Jamie Oliver sör marhapörkölt

Marhahús Teljes ételek

Miben jó receptek Jamie Oliver könyveiből az az, hogy még mindig működnek. Nagyon jól éreztük magunkat ez a sör marhapörköltet párolt, egy igazán fantasztikus recept, amelyet bárki főzhet. Ezt mondja Jamie:

Imádni fogja ezt a finom és lassan párolt pörköltet. Könnyű megcsinálni, és valljuk be, bolondbiztos. Az egyetlen követelmény, hogy húskockákat vágjunk 2 cm-re egymástól. Az életed megkönnyítése érdekében vásárolhat húst, amely már ezekre a méretekre vágva van, könnyen megtalálja a szupermarketekben.

A legtöbb pörköltreceptben gyakran a hús barnulásával kezdi. De sokat teszteltem, és úgy gondolom, hogy végső soron erre a műveletre nincs szükség; a hús is jó és puha, színezés nélkül. Tehát töröltem ezt a lépést a receptjeim közül.

4/6 főre van szüksége:

500 g marhapörkölt kockára vágva (bordó típusú)
50 cl sör (Guinness nekem)
2 szár zellert
2 közepes hagyma
2 sárgarépa
olivaolaj
1 púpozott evőkanál liszt
1 doboz 400 g zúzott paradicsom
1 csipet tengeri só
1 csipet frissen őrölt bors
3 babérlevél (friss vagy száraz)