Finn ételek - a személyes 10 legjobb FinnTouch

legjobb

  • Zöld Hét 2020 - Kulináris élvezetek Finnországból Berlinben - 2020. január 20
  • A pusztából - finn étel az EDEKA-ban - 2019. május 9
  • Mysterium Mämmi - finn húsvéti különlegesség, amely polarizálódik - 2019. április 19

Számos közép-európaiak számára a finn étel ma is rejtély. Noha nagyon jól tudjuk, hogy az olasz konyhában pizza és tészta áll rendelkezésre, a spanyolok például paellát szolgálnak fel, Görögországban pedig a bor és a feta sajt szerepel az étlapon, sokaknak pedig fogalmuk sincs arról, hogy mit csinálnak a finnek jön az asztalra. Ebben a blogbejegyzésben néhány finn ételt szeretnék megismertetni, amelyek abszolút kedvenceim közé tartoznak, és amelyeket minden alkalommal várom, amikor meglátogatom második otthonomat.

Sokkal alulértékeltebb finn ételeket

A benyomásom nagyon világos: a finn ételeket durván alábecsülik, mert olyan sok igazi kincset és kulináris élvezetet lehet itt felfedezni, amelyek sokszor első pillantásra nem tűnnek annyira látványosnak. Ez a cikk szándékosan nem a „legjobb finn ételek” vagy a „leghagyományosabb finnországi ételek” listáját jelenti, hanem a nagyon személyes top 10-es listám, amelyet össze kellett állítanom néhány nehéz helyzetben. Mert elég nagy kihívás volt csak tíz finn ételre korlátozni ...

1. Ruisleipä - rozskenyér

A tipikus finn rozskenyér - az úgynevezett Ruisleipä - minden egyes finnországi látogatásra feltétlenül kötelező. Csak imádom ennek a kenyérnek a kiadós, erős ízét, amely mindenféle szupermarketben mindenféle változatban kapható. Természetesen van személyes kedvencem is: a „Vaasan Ruispalat” nemcsak - a gyártó szerint - a legnépszerűbb finnországi rozskenyér, hanem egyszerűen a legjobb íze is. Jó alternatíva a Fazer „Ruispuikulat”. De a nagyon klasszikus „Reikäleipä”, egy kerek rozskenyér, középen lyukkal, már csak vizuális okokból is megvan a varázsa. Véleményem szerint a Ruisleipä a legfinomabb vajjal és sajttal kiegészítve.

A torkom látja ezt a csomagot

2. Karjalanpiirakka - karéliai pierogi

Ami a finn ételeket illeti, nem szabad megemlíteni őket: a karéliai pierogit, az ízletes gombócokat, amelyek diadalmenetet indítottak gyakorlatilag minden finn háztartásba az ország keleti régióiból. Számomra is a finom, lehetőleg rizzsel töltött dolgok állnak a prioritási listám tetején. A karéliai pierogi még nassolnivalóként is ízletes. A legjobb az egészben, hogy melegségük és kis tojásvajjal való bevonásuk révén kialakul egyedi ízük. Számomra ez a finn étel mennyország!

Nos, ki ne szeretne hozzáférni ehhez?

3. Voileipäkeksit - Krémes cracker

Amikor visszagondolok gyermekkori nyaralásaimra Finnországban, újra és újra eszükbe jutnak: Krémes kekszek a Fazertől. Akkor felfaltam ezeket a kissé sós sütiket, amelyeket finnül Voileipäkeksitnek hívtak, mint egy kis sütiszörnyet. Amikor a rokonok meghívtak minket, szinte mindig felkerültek Ruisleipä mellé az asztalra. Természetesen ezeket a sütiket maga is megsütheti, itt talál egy finn receptet. A Google Fordító segít a fordításban.

4. Sinappi - mustár

Mi a Bautzner-mustár a szászoknak, a legendás "Turun Sinappi" a finneknek. Ez a meglehetősen édes „mieto” (enyhe) ízű mustár különösen népszerű, de vannak fűszeresebb változatok is. Amikor a gyártó néhány évvel ezelőtt egy másik országba merte áthelyezni a mustártermelést Turkuból egy másik országba, a tiltakozások olyan kitartóak voltak, hogy a termelőhely áthelyezését visszavonták. Alternatív megoldásként az „Auran Sinappi” ma is elérhető.

A „Takaisin Suomessa” - a „Back in Finland” felirat rá van írva a Turun Sinappi csomagolására

5. Oltermanni-juusto - Oltermanni sajt

Az Oltermanni egy sajtmárka, amely a mustárhoz hasonlóan abszolút kultusz státusszal rendelkezik, amikor a finn ételeket illeti. A Wikipedia szerint hasonló a dán Havarti sajthoz. Talán. Szerintem nagyon saját, kellemesen enyhe íze van, mivel kevésbé sós, mint más típusú sajtok. Ideálisan harmonizál, már kitalálhatja, valódi finn rozskenyérrel. Az Oltermanni mellett, amelyet a Valio gyárt, én is imádom az Edam gyártót ugyanazon gyártótól.

Kedvenc sajtom az Oltermanni mellett: Edio a Valióból

6. Hapankorppu - Finn Crisp

Ha van olyan finn étel, amely sok évvel ezelőtt számos német szupermarket polcára került, akkor ez az extra vékony és szuper ropogós finn kenyér, amely ebben az országban gyakorlatilag egyet jelent a Finn Crisp márkanévvel. Finnországban a finom ropogós ropogót "Hapankorppu" -nak hívják, és ízletes és egészséges snack a kettő között, legyen az tiszta, vajas vagy öntet a hangulatának megfelelően. Ha még soha nem próbálta meg, akkor itt az ideje, hogy megtegye!

Finn Crisp korán ugrott a német szupermarketek polcaira

7. Muikut - Kis molyhos

Amikor Finnországról és a halakról van szó, a legtöbben először a lazacra, vagy különösen a lángosra gondolnak. Ezt a különlegességet is finomnak tartom vég nélkül! De ezen a ponton egy olyan halfajra szeretném felhívni a figyelmet, amely Közép-Európában kevésbé ismert. Nagy számban fordulnak elő Kelet-Finnország nagy tavaiban, és igazi csemege, ideális esetben frissen kifogva grillezve. Tehát vigyázzon a „Muikku” táblákra, amikor legközelebb felkeres egy finn piacot.

Emlékek a fotóalbumból: A kis René egész rakás muikku-val

8. Mansikat - eper

Ami a méretet illeti, a finn szamóca nem tarthat gyertyát fajtársainak a déli régiókban. Ízét tekintve azonban az üvegházi epret Hollandiából vagy Spanyolországból teszik, valamint véleményem szerint a mi német epret. Olyan aranyosak és finomak ezek a kis vadállatok! Ha a nyári hónapokban autóval áthalad Finnországban, az út mentén mindig olyan jeleket fedez fel, amelyek meghívják Önt, hogy maga válasszon. Nagyon szórakoztató a gyerekekkel is!

Az extra édes finn eper is igazi csemege vanília fagylalttal

9. Mustikat - áfonya

Ők, hogy úgy mondjam, a finn erdők „kékaranyai”: a vadonban bőségesen megtalálható az áfonya, feltéve, hogy a megfelelő évszakban van. És a legjobb az, hogy hála mindenkinek a finnországi jogainak, kedve szerint válogathatja őket, vagy közvetlenül a bokorból rágcsálhat. Milyen öröm, hogy körülvesz ez a fantasztikus természet!

Az áfonya szinte mindenütt nő Finnország erdőiben

10. Perunat - burgonya

Ha a finn eper valami különleges, ugyanez vonatkozik a Suomi burgonyára is. Nem tehetek róla, de csak az a nagyon különleges, egyedi ízük van, amelyet a közép-európai burgonya soha nem érhet el ilyen módon. Nem csoda, ha a finnek imádják a burgonyájukat. Ha a finn ételeket a népszerűség szerint kellene felsorolni, akkor a „Perunat” lenne az élen.

Most, hogy remélhetőleg felkeltettem az étvágyat a finn ételek iránt, szeretném Öntől megtudni: Melyek a kedvenc finomságai a Suomi-ból? Mondja el nekem az alábbi megjegyzések mezőben!

Az ilomantsi pierogi iskolában megtanultam, hogyan készítsem el magam a karéliai pierogit

Megjegyzés: Ez a cikk márkahivatkozásokat tartalmazhat, amelyeket mások "reklámnak" neveznének. Tény, hogy a blogbejegyzés készítésekor sem a nevezett cégekkel nem voltam kapcsolatban, sem a fizetésekért nem fizettek pénzt. Ez csak a nagyon személyes ajánlásaim az Ön számára!

Ossza meg ezt a történetet

    Megosztás a Facebook-on Megosztás Twitteren A bejegyzés rögzítése Megosztás e-mailben

René Schwarz

René Schwarz, szabadúszó szövegíró és szerző kétnyelvűen nőtt fel, és hosszú évek óta a Rajna-Main régióban gyökerezik. Fél finnként lelkesedéssel született ennek a csodálatos országnak a messzi északon. Finnország egyértelműen a szíve első számú kérdése, amelynek nagy szenvedéllyel szenteli magát.