Itt van a saláta - Delmenhorster Kurier Legfrissebb hírek - WESER-KURIER
Két héttel az újév után sok jó táplálkozási elhatározás már megfeledkezett. De a saláta hagyományosan döntő szerepet játszik ebben a témában.
Saláta: a jó táplálkozási felbontások megtestesítője.
Most, a 2019-es év már két hete van ismét úton, és számos állásfoglalás, amelyet karácsony és szilveszter között testteljesen hoztunk, már el is hullott. Különösen azokat, amelyek a táplálkozással kapcsolatosak. "A könnyebb konyha érzése szinte automatikusan megjelenik a pazar, januári karácsonyi vacsora után" - mondja Claudia Kay, a Holleni Regionális Környezetvédelmi Központ (RUZ) táplálkozási szakértője. "De az állásfoglalás nem az lehet, hogy mától kezdve egészségesen fogok étkezni, hanem inkább attól, hogy mától egészségesen fogok étkezni" - magyarázza és javasolja, hogy ne állítsa túl magasra az ön elvárásait: "Ha mindent megváltoztat egyszerre, nagyon nagy a kockázata annak, hogy nem sikerül fenntartani ”- elég gyakran megfigyelte.
Egy jó kezdet az édes italok kerülése, és inkább több víz fogyasztása. Javasolja továbbá a „napi ötös szabályt”, vagyis napi öt kis adag (marék) gyümölcs és zöldség elfogyasztását: „Természetesen a nyers zöldségek a legjobbak, de természetesen egy zöldséges quiche vagy egy pohár frissen facsart narancslé számít a táplálkozási szakértőnek van egy másik pszichológiai trükkje a kalóriaszúrás gyakorlására: „A kisebb tányérok kisebb adagokat motiválnak.”
A „SALAD” kifejezés szinonimája az egészségesebb táplálkozásnak - gyűjtőfogalomként tág terület a szó legvalószínűbb értelmében. De sok ember számára a "saláta" és a "tele" szavak belső ellentmondásnak tűnnek. Ebben az esetben Claudia Kay kifejezetten „saláták töltését” tanácsolja, például kuszkusszal, bulgurral vagy hüvelyesekkel, például lencsével vagy csicseriborsóval dúsítva. "A hüvelyeseket egyébként teljesen alábecsülik" - mondja. A dió salátákhoz is használható. Ami az öltözködést illeti, a képzeletnek nincsenek korlátai: a báránysalátához burgonyaöntetet is lehet tálalni. Azonban határozottan javasolja, hogy az elkészítés során kerülje a majonézt: "Ehelyett gyógynövényeket és fűszereket kell használni."
De mindig vannak olyan hangok, akik rosszindulatúan aláássák a saláta ikonikus képét. "A bicepsz zsugorodik a salátától" - mondja egy milliószor kattintott YouTube-videó, és K. kolléganő a "The Simpsons" amerikai rajzfilmsorozatra gondol: "Nem salátával barátkozol" magyarázta ott Bart és Homer, K. pedig egy kis polonizálást indított a nyitott terű irodán keresztül, hogy szemléltesse a jelenetet.
Éppen tegnap láttam, ahogy a megbízható szupermarket friss termékek részlegében a salátabár körül lopakodott, és egy tálba hámozott néhány darab paprikát. - Hoznom kell L. kollégámat - dadogta, amikor meglátott. - Világos - válaszoltam. - Ma ingyenes.
Saláta narancs és kesudió öntettel
Mosson meg 300 gramm báránysalátát, filézzen másfél narancsot és hajtsa be a salátába. 100 gramm vízbe áztatott kesudiót, újhagymát és két evőkanál olívaolajat pürésítsünk egy fél narancs kinyomkodott levével krémes öntettel, és sózzuk, borsozzuk. Ha az öntet túl szilárd lesz, további narancslével a kívánt állagúra hígítható. Csírákat is lehet használni ebben a salátában, ha szükséges.