Izyveggie, heti doboz az alternatív étrendhez
Ha az állati fehérjék fogyasztásának csökkentése ma prioritás, a környezet, az egészség vagy az állati okok megőrzéséhez kapcsolódó okokból, akkor bonyolult lehet szakítani a gyakran húsra, halra és tejtermékekre összpontosító kulináris oktatással. Gyakran a kényelem kedvéért inkább nem változtatunk semmit. Franciaországban kezdeményezések jelennek meg a fenntarthatóbb étrendre való áttérés megkönnyítésére, különösen a növényi eredetű étrendre. Ez a helyzet az Izyveggie-vel, amely hetente felajánlja, hogy kézbesíti a vegán recepteket, amelyek nyers és szezonális alapanyagokból, valamint a megvalósításukhoz szükséges száraz termékekből állnak össze.
Az első bezártság során Franciaországban született Izyveggie válaszol alkotójának törekvéséresegíteni azoknak az embereknek, akik csökkenteni akarják vagy le akarják állítani az állati termékek fogyasztását hogy felfedezzen egy egyszerű főzési és étkezési módot. Lou Anne, a projekt kezdetén, évek óta érdekli a növényi eredetű ételeket: „2014 óta vegetáriánus, fokozatosan csökkentem, majd felhagytam az állati termékek fogyasztásával. Először az állati ok meggyőzte, hogy a hús, a hal és az állati termékek fogyasztásának a környezetre gyakorolt hatására vonatkozó elmélkedésem sokat fejlődött az elmúlt években ".
Az élőlények iparosodásával kapcsolatos példátlan állatszenvedés mellett, az üzemi gazdálkodás az egyik olyan ágazat, ahol az üvegházhatást okozó gázok kibocsátása a legnagyobb. A növényi étrend ökológiai előnyei napjainkban széles körben bizonyítottak. A kutatók úgy vélikegy vegetáriánusnak ötször kevesebb földfelületre lenne szüksége az étkezéshez mint a húsban domináns étrendet folytató személy - derül ki Christian Peters tanulmányából, amely a Megújuló Mezőgazdaság és Élelmiszerrendszerek szaklapban jelent meg. Ha mindenki vegán lesz 2050-ben, az élelmiszerekkel kapcsolatos üvegházhatásúgáz-kibocsátás 70% -kal csökkenhet, és a vörös hús eltávolítása kulcsfontosságú tényező (az Oxfordi Egyetem kutatói szerint).
A növényi étrendre való áttérés támogatása
Ezen kérdések tudatában Lou Anne ezért természetesen egyre több fogyasztóhoz hasonlóan fordult felé diéta, amely nemcsak növényi eredetű, hanem helyi, organikus és hulladékmentes. Ez az átmenet eleinte nehéznek tűnhet, figyelembe véve a hús mindenütt jelenlétét a hagyományos receptekben és az uralkodó étrendet. De Lou Anne úgy dönt, hogy elkészíti azokat az ételeket, amelyeket már ismer (keményítők, hüvelyesek, fűszerek stb.), elkerülve a húshoz hasonló ipari alternatívákat.
