Jamie Oliver csirke cacciatore receptje

Ez az igazán megnyugtató rakott három "napi 5" mennyiséget tartalmaz, és az egészséges vörösvértestek napi B12-vitamin szükségletének felét fedezi.

Hozzávalók adagokhoz

1	hagyma
1	Póréhagyma
4	Gerezd fokhagyma
2 lemez	füstölt pancetta
2 ág	friss rozmaring
1	olivaolaj
2	friss babérlevél
½	Butternut squash vagy 600 g édesburgonya
100 g	barna gomba
4	Csirkecomb a csonton
250 ml	Chianti vagy más jó vörösbor
2 doboz	Szilvás paradicsom (egyenként 400 g)
8.	fekete olajbogyó (kövekkel)
200 g	Teljes kiőrlésű kenyér maggal

Melegítse fel a sütőt 190 ° C-ra. Hámozza meg a hagymát, és vágja nyolc ékre, mossa meg és szeletelje fel a póréhagymát, hámozza meg és szeletelje fel a fokhagymát. Helyezzen egy nagy sütőálló serpenyőt közepes lángon. Vágja a pancettát finom csíkokra, szedje le a rozmaring tűket, és apróra vágja, majd adjon hozzá 1 evőkanál olívaolajat és a babérlevelet. 2 percig keverés közben sütjük, először hozzáadjuk a fokhagymát, majd a hagymát és a póréhagymát, és további 10 percig sütjük, rendszeresen kevergetve.

Közben a tököt (távolítsa el a magokat) vagy az édesburgonyát (először mossa le) a bőrével harapás méretű darabokra vágja. Levágtam a gombák szárát, mert szebben néz ki - tedd az edénybe a részeket a gombákkal és a sütőtök- vagy édesburgonyadarabokkal együtt. Hámozza meg a csirkecombokat, és tegye őket az edénybe is. Öntsük bele a bort, és hagyjuk kissé felforrni, majd adjuk hozzá a paradicsomot, és fakanállal törjük össze. Töltse fel a kannákat félig vízzel, öblítse le röviden és ürítse ki őket a fazékba; keverjük. Kövezzük meg az olajbogyót, kenjük rá a pörköltre, és nyomkodjuk kissé a szószba. Forraljuk fel és főzzük 1 órán át a sütőben, amíg a szósz étvágygerjesztően sűrűvé nem válik, a zöldségek megpuhulnak és a hús szó szerint leesik a csontról. Óvatosan ízesítsd, és kenyérrel tálalva felszívja a mártást.

Kalóriák	ZSÍR	GF	FEHÉRJE	KH	CUKOR	BS	IDŐ
421 kcal	12,2 g	2,7 g	25,2 g	45,1 g	17,1 g	9,1 g	1 óra 20 perc

Jamie's Super Food szombaton 12: 30-kor mindig hatszor működik. A teljes epizódokat itt találja!

A "Jamie szuper étele minden nap" című könyv az összes receptet a DK Verlag kiadta, és az üzletekben kapható.

---