J; ott teszteltél neked; az agar-agar természetes étvágycsökkentőként
Női fitnesz és egészséges desszert receptek
Ha van időd, íme egy rövid, 10 perces jelentés a Youtube-on. Mindig azokra a tizenévesekre emlékeztet, akik vegetáriánusnak mondják magukat, és akik Haribo cukorkát esznek, kérsz itt néhányat? A jelentés jó ötletet ad minden zselatint tartalmazó termékről, különösen a „könnyűként” forgalmazott termékekről !
Az agar-agar gyakran jelenik meg a női magazinokban, mint a japán nők „karcsúsító titka”, ugyanabban a táskában Konjac és Shirataki tésztákkal (amelyeket még nem próbáltam ki, de amelyek számomra nagyon ízlennek tűnnek).
Az étrendkönyv részben számos apró könyv található, amelyek agar alapú recepteket tartalmaznak, és amelyek általában különféle recepteket tartalmaznak a pelyhekhez, desszertekhez és zselékhez.
Használat és tápérték
Az agar-agar egy algák feldolgozása után nyert anyag, amelyet felforralnak, majd dehidratálnak és porrá redukálnak. Szagtalan és semleges ízű, 2–4 g agar (egy teáskanál) általában elegendő fél liter folyékony hozzávalóhoz.
A zselatinnal ellentétben, amelyet csak hidratálni kell, majd alacsony hőfokon meg kell olvasztani, az agar agart folyadékkal kell összekeverni, felforralni és 2-3 percig forralni, hogy gélesedjen. Tehát mielőtt törékeny összetevőkbe (kompót, tej, stb.) Keverné, melegítse külön vízben, majd hagyja kissé kihűlni.
Néha az agar-agar gélesedési képességét befolyásolhatja az összetevők savassága, amelyekhez keverték. Minél savanyúbb ételek, például citrusfélék, annál inkább meg kell növelnie az agar mennyiségét. Egyes friss gyümölcsök, mint például a kivi, az ananász, a papaya, a mangó és az őszibarack tartalmaznak enzimeket, amelyek gátolják az agar agar gélesedési képességét, de nekem személy szerint soha nem voltak olyan receptproblémáim, amelyek egyáltalán nem „szednék”.
80% rostot tartalmaz a mérőn, az agar-agar az eredeti térfogatának hatszorosa, hogy lehűlve szilárd keveréket képezzen. Táplálkozási szempontból az agar-agar is érdekesebb, mint a zselatin: 10 g agar-agar 62 mg kalciumot, 2,14 mg vasat, 77 mg magnéziumot és 112 mg káliumot tartalmaz.
Azok számára, akik többet akarnak tudni, íme egy cikk a Cuisine by magazin egyik számából.
(Kattintson a cikkre, ha nagyobbra szeretné olvasni)