Iskolások főznek iskolásoknak - Erlenbachschule Elz
Itt található többek között a helyettesítés és a menetrend, valamint az iskolai naptár.
( jegyzet: Az iskolában megjelenített helyettesítési terv elsősorban érvényes.)
Az aktuális menüt itt találja.
Itt áttekintést talál az aktuális AG ajánlatról.
Válsággal kapcsolatos tanácsadás
06432 - 936 999 4
Szülői 4. osztály
Kérjük, regisztráljon telefonon!
Ahol a diákok főznek a diákoknak
Az ebédszolgáltatás az iskolákban gyakran nem rendelkezik a legjobb hírnévvel, és gyakran nem túl ízletesnek és drágának tartják. Az Erlenbachschule Elz az ellenkezőjét bizonyította egy 2012 novemberében indított ebédprojekttel. A siker receptje: Itt a diákok főznek a diákoknak, és a regionális beszállítók friss, egészséges összetevőire támaszkodnak.
Beszélgetés a rektorral és a rektorhelyettessel
az Erlenbach-iskola
Keller úr, Kallenbach asszony, az „Iskolások főznek az iskolásoknak” című iskolai projekted körülbelül egy éve fut. Mi a következtetése az első hetekről?
Karsten Keller: Minden szempontból nagyon pozitív. A diákok lelkesek az ebéd elkészítéséért. És - ezt nem szabad lebecsülni - mindenkinek tetszik.
Beate Kallenbach: A kezdeti aggályok, miszerint szervezeti szempontból túlzottak vagyunk ezzel a függetlenül kidolgozott projekttel, szintén eltűntek. A kerület és az iskola vezetői itt aktív támogatást nyújtottak nekünk. A diákok és a tanárok nagyon lelkesek. Fut!
Hány hallgató fogadja el jelenleg az ajánlatot, és mekkora maximális létszámot tud biztosítani ebédajánlatával?
Karsten Keller: Jelenleg mintegy 35 ételt kínálunk kedden és csütörtökön. A jelenlegi általános feltételeket figyelembe véve képesek vagyunk körülbelül 50 iskolás ellátására.
Hogyan lehet kiszámítani, hogy nyereséges ezekkel a mennyiségekkel és 3 eurós árral egy teljes ebédmenüért?
Beate Kallenbach: Nem nyereségszerzésről van szó, hanem a rendszeres és egészséges táplálkozásról tanulóink számára, akik bizonyos folyamatokat is megismernek és szociális készségeket szereznek.
Karsten Keller: És ha marad egy kis mennyiség a végén, akkor boldogok lennénk. De először is, ez jelenleg nem látható, másrészt ezeket az összegeket visszafektetnénk a projektbe.
Az egészséges és friss ételeket drágának tartják ...
Karsten Keller: Ez volt a kezdeti félelmünk is. De megmutatjuk: Működik! Nagyon pontosan, naprakészen számolunk és támaszkodunk a regionális beszállítókra. Előnyt jelent a megfelelő infrastruktúra megléte.
Beate Kallenbach: Végső soron megbízunk felelős tanáraink és nem utolsósorban a diákok képességeiben is. Különösen utóbbiak esetében gyakran meglepő megállapítás, hogy bizonyos dolgokat milyen jól tudnak megtenni.
Beszél a diákok részvételéről az ételek elkészítésében és elkészítésében. Mit vársz pontosan tőle?
Beate Kallenbach: Az ételnek egészségesnek kell lennie abban az értelemben, hogy vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag legyen, ugyanakkor ízletes is. Ily módon az íz kialakulásának meg kell történnie az iskolában, és meg kell tapasztalni az ételek és a hagyományos ételek értékét. Az étel elkészítésével az iskolában minden tanuló beleszólhat az étlap összeállításába.
Karsten Keller: A kötelezően választható órákon részt vevő 8.a és 8.b, valamint 9H. Osztályos tanulók az egészséges táplálkozás elméleti szempontjait is megtanulják, például az egészség és a gyakorlati szempontok alapján választanak recepteket. Megtanulja megbecsülni a mennyiségeket, az élelmiszerek megfelelő kezelését, a munkafolyamatok tervezését, a feladatok megtervezését és elosztását.
Beate Kallenbach: És a diákok megtanulják a mindennapi fontos dolgokat: a konyhai eszközök használatát, a költségszámítást, a baleseti kockázatokat, a rendet és a tisztaságot, valamint biztonsági utasításokat kapnak.
Jó kulcsszó. Mi a helyzet az élelmiszer-előállítás és az ételek kezelésének higiéniájával? A német hatóságok jelentős követelményeket támasztanak itt.
Karsten Keller: A higiénia valóban kulcskérdés. De itt iskolaként tájékoztattuk magunkat és képeztük magunkat. Végül, de nem utolsósorban a hallgatók higiénés képzést kaptak az egészségügyi osztálytól, amelyhez megfelelő bizonyítványt is kaptak.
A projekt az iskolai feladatok mellett további terhet jelent Önnek és a diákoknak ...
Karsten Keller: Kétségtelen, hogy a projekthez további feladatok kapcsolódnak. De a tanári kar és a hallgatók is szívesen vállalják ezt, amint azt az első hetek mutatják. És optimista vagyok abban, hogy ez így is marad. A szórakozás és az előnyök éppen elég nagyok.
Beate Kallenbach: Azt is látnia kell, hogy az összes elméleti és gyakorlati készség mellett a hallgatók társadalmi készségeket is elsajátítanak egy valós feladat együttes munkájával. Fejleszti az eredmény és az elismerés érzését. Ez motiválja őket, mint mi.
Keller úr, Kallenbachné, Köszönöm az interjút.