Isztambuli bárány

Isztambuli bárány

A szemüvegben ayran

Hozzávalók 6 vendég számára

1 Csont nélküli bárány váll, zsírtalanítva - kockákra vágva

2 evőkanál paradicsompüré

3 evőkanál olívaolaj

1 teáskanál koriandermag

2 szegfűszeg

1 darab fahéjrúd

Só bors
Öntetek

1 kg burgonya

5 evőkanál olívaolaj

2 teljes tejjoghurt

Készítmény jelzések

Hámozza meg és vágja le a hagymát, majd apróra vágja.

A paradicsomot forrásban lévő vízbe mártva meghámozza. Vesse be és dobja fel őket.

A konyhai robotgép edényében a fűszereket porrá redukálja.

Öntöttvas rakott edényben melegítsük fel az olívaolajat, és barnítsuk meg a báránykockákat, megszórva a fűszerkeverékkel.

Hozzáadjuk a darált hagymát és a fokhagymát, valamint a paradicsom pépet.
Öntsük a paradicsompürét 10 cl forró vízzel hígítva. Só bors.

---