Izomépítés vegánok és vegetáriánusok számára Ugyanolyan egyszerűen felépítheti az izmokat hús nélkül
Mielőtt eljutnánk a cikk lényegéhez, a diéták megkülönböztetése kritikus fontosságú a megértés szempontjából. A kifejezéseket gyakran vadul dobálják, anélkül is, hogy tudnák, mit jelentenek. Will hirtelen vegán mikor vegetáriánus valamint a vegetáriánusoknak tévesen tulajdonított összes állati eredetű termékről való lemondás. Úgy tűnik, hogy minden lemondásnak megvan a maga kifejezése, ezért sokan lassan elvesztik a dolgok nyomát.
Ebben a cikkben tehát a vegetarianizmus egészét, de kifejezetten a vegán étrend alcsoportjaként magyarázzuk meg. Ezen túlmenően a kritikus pontokkal foglalkozunk, és rámutatunk a húsfogyasztók környezettel kapcsolatos párhuzamaira, de a párhuzamokra is. Tönkre teszik darabonként kék bolygónkat, a vegánok csak divatnak számítanak, vagy erkölcsileg a biztonságos oldalon állnak? Felmerül az összes megválaszolandó kérdés kérdése is: Tud-e izmokat építeni hús nélkül? - Az alábbiakban még erről van szó.
Vegánok, vegetáriánusok: ki mit eszik valójában?
vegán
Kezdjük rögtön az egyik legszélsőségesebb, azonnal kezelhetetlen számú különféle táplálkozással, a veganizmussal. A veganizmus olyan étrend, amely támogatja a Minden állati eredetű étel kerülése körülír.
A vegánok nem esznek húst, tojást és mézet. Nem esznek semmilyen ételt vagy belőlük készült adalékot sem. Minden, ami állati eredetű, kerülendő.
A vegánok nemcsak az ilyen ételek fogyasztását, hanem az állatokból származó fogyasztási cikkeket is elutasítják. Ez például a gyapjúból készült ruházati cikkektől az ágyneműig, az állati zsírból készült szappanig terjed.
vegetáriánus
Ez a diéta nem olyan extrém, mint a vegánoké. A vegetáriánusok csak élő állatok termékeit fogyasztják, például tojást, tejet vagy mézet. A veganizmussal ellentétben az ezekből készült ételek és adalékanyagok is megengedettek, és tiszta lelkiismerettel fogyasztják őket.
A vegetáriánusok alcsoportjaként ott vannak az ún OVO vegetáriánusok akik nem fogyasztanak tejtermékeket és kik LACTO vegetáriánusok akik tojás nélkül.
Minek enni vegán?
A táplálkozás formája egyre több támogatót szerez. Számtalan könyv áll rendelkezésre a könyvesboltokban, hogy a váltás a lehető legegyszerűbb legyen az olvasók és az érdeklődők számára. A vegán étrend képviselői egyetértenek: a vegán fitté és egészségessé tesz. Ezenkívül erkölcsileg és etikailag is a biztonságos oldalon áll.
A vegán egészségessé tesz
Az ilyen étrendnek számos oka van. A jobb közérzethez és általában az egészséghez való jog ezek közé tartozik. Azok, akik ezt az életmódot gyakorolják és könyveket írnak róla, valamint néhány táplálkozási szakértő odáig mennek, hogy azt állítják, hogy egyes betegségek enyhíthetők, és csökkenthető a halálozás kockázata, például a szívbetegség és a rák.
A rák ma már a második leggyakoribb halálok az ipari országokban. Campbell és munkatársai már 1992-ben állatkísérletekkel megmutatták, hogy az állati fehérjében gazdag étrend fokozott rákot okozott patkányokban. Az ezt követő, alacsony állati fehérje-tartalmú étrenddel azonban a tumor növekedése 35-40% -kal csökkenthető.
Tehát a vegán nemcsak fitté teszi, hanem nyilvánvalóan egészségessé is teszi. Ezenkívül a testszag sokkal kellemesebb, és a bőr megjelenése is javul az állati fehérje elkerülésével.
A vegán étrendre vagyunk beprogramozva
Eredetileg vegán étrendre, azaz egészséges ételre voltunk beprogramozva, mert akkoriban az embereknek nem volt más választásuk. Sok időbe telik, amíg a szervezet alkalmazkodik az élelmiszervilág változásaihoz. Valójában, amíg ismerjük a tehéntej feldolgozását, a 12 000 év nagyon rövid időtartam az evolúciónk millióinak évéhez képest. Ennek ellenére az emberiségnek csak alig fele szokott hozzá a tehéntejhez, a másik része még mindig nem képes vagy nem képes elégségesen előállítani a tehéntej emésztéséhez szükséges laktáz enzimet.
A hús fogyasztása beteggé tesz
A legtöbb ember számára a hús az étrend szerves része. Legtöbbször senki nem gondol arra, hogy honnan származik a hús, nem beszélve arról, hogy az állatot fajnak megfelelő módon tartották-e. Úgy tűnik azonban, hogy a húsfogyasztás súlyos betegségeket eredményez. Az állati fehérje biokémiai módja, amely károsítja testünket, még mindig nagyon ellentmondásos. Egyes tanulmányok szerint azonban a szív- és érrendszeri betegségek és a rák különféle típusai szorosan összefüggenek a hús fogyasztásával.
Az állatok nem megfelelő tartása, különösen az a tény, hogy nem jutnak elegendő mozgástérhez, kedvezőtlen zsírsavképhez vezet a húsban. Húsevéssel egy adag stresszhormont is kapunk. A legtöbb esetben az állatoknak figyelniük kell a rokonok lemészárlását. A hírvivő anyagok a véredbe kerülnek, a steak a tányérodon és a stresszhormonok szabad terhelése végső soron az emberi testben, amelynek súlyosbítása érdekében ugyanazok a stressz- és szorongási hormonok vannak, mint minden emlősben.
Vegán erkölcsi és etikai értékek alapján
A nem megfelelő Gyári gazdálkodás ennek az étrendnek a legtöbb követőjét látja fő okként. Az antibiotikumok rendkívül megkérdőjelezhető és olykor túlzott használata miatt egyre több ember veszíti el étvágyát a hús iránt. A hús, a tojás és a tej néha borzasztó körülmények között kerülnek az állatok elé. Ez jelentős károkat okoz a környezetben és az éghajlatban. Ezeket megkönnyíti a vegán életmód és az áttérés az egészséges ételekre.
A szenvedés, amelyet sok haszonállatnak el kell viselnie, fontos oka a vegán életmód választásának. De a környezet iránti felelősségnek ösztönöznie kell a vegetáriánusra való áttérést is. A hús előállításához hatalmas területekre és vízkészletekre van szükség. Körülbelül 5 milliárd hektár mezőgazdasági földterület van világszerte. Csak az állattenyésztési ipar veszi ennek 80% -át. Ennek eredményeként nem lehet elég gabonát termelni, ami növeli az éhséget a fejlődő országokban.
Annak érdekében, hogy valahogy igazolni lehessen a húsfogyasztást, foglalkozunk az ökológiai állattenyésztéssel, ami erkölcsileg igazolhatónak tűnik. Azonban a legtöbb esetben az ökológiai gazdálkodásból származó állatok nagy vágóhidakba kerülnek, csakúgy, mint a hagyományosan tartott rokonaik.
Az úgynevezett iparosodott országokban az emberek még mindig körülbelül 80 kg húst fogyasztanak fejenként!
Az állatok szenvedésének tisztábbá tétele érdekében nézzük meg a disznó életét. Például a német fejenként kb. 39 kg sertéshúst eszik meg évente. 98% -a gyári gazdálkodásból származik.
A sertések nagyon érzékeny állatok. Kifejezett érzékelésük miatt, amelyről mi, emberek csak álmodozhatunk, lehetséges, hogy kiszimatolják a nemes gomba szarvasgombát, amely mélyen a föld alatt található. Alig három hét múlva a kis malacokat eltávolítják anyjuktól. Olyan élet, amely nem érdemli meg az „élet” kifejezést.
A normálisan tiszta állatok, amelyek a természetben 6 m távolságot tartanak az ürülék és az alvó fészek között, öt hónapot élnek zárt térben, kínos körülmények között, mielőtt nagy vágóhidakra kerülnének, és végül elfogyasztanák őket.
A csirkék, szarvasmarhák és tehenek élete semmiképpen sem rosszabb, mint a sertéseknek, amelyeket néha át kell élni, néha még rosszabb.
A veganizmus kritikusan nézett
Mivel a pro-nak gyakran van ellenja is, a következő néhány sorban kritikusan kell szemügyre venni a vegetáriánust. Kritikus pillantás, mert állítólag nem jelent mást, mint ezt. A vegetarianizmus a táplálkozás nagyszerű formája, amely lehetővé teszi a már túlzottan használt természet enyhítését, és ami a legfontosabb, az állatok életben tartását. Azonban nem minden mindig tökéletes, és egyes állítások egyszerűen nem igazak, vagy legalábbis megkérdőjelezendők.
A legtöbb vegetáriánusnak és vegánnak jó motívuma van arra, hogy miért váltott át erre az étrendre, de közülük csak néhányuknak van konkrét elképzelése az állattenyésztésről, a mezőgazdaságról vagy a természeti természetes körforgásról.
Az egyik szempont az, hogy az állatállományhoz használt gabonának inkább az éhezőket kell szolgálnia közöttünk. De a legeltetett állatok soha nem versenyeztek az emberekkel az élelemért. A füvek cellulózát, amelyet az emberek egyébként sem tudnak használni, az állatok megeszik, és végül húsgá és tejré alakítják.
A további megértés érdekében először néhány adatot dobunk az asztalra. A 60 kg testtömegű emlős átlagos agya 200 köbcentiméter. A Homo sapiens agya viszont lényegesen nagyobb és 1200-1400 köbcentiméteres. Az első emberek agya valóban kisebb volt, mint manapság, de még mindig nagyobb más emlősökhöz képest. Az egész állatvilágban csak a homo nemzetség fejlesztett ki ilyen erős gondolkodási apparátust.
Ez arra utal, hogy az emberek az evolúció során valamikor elkezdtek húst enni. A gyümölcsök, magvak és zöldségek valószínűleg nem lettek volna elegendőek ahhoz, hogy elegendő kalóriát és fehérjét biztosítsanak őseinknek, és hogy kialakuljon egy ilyen agy. Az ember mégsem a vegetarianizmusra van beprogramozva, és az emberek léteznének-e olyanok, mint manapság, húsfogyasztás nélkül? Az biztos, hogy egy ilyen hatalmas agy sok erőbe kerül, mivel nehéz koponyában kell körülhúzni, és rengeteg energiát is felemészt. Mert bár ez csak a testtömegünk 2-3 százalékát teszi ki, a testenergia 25% -át emészti fel.
Az állati termékek előállítására használt hatalmas területek alkalmatlanok a szántóföldi gazdálkodásra. A 3,4 milliárd hektár legelő ésszerű felhasználásának, azaz élelmiszer előállításának egyetlen módja az állattenyésztés. Legelőterület búza szántása és erdők kivágása a szójaföldek számára, amint láttuk, erózióhoz, szikesedéshez és a talaj életének halálához vezet.
Mi van a földi élő férgek és baktériumok fenekével és milliárdjaival? Tehát csak azok iránt érezzünk együttérzést, akik nem hasonlítanak ránk és nincsenek arcuk? A növekvő szója-monokultúrák és a búza megöli őket. Kevesebbet ér az életed? Arra a következtetésre juthatott, hogy nem lehet megvédeni a világ minden életét anélkül, hogy megkockáztatnánk, hogy az emberek éhen halnak. Biztosan észreveszi, mennyire érzékeny ez a téma. Ezért húzunk itt egy vonalat abban a reményben, hogy érthető módon közelebb hoztuk hozzád a különböző nézeteket, és ami még fontosabb: hogy elgondolkodtassuk. Térjünk rá most egy másik témára.
Izomépítés vegánként
A vegán étrend révén sokan azt remélik, hogy végre kordában tartják súlyproblémáikat. A vegán közösség nagy mennyiségű finomított szénhidrátot és állati zsírt, valamint fehérjét okol az elhízásért. A megoldás erre a vegán étrend legyen.
Úgy tűnik, hogy a vegánok súlya lényegesen kisebb. De a China Study idézett és összesített tanulmányai, amelyekre szinte az összes szerző és író hivatkozik, a legtöbb esetben olyan alanyokra utalnak, akik vegán vagy vegetáriánus étrendet követtek, de elegendő fizikai aktivitást is beépítettek a napi rutinba.
Azon tanulmányok teljes listája, amelyekben a tesztalanyok vegán étrendet követtek, de általában követték az alacsony zsírtartalmú étrendet is, azt mutatták, hogy különösen a túlsúlyos emberek veszítettek jelentősen. A sovány emberek ezzel a diétával nem fogyottak, ami a következő döntés meghozatalához vezet bennünket: A testsúlyt csak az elfogyasztott kalóriák szabályozzák! 9kcal/g-val a zsír a legenergiadúsabb élelmiszer-hordozó. Különösen a túlsúlyos embereknél, akik általában nagyon zsíros étrendet fogyasztanak, az alacsony zsírtartalmú étrendre való áttérés valóban fogyáshoz vezethet, de nem a vegán étrend, hanem az alacsonyabb elfogyasztott kalória mennyiség miatt.
A táplálkozási szakemberek évek óta figyelmeztetik a vegánokat az esetleges D-vitamin, B12 és kalcium hiányra. A D-vitamin szabályozza a kalcium- és foszfát-anyagcserét, ezért közvetlenül részt vesz a csontok növekedésében. A kalciumnak támogató hatása van a csontképződésben. A vitaminok és ásványi anyagok hiánya ezért rendkívül problémás lehet. Az egészséges csontok óriási jelentőséggel bírnak az emberek számára, de különösen azoknak a testépítőknek a számára, akik nagy súlyokat mozgatnak, és ezért folyamatosan stressznek vannak kitéve. [1], [2]
A vegánok csontsűrűsége általában 4% -kal alacsonyabb. Ez a csökkenés azonban nem olyan jelentős, hogy kockázati tényezőként értékelhető legyen. [3]
A B12-vitamin részt vesz az aminosavak szintézisében, a sejtek szintézisében és a vörösvértestek termelésében. Mivel ez a vitamin csak nagyobb mennyiségben található meg az állati húsban, nem meglepő, hogy hiány van, különösen a vegánoknál. [4]
Hiánytünetek esetén azonnal orvoshoz kell fordulni. Vérminta után általában meghatározható, hogy milyen mértékben és hogy van-e vitamin- vagy ásványianyag-hiány. Ezután az étrendet ennek megfelelően kell beállítani, és ha szükséges, étrend-kiegészítőket kell fogyasztani
Tudsz-e vegán izmokat építeni?
Az izomépítéshez elegendő fehérjebevitelre és többlet kalóriára van szükség. Ha e követelmények egyike nem teljesül, az izomépítés sem vegán módon, sem más diétával nem végezhető.
Bár az állati fehérjében nagyobb a purinsav aránya, a növényi fehérjéhez képest jobb, mivel több esszenciális aminosavat tartalmaz, amelyek végső soron meghatározóak a fehérje minősége szempontjából.
A biológiai érték arról nyújt információt, hogy a szállított fehérje mennyire hatékonyan képes felszívódni a szervezetben. Az egész tojás, amelynek biológiai értéke 100, szolgál kiindulópontként. A tejsavófehérje értéke 104-110, míg a növényi fehérjeforrások, például a szója biológiai értéke 84-86. Ez utóbbit a test nem tudja olyan hatékonyan felhasználni. Erősebben kell átépíteni és adaptálni. Ez csak tény, és nincs mit megrázni. De hogyan befolyásolja ez az izomépítést?
Az egyik tanulmány 8 jól képzett alanyot vizsgált meg 8 héten keresztül, akik hetente háromszor képeztek magukat. Két csoportra osztották őket. Az 1. csoport 48 gramm tejsavó-izolátumot (tejsavófehérje) kapott, a 2. csoport ugyanannyi rizsfehérjét kapott közvetlenül edzés után. Meg kell határozni, hogy a két fehérjeforrás különbözik-e és milyen mértékben, amikor izomregenerációról, izomsűrűségről, valamint a felső és az alsó test erősségéről van szó.
A fájó izmok mindkét csoportban egyformán kifejezettek voltak. Az izomtömeg-növekedés, a testzsír-százalék és az erőértékek szintén megegyeztek. Ha el akarja hinni a tanulmányt, vegán étrenddel nagyon is lehet izomtömeget építeni. [5]
A növényi fehérje legtöbbször hiányos. Ez azt jelenti, hogy nem tartalmazza az összes esszenciális aminosavat. Éppen ezért a legjobb, ha különböző növényeket használunk a teljes ellátás érdekében. Az izomépítéshez 1,4-2 gramm/testtömeg-kg fehérje mennyiség ajánlott.