Ízletes dukan - 3. oldal - Barbara utazási receptjei
GŐZÖLT QUENELLES ÉS HOLLAND-SZÁZSA
Dukan recept a támadási fázistól.
Bármely halhoz nagyon könnyű és nagyon jó, különösen a Hollandaise szószhoz.
Gőzösben főzni nagyon egyszerű, ha még nincs, akkor vízben pépesítse meg.
4 fő részére:
- A quenelláknak
500g pollack
5 tojásfehérje
280g friss fokhagyma és gyógynövény négyzet
Só bors
- A hollandiai szószhoz
3 tojássárgája
15cl fölözött tej
3 evőkanál. mustár
6 evőkanál. citrom
1 evőkanál. kurkuma
Só bors
1. Keverjük össze a hal húsát, adjuk hozzá a tojásfehérjét. Helyezzük egy salátástálba.
2. Adja hozzá a friss négyzeteket és fűszerezze.
3. Készítse elő az élelmiszer-filmcsíkokat, és tegyen egy quenelle-t a közepére. Tekerje fel a készletet, és kösse össze a végeit.
4. Helyezze a kosárba, és főzze 25 percig.
5. Ezzel egyidejűleg készítse el a holland szószt, dupla kazánon a tojássárgáját felverje a mustárral és a citrommal, sűrítse körülbelül tíz percig. Még mindig a dupla kazánon adjuk hozzá a tejet folyamban, ízesítsük sóval, borssal és kurkumával. Tartsa melegen alacsony hőfokon, és tálalja a quenellékkel.
Nyomtatni
FISH GRATIN ÉS ST JACQUES
Dukan recept a PP körutazás fázisából.
Nagyon jó ez a gratin, ezt a receptet félretettem, néhány hónapja készítettem. Spárgával tálalva jó étel volt. A nem Dukan esetében egy adag rizzsel tálaljuk.
Ez az étel nagyon finom, rákényszerítettem a fokhagymát, a kis szósz finom. Tettem a julienne-t, de a lazacnak is nagyon jónak kell lennie.
2 fő részére:
447g julienne filé
13 St. Jacques
145 g héj nélküli kagyló
20cl fölözött tej
4 evőkanál. kukoricakeményítő kávé
2 gerezd fokhagyma
Só bors
1. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.
2. A gratin étel aljára tegye a halat, a fésűkagylót és a kagylót. Megszórjuk apróra vágott fokhagymával.
3. Készítse elő a béchamelt, hígítsa a kukoricakeményítőt a tejjel, közepes lángon, és sűrűsítse meg. Fűszerezzük sóval és borssal. Öntsük a gratin edénybe, és tegyünk mindent a sütőbe 20 percre. Élvezze a meleget.
Nyomtatni
Pácolt lazacos édeskömény narancsgal konfitálva
Dukan recept a cirkáló szakaszból.
Öröm, hajrá, készítsd el ezt a receptet, akkor lakmározni fogsz.
A medvehagymával és a mogyoróhagymával kevert édeskömény kiváló.
Az édeskömény cukorka elkészítéséhez nem tettem hozzá zsírt, a lazacból kiolvasztott zsírt használtam fel.
Használtam a kerámia kés az Új termékek webhelyről.
2 fő részére:
2 lazac steak
1 édeskömény hagyma
1 medvehagyma
1 gerezd fokhagyma
1 organikus narancs
1 csipet édesítőszer
1 csipet kurkuma
Só bors
1. Helyezze a térköveket egy edénybe, és szórja meg őket sóval, tegye a hűtőbe 1 órára.
2. Szeletelje az édesköményt vékony csíkokra, és aprítsa meg a medvehagymát.
3. Melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt, és gyorsan tépje fel a lazacot. Csak annyi, hogy kövér legyen. Vegye ki a lazacot és tegye félre. Ehelyett megolvasztja a medvehagymát és az édesköményt alacsony lángon, gyakran 5 percig kevergetve. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymagerezdet, az ételízesítőt, a narancshéjat és a kurkuma. Fedjük le és pároljuk 20 percig.
4. Végül gyorsan ismét pásztázza a járdát, hogy újra felmelegítse és befejezze a főzést. Kiszolgálni
Nyomtatni
CLAFOUTIS FRISS SZEMLÉVEL ÉS GOMBÁVAL
Egy dukan recept a cirkáló fázisból PL-ban vagy PP-ben a gomba nélkül.
Zöld salátával kísértem, fehér sajtmártással, nagyon jól éreztem magam. Nagylelkű voltam, és megkóstoltam a szomszédomat az asztalnál, és ő is nagyra értékelte.
A PP zöldség nélkül is nagyon kellemes, mini változatban kellemes belépést jelent és nem frusztráló.
6 fő részére:
360g DD párizsi sonka
40cl fölözött tej
3 egész tojás + 3 fehér
100g friss párizsi gomba
1 evőkanál. kukoricakeményítő
Só bors
1. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.
2. Egy tálba tegye a kukoricakeményítőt, és habverővel fokozatosan adja hozzá a tejet, majd a tojásokat és a tojásfehérjét.
3. Keverje össze a sonkát és vágja darabokra a gombát. Adjuk hozzá a tésztához. Fűszerezzük és beleöntjük a formába. 40 percig sütjük. Olyan jó hideg, mint meleg.
Nyomtatni
FRISS Sajtokkal TÖLTÖTT SZARDINÁK
Dukan recept a támadás fázisából.
Szeretem a friss szardíniat, filében veszem, az első receptem parmezánhéjban volt. Nagyon jó volt, és a receptet megtalálhatja az ételek kategóriában.
Ezúttal a diéta megköveteli, hogy zsír nélkül elkészítettem őket, és a sütőben megsütöttem. Ez is jó volt, és nagyon gyorsan elkészült.