Izraeli konyha 5 ok, amiért szeretjük a FOODBOOM-ot
Aki nyitott szemmel bolyong a nagyvárosokban, a könyvesboltokban és az interneten, mindenhol látni fogja: izraeli konyha. Nem csoda, mert öt tulajdonságot ötvöz, amelyeket szeretünk. Melyek? elmondom neked!
írta LARA GAHLOW
Vannak olyan élelmiszer-trendek, amelyek szó szerint rád kényszerítik magukat. Miután megszoktuk a hamburgereket és befogadtuk az édesburgonya krumplit az életünkbe, szájpadlásunkat zökkenőmentesen átadják a Pho-nek. És ki akarja állandóan nyers tonhalat kínálni túlárazott szuperételes tálakban? Aki nyitott szemmel járja végig Berlinet, vagy turkál a könyvesbolt szakácskönyv sarkában, ismét valami újba botlik. Ez azonban szelíd botlás, rövid tántorgás, nem esés. A tel-avivi felvásárlásról beszélek, a Izraeli konyha. Meghódítja az utcáinkat, a szájpadlásunkat és a szívünket. Izgatottan és hihetetlenül elbűvölő helyen áll Ramen mögött a csípővárosi gasztronómia történetében. Kulináris átvétel, amely remélhetőleg itt marad.
1. Az izraeli konyha új és más. Itt hirtelen a tojásokat paradicsomos és borsos raguval verték ... tényleg! Azok a fűszerek, amelyeket csak egyik vagy másik hallomásból ismer, minden receptben váratlanul megtalálhatók. Ugyanakkor jellegzetes kebab-kultúránk, amely együtt jár a falafellel, már végzett néhány előkészítő munkát. Sok étel tehát új és egyszerre ismert. A mediterrán hatások azonban például a rozmaringot is játékba hozzák. Közismert, de korántsem unalmas.
2. Az étel az egészséges és könnyű. A friss fűszernövények, a sok zöldség és a ropogós saláták biztosítják az egészséges és kiegyensúlyozott étrendet. A csicseriborsóban értékes vas található, amelyet sokféle formában szolgálnak fel - legyen az akár krémes, akár hummusos, vagy ropogós, mint a falafel. Az izraeli látogatás után élénk lábakkal sétálhat haza, anélkül, hogy megbénítaná az ételkóma. Ráadásul Shakshuka már alacsony szénhidráttartalmú volt, mielőtt ez a kifejezés megalkotta az életünket (természetesen a munkával egyensúlyban).
3. A konyha is békülékeny. Aki elmegy egy izraeli étterembe, pillanatok alatt megoldja az örök hús vs. zöldség csatát. És ezt anélkül, hogy bárki észrevenné! Mivel sok izraeli étel velejárója vegetáriánus, sokan még vegán. A barátaink is Glutén intolerancia, A szénhidrát nélküli ambíciók vagy a bor utáni vágyak komplikációk nélkül megkapják pénzüket.
4. Maga az étel őrült társaságkedvelő! Vegyük például a mezzét: Különböző finom mini ételeket terítenek színes tálakban az asztal közepén. A barátokká váló barátok és idegenek aztán összedobják magukat a tapas keleti változatán, amely semmiképp sem marad el a spanyol eredetinél. Mert legyünk őszinték: A német „ez az én tányérom” étkezési kultúra amúgy is teljesen téves. Tehát legyőzzük a takarmány irigységünket!
5. Nem csak az ízek különböző árnyalatai táncolnak együtt a szájban. Gyakran táncolnak izraeli éttermekben, bisztrókban és bárokban is. Vagy olvasott, énekelt és letette a telefont. Mivel sok helység összekapcsolódik Élvezet a kultúrával, kombinálja ügyesen a meleget vendégszeretet és így hozzon létre egy színes keveréket, amely szó szerint lehetővé teszi a dobozon kívüli gondolkodást.
A kömény és a kardamom, a petrezselyem és a pita illata már elterjed az orra előtt? Akkor itt van egy teljes Csodálatos receptek galériája, ami a kulináris Közel-Keletet hozza a konyhájába. Érdemes spórolni, mert gyanítom: Ez a tendencia megmaradt.