Catherine Pouchous cikkére utalok a Prévention Santé-n, hogy többet tudjon meg a megfelelő ételkombinációkról.
Jól hidratálja
Megkérdezve a körülöttem élőket, mennyi vizet fogyasztanak, rájöttem, hogy a többség nem tudja. Mégis sok ember szenved krónikus székrekedés, a puffadás egyik oka, egyszerűen azért, mert nem elég hidratálóak.
Vigyázzon, még ne dobja magát a 3 üveg vízre vagy a gyümölcslére! A víz elengedhetetlen a test megfelelő működéséhez, de a túl sok fogyasztása káros hatással is járhat. Számos tanulmány bizonyos mennyiségű vizet javasol, de a valóságban az ideális fogyasztás számos tényezőtől függ: egészségi állapotától, testsúlyától, fizikai aktivitásától vagy akár a környezete éghajlatától! Általános szabály, hogy 1,5 és 3 liter közötti mennyiséget kell fogyasztani, ez utóbbiakat kifejezetten sportolóknak szánják, vagy kánikulai időszakokra tartják fenn.