ISRA; L HOGYAN TEJ; A RE 12 000 KG ÉVEN KÉSZÜLT
A tehénenkénti termelékenység világbajnoka, az izraeli tenyésztés az erős specializációra támaszkodik, magas szintű technológiával párosulva. A kollektív és úttörő szellem is mérlegel ebben az előadásban.
A cikk 5% -át böngészte
IZRÁLBAN A TEJ GYÁRTÁSI FELTÉTELEI vannak eleve messze nem a tehenek számára optimális: nyáron zord éghajlat, takarmánytermelésre alkalmatlan sivatagi föld. És mégis, ez az ország évtizedek óta a tejtermelékenység vitathatatlan vezetőjeként jelent meg. Emellett az állattenyésztésben használt technológiák egyik legnagyobb tervezője a világ minden táján (tejmérők, lépésszámlálók, ellenőrző eszközök, irányító szoftverek).
Természetesen az izraeli gyártási modellt nem lehet Franciaországba átültetni. De gyakorlatuk elemzése adhat ötleteket.
A tej minőségével szemben nagyon igényes Izrael most az antibiotikumok csökkentését tűzte ki célul. De azt is szeretné, ha a tej tisztességes áron elérhető lenne a fogyasztói számára. A teljesítmény tehát nem károsíthatja a gazdaságot.
A tej és tejtermékek fogyasztásának 80% -át a nemzeti termelés biztosítja. Az 1963-ban bevezetett tejkvóták, amelyek a piacok biztosításával ösztönzik az úttörők telepítését országszerte, továbbra is érvényben vannak. A kvótát évente felülvizsgálják és havi referenciaértékekre osztják. A kihívás az, hogy rendszeres szállításokat biztosítsunk egész évben. Ez arra kényszeríti a termelőket, hogy a nyár közepén is fenntartsák mennyiségüket. Ebben az időszakban prémiumban részesülnek, mert a tehenek termelékenysége a hő hatására 10-15% -kal csökken.
A tej árát az előállítási költség (amelyet véletlenszerűen kiválasztott gazdaságok 15% -át kitevő mintával számolják) és a tenyésztő javadalmazási célja alapján állapítják meg. A gyártók, a gyártók és az állam képviselői tárgyalnak erről.
A megművelhető föld fele öntözött. A termelési eszközök szűkössége mindig arra késztette az izraelieket, hogy a maximális termelékenységre törekedjenek. A nagyon jól képzett gazdák kéz a kézben dolgoznak tudósokkal, tanácsadókkal és gyártókkal. Az adatgyűjtés központosított. Minden információt elemezünk a termelés optimalizálása érdekében, miközben mindig a nehézségek megelőzésére törekszünk.
HIPERSPECIALIZÁLT TENYÉSZTETÉS
Az izraeli mezőgazdaság régóta magas szintű specializációra törekszik a teljesítmény és ezzel együtt a jövedelmezőség maximalizálása érdekében. A tejgazdaságok az ország északi részén, a sivatagon túl találhatók, és a termelési modell meglehetősen egységes. 300–400 tehén állomány a kibucon, amely a szállítás 57% -át biztosítja, és körülbelül 100 a családi gazdaságokban. Ezek gyakran együttműködő típusú struktúrákban működnek együtt (moshav). A 2000-es évek elején az állam jelentős szerkezetátalakítási programot indított el a gazdaságok számára azzal a céllal, hogy tovább javítsa termelékenységüket, ugyanakkor csökkentse környezeti hatásukat is. A gazdákat arra bíztatták, hogy csoportosuljanak át, és a gazdaságok száma csökkent. Új épületek alakultak ki a tejelő tehenek kényelmének és termelékenységének maximalizálása céljából. A lelkipásztorok támogatást kaptak a technológiába való befektetéshez és a munkaerőigény csökkentéséhez.
Ez a reform lehetővé tette a tenyésztés nagyon korszerűsítését. A jelenlegi gyártási modell erre épül.
A tenyésztők kizárólag az állományukról gondoskodnak. Minden ételt megvásárolnak. Gyártása és forgalmazása gyakran alvállalkozóként történik etetőközpontok (tovább olvasható). A tehenek teljes adagot kapnak. A tenyésztők gondoskodnak arról, hogy mindenkor ehessenek. Ezért figyelik a vályút és a lehető leghamarabb visszalökik.
A nagyobb gazdaságok a fejéshez bérelt, leggyakrabban thaiföldi eredetű munkaerőt alkalmaznak. Ez naponta háromszor történik. Ha az állatokat csoportosan vezetik, általában egész életükben ugyanabban a csoportban tartózkodnak. Arról szól, hogy elkerüljük a környezeti változással járó stresszt.