Izomtömeg, miért haszontalan a nyers tojás fogyasztása
Atojás olyan élelmiszer, amely nagyon jelen van asportoló étrend, és különösen azoknak a sportolóknak, akik szeretnék növelje az izomtömeget. De sok fogadott ötlet kering a sport táplálkozásának területén: és különösen a tojásokkal kapcsolatban sok, néha őrült "tipp" létezik. Ezek közül egy különösen: nyers tojást fogyaszt mert optimalizálja az izomtömeg-növekedést. Ez helytelen, és a következő okból:
Miért nem hatékony a nyers tojás fogyasztása az izomtömeg növelésében? ?
Az 1. számú tojás, igaz, választott étel:
Atojás egy szuperétel a sportolók (és nem csak a sportolóknak!), mert az fehérjében gazdag: valójában tojásonként átlagosan 6–7 g fehérjét biztosít (forrás: Ciqual táblázat 2016). Így 4 egész tojás annyi fehérjét tartalmaz, mint 100 gramm nyers csirke filé.
De a fehérje mennyisége nem az egyetlen erős pont: ezekről a fehérjékről azt mondják, hogy "magas biológiai értékűek", vagyis hogy nagyon jó minőségű fehérje amelyek a test nagyon jól asszimilálódik (= ez jól használja), és ez nem minden ételre vonatkozik! A tojások előnye, hogy ideális mennyiségben tartalmazzák a testünk számára nélkülözhetetlen 9 aminosavat. Ezért nem hiába szolgálják a tojásfehérjék régóta „Referencia fehérje” más ételekhez képest !
Fehérjeösszetétele mellett a tojás is a kiváló vitaminforrás: D-vitamin, A-vitamin (retinol), B2-vitamin és B12-vitamin, foszfor vagy szelén forrása, erős antioxidáns.
# 2 Fehérjék, amelyek nyersen rosszul asszimilálódnak ...
De, bár fehérjei kiváló minőségűek, mégis testünk rosszul asszimilálódik, ha elhiszik őket . Valójában a tojás (főleg a fehér) főzése elengedhetetlen e csodálatos fehérjék előnyeinek kihasználásához, mert növeli asszimilációját.