Ismét levescsirkét enni - Stutz orvos konzultációs órája
Évente családonként egy leves csirke. A csirke és a saját egészsége érdekében. Karin Frederiks könyörgése a bennwili Herrenmatt gazdaságból.
A nedves és hideg évszak nemcsak az elmét, hanem az egészséget is érinti. Legtöbben megfázással, influenzával küzdünk, vagy egyszerűen gyengének érezzük magunkat télen. Amikor a napok ismét meghosszabbodnak, a tipikus tavaszi fáradtság következik. Igyekszünk egészséges étrenddel és elegendő C-vitaminnal felfegyverkezni. Mindenki a saját receptjére esküszik az egészségügyi problémák kezelésére. A receptem egyértelműen erősítő csirkeleves.
Ma is emlékszem, hogy anyósom sok-sok évvel ezelőtt tombolt az értékes levescsirkével kapcsolatban. Nem hiába tartották a csirkelevest a legjobb diétának a szülés során, a szülés utáni időszakban, hogy felépüljenek a megerőltető szüléstől és visszanyerjék az erőt. A forró, gazdag leves biztosítja a szükséges energiát. Gyulladáscsökkentő hatása szintén ismert, nagyon jótékony hatással van a megfázásra. A csirke mellett sok más összetevő is létezik, például zöldségek, gyógynövények vagy fűszerek, finomítva tésztával, rizzsel vagy burgonyával. Az előkészítési lehetőségek hihetetlenül változatosak, és minden családi preferenciához igazíthatók.
Élvezze az étkezést együtt
Sok éven át a szombat volt a kenyérsütési napom. Kora reggel mindig elkezdtem gyújtani a sütőt, gyúrni kenyér tésztát és elkészíteni a kenyeremet. A nap folyamán mindig élveztem az ügyfelekkel való kapcsolatot. Sajnos mindig kevés időm volt a családra és a közös ebédre. Szóval arra az ötletre jutottam, hogy reggel egy leves csirkét és az összes szükséges összetevőt egyesítsem egy nagy fazékban. A leves aztán csodálatosan megpördülhet magában. Kevés erőfeszítéssel csodálatosan csirkehús illatú volt ebédidőben, és együtt élvezhettük erős, nagyon finom levesünket.
Megerősítést látok lelkesedésemről és meggyőződésemről, hogy a levescsirke nagyon egészséges, amikor figyelem a családomat. A csodálatosan illatos levest könnyű elkészíteni, az összetevők mind olcsók, és miután feltették, három-négy órán át főzhetik a levest, és egy másik tevékenységnek szentelhetik magukat. És mintha varázslattal készítenéd el, kanalazol egy csodálatos ételt, amely megerősíti, felmelegíti, valamint aromás és finom.
Levescsirkék - népszerű a kiváló minőségű gasztronómiában
Amikor 20 évvel ezelőtt elkezdtük a tojástermelést, ez hatalmas változást jelentett számunkra, mint család és cégünk számára. A csirkékkel való foglalkozás új terület volt számunkra, de a lenyűgözés és a félelem, amit egy tojótyúk életében művel, mindig leírhatatlan volt. Annál szomorúbbá és tehetetlenebbé tett, hogy a tojásrakás befejezése után az állat ciklusa véget ért. Hozzájárulhattunk ahhoz, hogy szinte kizárólag svájci tojásokat fogyasztanak Svájcban, de ez azt is jelenti, hogy 2,5 millió tojótyúkot, tulajdonképpen leves csirkét alig használnak húshoz, mert már nincs kereslet.
Ezért tapasztaltuk, hogy tapasztalt hentesek néhány állatainkat különféle termékekké dolgozták fel, például kolbászokká, húscsíkokká, darált húsokká stb. - és természetesen levescsirkékké -, és ezeket a termékeket elárusítottuk mezőgazdasági üzleteinkben. Röviddel ezután az egerkingeni Gasthof Kreuz-tól megismerhettük Louis-t és Mimi Bischofsbergert. Olyan vendéglősök, akik csodálatos finomságokat varázsolnak levescsirkével, és elkötelezettek annak érdekében, hogy a csirkehús és a csirkehús visszataláljanak a gasztronómiába, valamint a magánháztartásokba.
A házi csirkeleves egyszerűen jó
Ha minden svájci család évente egyszer főzne levescsirkét, továbbra is ésszerűen használhatnánk az összes tojótyúkot. A csirkeleves természetesen nem pótolhatatlan csodaszer, de úgy vélem, van némi igazság a mítosznak. Az ősi bölcsesség és receptek élettapasztalaton és tapasztalatokon alapulnak.
Büszkeséggel tölt el, hogy házi készítésű csirkelevest tálalok a családnak vagy a barátoknak, és megnézhetem, mennyire jó mindenkinek, és hogy dicsérik a finom levest. A csirkeleves olyan csemege, amely nemcsak az egészségére, hanem az elméjére is jót tesz.
Levescsirke Henri IV után.
Az egerkingeni AG-ban található Gasthof Kreuz, amely 15 Gault Millau ponttal rendelkezik, felfedi előttünk levescsirke receptjét. Jó szórakozást a főzéshez és sok szerencsét!