Ismerje fel a gabona típusait - sorolja fel képekkel

Elkezd gondolkodni, amikor a gabonafajta azonosításáról van szó? Mindössze 7 fő gabonatípus létezik. A búza, az árpa, a zab és a rokonok első ránézésre természetesen nagyon hasonlóak. Csak alapos vizsgálat után válnak nyilvánvalóvá a lényeges megkülönböztető jegyek. A kukorica viszont hatalmas csutkaival megkönnyíti a dolgunkat. Összeállítottuk az alábbi listát képekkel az Ön számára, hogy a betakarításra kész mezőkön következő séta során azonnal felismerhesse és megnevezze a gabona típusait.

ismerje

A fő gabona nemzetségek áttekintése

  • Búza (triticum)
  • Rozs (magvak)
  • Árpa (hordeum)
  • Zab (Avena)
  • Rizs (oryza)
  • Kukorica (Zea mays)
  • Köles (cirok, panicum, pennisetum stb.)

Minden gabonában az a közös, hogy az egynyári növények szemeket teremnek. Az emberek ezeket a gyümölcsöket alapvető táplálékként használják és táplálják az állatállományuknak. Ezenkívül a betakarítási hozamokat különféle módon használják fel a luxus ételek és ipari termékek előállításához.

búza

Messze legfontosabb gabonatípus a modern mindennapi életben a búza. Az édes füves növény biztosítja számunkra a Közönséges búza Liszt Kenyér és sütemények. Durum búza feldolgozásra kerül Tészta és mások tészta. E létfontosságú élelmiszer-szállító egyértelmű azonosítása érdekében kérjük, vegye figyelembe a következő tulajdonságokat:

  • nincs vagy csak nagyon rövid napellenző
  • sűrű, szinte négyzet alakú fülek
  • mereven függőleges növekedésű, érett állapotában kissé hajlik
  • rövid, vastag és vöröses szemcsék
  • minden búzaszem szilárd, kemény bőrbe zárva

Ha közelebbről szemügyre vesz egy búzanövényt, akkor látni fogja, hogy a sarok mindegyikén 3-4 szem nő a fülek tengelye mentén. Ily módon fülenként akár 35 szem is összejön.

rozs

A rozs egyre ritkábban fordul elő a szántóföldeken, és fontosságát tekintve 50 éve csökken. Ennek ellenére a Teljes ételek konyha Ne tegye ezt a fajta gabonát. Lényegében a rozs válik nagyon egészséges Fekete kenyér sült.

  • A szemek közepes hosszúságú napellenzőkkel rendelkeznek
  • hosszúkás rozsszemek szürke-sárga
  • 2 sorban 2 szem ül egymás mellett a fül tengelye mentén

A kocsányok magassága 65-200 cm. A virágzási időszakban az 5 és 20 cm közötti tüskék kissé a föld felé dőlnek. Ez aligha meglepő, mivel 40-50 szemes rakományt kell magukkal cipelniük.

árpa

Az árpát annak tartják leggyorsabban növekvő típusú gabonafélék és főleg a Feed. Ez az elengedhetetlen alkotóeleme is Sör és malátakávé gyártása. Figyelemre méltó az a kifejezett ellenállás, amelyet ez a növény kedvezőtlen növekedési körülmények között is megmutat. Ha egy észak-németországi Halligban hullámzó gabonamezővel találkozik, az csak árpa lehet, mert ebben a sós talajban nem csírázik más szemcseméret.

  • nagyon hosszú, különböző hosszúságú napellenzők
  • az alsó szemcséknek hosszabb a szőrük
  • A napellenzők a tetején, azonos magasságban végződnek
  • vastag szemcsék egy pontig elvékonyodnak

70–120 cm magasságával az árpa viszonylag kicsi marad. A levelek hossza eléri a 25 cm-t, és keskenyek 1-2 cm-re.

zab

A zabot különösen egészségtudatos embernek tartják Reggeli zabkása, zabpehely vagy ismert müzli összetevője. Mivel a szemek nem tartalmaznak glutént, ez a fajta gabona nem alkalmas kenyérsütésre.

  • nincs napellenző
  • A szemek a panicusokban jelennek meg, és nem a füleken
  • akár 20 paniculaág nő egyetlen száron

A szemeket körülvevő keskeny, rojtos és fogazott ligulák szintén figyelemfelkeltőek.

Első pillantásra meglepőnek tűnhet, de a rizsszem gabona. Az ázsiai élelmiszer ősidők óta, egy főre jutó óriási 150 kilogrammot fogyasztanak még mindig évente. Európában a gabonafajta lassan, de biztosan előre halad. Ez különösen annak köszönhető, hogy értékes összetevőket annak tulajdonítják, hogyan Élelmi rost, jód, vas, foszfor és magnézium, alacsony zsírtartalommal.

  • A rizsnövény 20-30 szárú, 50-160 cm hosszú
  • A szemek tüskékben nőnek az egyes panikákon
  • mindegyik panicából 80-100 egyvirágú tüske származik
  • A növények többnyire látható víztükrben vannak

Amerikában a kukoricát a domináns gabonanövény. Az indiánok az őskortól kezdve művelték, a kukorica ma is fontos része étrendünknek.A gabonafélék étlapunkon többnyire zöldséges köretként és csak nagyon ritkán szerepelnek pékáruk összetevőjeként. Végül is a fiatalság szemcséi popcorn néven ismertek. A mezőgazdaságban a csutka gyümölcsét gyakran használják takarmány gabonaként. Könnyű megkülönböztetni a helyi gabonatípusokat:

  • A kukorica vastag fülekben nő
  • kicsi, sárga szemcsék, stabil, zöld lapokkal körülvéve

A 2-3 m magas kukoricanövények mindegyikében 1 vagy 2 csutka található, mindegyik legfeljebb 400 szemet tartalmaz. Mivel a kukoricát csak késő tavasszal vetik el, ez a gabona még mindig felfedezhető a mezőn, miután más szemcsetípusokat régóta feldolgoztak.

köles

A köles elválaszthatatlanul összekapcsolódik Afrikával. A 18. századig a köles ugyanolyan gyakran termett a helyi régiókban, mint a búza és az árpa. A burgonyatermesztés megjelenésével a gabona folyamatosan elveszítette jelentőségét. Mivel a köles nem alkalmas liszt sütésére, a jövőben kevés fog változni. Csak benne Teljes kiőrlésű sütemények és müzli a gabona az étlapunkra kerül. Az ilyen típusú gabona teljes mezőjével csak kivételes esetekben találkozhat. Annak érdekében, hogy ebben az esetben azonnali elnevezést kapjon, ügyeljen az alábbiakra:

  • mereven egyenes, péppel töltött szárak
  • A növekedés magassága 100-500 cm
  • 10–60 cm hosszú panikák
  • medveágakat, egyenként 2 tüskés lappal
  • A szemek vastagsága 4-5 mm, fajtától függően fehér, sárgásbarna vagy vöröses

Ezenkívül a madárbarátok elsősorban a köleset ismerik, mint tollas kedvenceik kedvelt ételét. Ez a fajta köles különösen vastag füleket hoz létre, amelyek súlyuk miatt észrevehetően meghajlanak.

Gyakran Ismételt Kérdések

A szemfülek sörtés vagy szálszerű kiterjesztését awn-nek nevezik. Kihajtanak a héjakból, azokból az allevelekből, amelyekkel a szemek be vannak tekerve. Az árpa és a rozs összetéveszthetetlen tulajdonságaként szolgálnak, ezeknek a bajuszoknak a hiánya viszont a búzára utal.

A tüske egy kis virágzat, amely egyetlen vagy több virágból áll. A tüskét általában a külső lemma és az alatta lévő gömb borítja. Ebből az árpából és rozsból fakadó pelyhek kihajtanak. Ily módon védik a gyümölcsöt, az erekciós szövetet és a port. Végül több tüske együtt képez egy szemfület. Alternatív megoldásként a tüskék kis ágakon ülnek, hogy kialakítsák a panicusokat, ahogy ez a zab és a köles esetében történik.