Ismerje fel a szalmonella-mérgezést - STADA
Egészségügyi blog
Meggyőződésünk, hogy ha egészségben akar maradni, akkor egy dolog nélkül nem lehet: egészségügyi ismeretek.
Kövesse a STADA blogunkat!
Ránézésre
- A szalmonella olyan baktérium, amely szennyezett étellel jut be a belekbe.
- Súlyos hasmenést okoznak, amelyet gyakran láz kísér.
- Tipikus szalmonella hordozók: nyers tojásból készült termékek (pl. Majonéz, fagylalt, krémek, tortatészta), friss baromfi és hús, szennyezett ivóvíz a nem megfelelő higiénia vagy helytelen tárolás miatt
- Egészséges felnőtteknél a tünetek önmagukban eltűnnek körülbelül 7 nap elteltével, de legalább négy hétig fertőzőek.
- Ha a lefolyás súlyos, és gyengített immunrendszerű embereknél az antibiotikumos kezelés egy lehetőség.
- Minden szalmonella-fertőzést be kell jelenteni az egészségügyi osztálynak.
A szalmonella (orvosi név: szalmonella) olyan baktérium, amelyet táplálék útján fogyasztanak és a belekben telepednek le. Ott gyulladást (enderitis) váltanak ki, amely súlyos hasmenésben nyilvánul meg, gyakran fejfájással, hasi fájdalommal és enyhe lázzal együtt.
A tünetek 6 óra és 3 nap közötti inkubációs periódus után jelentkeznek. A szalmonella-fertőzés idős és immungyengült embereknél jelentős szövődményekhez, valamint ismert szívbillentyű-rendellenességekhez és érrendszeri problémákhoz vezethet. Számukra antimikrobiális kezelés javasolt. Egészséges embereknél a fertőzés önmagában ér véget körülbelül egy hét múlva.
Figyelem: Minden gyanúról és minden szalmonella betegségről haladéktalanul értesíteni kell az egészségügyi osztályt. A közösségi létesítményekben (iskolák, napközi otthonok stb.) Vagy élelmiszeripari vállalatoknál alkalmazott személyek nem dolgozhatnak, ha gyanús vagy beteg.
Mi okozza a szalmonella fertőzést?
A szalmonella főleg a nyers tojásban és a nyers tojással készült termékekben található meg (pl. Tejfagylalt, tortatészta, majonéz, krémek). A friss baromfi és más állati eredetű élelmiszerek is gyakran fertőzöttek, sőt az ivóvíz is szalmonella-fertőzés forrása lehet. Rossz higiénia vagy helytelen tárolás esetén - például ha az ételt nem hűtötték folyamatosan - a baktériumok erősen szaporodhatnak. A szalmonella nagyon ellenálló! Még nulla alatti hőmérsékleten is több hónapig képesek túlélni. Ezért egy korábban helytelenül tárolt fagyasztott csirke is megfertőződhet szalmonellával. Körülbelül 2000 ismert szalmonella-típus létezik, amelyek közül körülbelül 120 típus okozhat fertőzést (pl. Hányás, hasmenés, tífusz és paratífusz) az emberben.
Ki kaphat szalmonella fertőzést?
Alapvetően bárki megfertőződhet szalmonellával. A gyermekek, az idősek és az immunrendszer legyengültjei különösen valószínű, hogy megbetegednek; a fertőzés súlyos lehet számukra.
Szalmonella fertőzésem van?
A következő tünetek szalmonella fertőzést jeleznek:
- Pépes, vizes hasmenés
- A testhőmérséklet emelkedése
- Hányás (ritkábban)
- fejfájás
- gyomorfájdalom
Körülbelül egy hét múlva a tünetek önmagukban elmúlnak, a kórokozók átlagosan egy hónap alatt ürülnek a székletben. Gyermekeknél ez legfeljebb 7 hétig tarthat. Ez idő alatt fennáll a fertőzés veszélye. Éppen ezért a vendéglátásban, az ápolásban vagy a gyermekekkel foglalkozó embereknek a betegség tüneteinek megszűnése után is távol kell maradniuk a munkától.
Salmonella fertőzés - mikor kell orvoshoz fordulni?
Ha a tünetek (hasmenés, rossz közérzet, súlyos hasi fájdalom, hányás) több mint 2 napig fennállnak, forduljon orvoshoz - különösen, ha olyan ételeket fogyasztott, amelyek esetleg szalmonella hordozói lehetnek.
Hogyan működik a vizsgálat, ha Salmonella fertőzés gyanúja merül fel?
A Salmonella fertőzés diagnosztizálása érdekében az orvos a betegség korábbi lefolyásáról (anamnézis) kérdez. Hasznos információk az elmúlt 3 napban fogyasztott gyanús ételekről. Szalmonellafertőzés gyanúja esetén a következő laboratóriumi vizsgálatok adnak információt:
- Széklet és esetleg hányás vizsgálata
- Rektális tampon
- Vérvizsgálat
- Gyanús élelmiszer-maradványok vizsgálata
Hogyan kezelik a szalmonella fertőzést?
Egészséges, zavartalan immunrendszerű felnőttnél elegendő a magas folyadékveszteséget kompenzálni vízzel és teával, kiegészítve az elektrolit bevitelével, és ellenőrizni a keringési funkciót. Megfelelő antibiotikumokat lehet használni, ha a fertőzés súlyos, és gyengített immunrendszerű embereknél.