Japán Curry - 3 tipp a Kare Raisu receptjéhez az Arany Curryhoz
Japán curry (más néven Kare) klasszikus és a legnépszerűbb házi étel Japánban - fő összetevője az egyik forró, kiadós curry szósz, friss zöldségekből, esetleg húsból és sok fűszerből. Akár együtt rizzsel, udon tésztával vagy sült zsemleként - A curry sokoldalú, sokoldalú és finom bevezetés a japán konyhához.
Ezért mindenképpen meg kell ismernie ezt az ételt!
Először is vessünk egy pillantást arra, hogy valójában mi a japán curry. Akkor lépésről lépésre elmagyarázom neked (1) milyen különböző típusú curry létezik (például curry kockák vagy curry por) és (2) mely curry variánsokat készítheti el vele (például marhahússal, tenger gyümölcseivel vagy tisztán vegetáriánusan). Amit aztán elkészíthet a kész curry szószokkal, meg fogod tanulni (3) a végén az enyémmel finom receptötletek (Kare Raisutól Curry Udonig Curry Katsuig)!
Ha ugyanolyan kényelmesen érzed magad a cikk után a japán curryről, mint a videóban szereplő aranyos cica, elértem a célomat 🙂
Mi a japán curry?
- típusok, íz és élesség -
Tudta, hogy - az All Japan Curry Manufactures Association 2015-ös statisztikái alapján - A japánok évente 72,6 alkalommal esznek curry-t?
Ez azt jelenti, hogy minden japán háztartásban megtalálható hetente többször az asztalon!
Ezenkívül nagyon népszerű iskolai ebéd könnyen főzhető van és egy tápláló mint például változatos A táplálkozás lehetővé teszi. Mert egy tányér klasszikus japán curry-vel rizst, különféle zöldségeket és húst vagy tenger gyümölcseit tartalmaz. Általánosságban elmondható, hogy a fűszeres curry aroma ellenére kevésbé egzotikus ízű, mint az indiai, és kevésbé fűszeres, mint a thai curry.
Talán már észrevette a japán curry különböző ajánlatait a szupermarketben: Megkülönböztetünk (1) curry kockát, (2) kész curry szószt és (3) curry port.
Ezen kategóriákon belül A japán curry aromája, színe és hője továbbra is változó: A keverék mögött meghúzódó és az egész földkerekséget körülvevő hosszú történelem miatt a termeléshez a világ minden tájáról származó fűszereket és gyógynövényeket használnak. Virágokat, leveleket, gyökereket és különböző növények fáját is tartalmazza, amelyek felelősek a különböző aromákért.
Hozzávalók, mint Koriander, fahéj, szerecsendió, ánizs, de kardamom, szegfűszeg és szegfűbors is. Más kiegészítésekkel, például Csillagánizs, kapor, oregánó, rozmaring, zsálya vagy babérlevél fontos hangsúlyokat is beállítanak. Emellett mindenekelőtt kurkuma a sárga számára, paprika a pirosért és az érintésért sáfrány az arany színárnyalatokért.
Tudta, hogy Japánban a nyár pikáns ételeket követel? És ez természetesen azt jelenti: A nyár curry idő! Természetesen a curry fűszerességére használják Chili és bors, hanem például gyömbér.