Ismered a kacsa Canard Goulut

Az eredetileg Kínából származó kacsa 1873-ban került Amerikába. Klasszikus kacsa, amelyet az ázsiai konyhában használnak, de amely nem hoz libamájot.

canard

MULARD KACSA

Kacsa egy hím pézsmakacsa és egy pekingi kacsa keresztezéséből származik. Ez a kacsa libamájot termel, de nem képes szaporodni.

BARBÁR KACSA

A kacsa pézsmakacsának is nevezik, kövér (legfeljebb 8 embert képes megetetni) és szép libamájot ad. Ezt a kacsát tenyésztjük a Canard Gouluban. A kacsahús jó táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik. Húsa rendkívül gazdag B-vitaminban, sok fehérjét tartalmaz, és vaskartalma magasabb, mint a többi baromfié. A pézsmakacsák alacsony kalóriatartalmúak, különösen azért, mert zsírjuk nagy részét a bőr alatti réteg tartalmazza. Ezért az emberek, akik szeretnék, nagyon könnyen eltávolíthatják ezt a réteget főzés előtt vagy után. Vegye figyelembe, hogy ez a zsír természetesen gazdag többszörösen telítetlen zsírsavakban (omega 3 és omega 6) és egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek "jó koleszterin" minősítésűek. (Lásd alább: Finom zsír)

TUD

A moszkva kacsa nősténye, amely fele akkora, mint a hím, ezért a "kacsa" elnevezés. Könnyen kiszolgál 4 embert.