Japán ételek (ételek, receptek)
Köztudott, hogy a japánok nagy jelentőséget tulajdonítanak a jó ételeknek. Különösen az olyan ételeknek köszönhetően, mint a sushi, mi németek rendszeresen élvezzük a hagyományos ételeket. Talán a különleges íz a részletekre való odafigyelésnek köszönhető, mert a japánok gyakran napi több órát töltenek autentikus ételek elkészítésével. De pontosan mi a népszerű japán étel a sushi és a sashimi mellett? Számos különféle japán ételt állítottunk össze egy listában, és elmagyarázzuk, hogy mik azok. Ez segíteni fog a helyes döntések meghozatalában Japánban, mivel nem minden van egyértelműen leírva a helyi menüben. De természetesen ez is az utazás része, és új ételek kipróbálásához vezet!
A japán étel természetesen sushi
A leghíresebb japán étel természetesen a sushi. A sushi igazi művészeti forma Japánban, és sok japán egész életét az étel elkészítésének tökéletesítésével tölti. Az egyik leghíresebb szakács a 86 éves Jiro Ono, aki továbbra is azt állítja, hogy nem fejezte be a tanulmányait. A sushi barna vagy fehér rizzsel és főleg nyers tengeri ételekkel és halakkal készül. Néha a sushit hússal is készítik, de általában sashimivel (nyers hal) együtt szolgálják fel.
Szeretne saját sushit készíteni? Nézze meg most sushi útmutatónkat!
Japán ételek
Amikor Japánba utazik, különféle ételekkel találkozik, amelyeket valószínűleg nem ismer. A sushi természetesen világhírű, és azt is tudhatja, hogy mi az udon vagy a ramen. De Itame vagy Gyoza még mindig rejtély? Az alábbiakban ismertetjük a különböző japán ételeket, mint például a teppan, a miso és a híres teriyaki.
Ramen:
Valószínűleg a legtöbbet fogyasztott japán étel a ramen, egyfajta tésztaleves. Az összetétel valójában viszonylag egyszerű: egy darab hús vagy hal húsleves a tésztával együtt, amelyek tetején újhagyma vagy más főtt zöldség van.
Udon:
Az Udon a tészta vastagabb változata. Búzalisztből készülnek, ami azt jelenti, hogy ők is többet töltenek be. Minden menüben megtalálhatók, és a hagyományos japán konyha részét képezik.
Miso:
A Miso egyfajta paszta, amely gyakran megtalálható a hagyományos japán ételekben.
Gyoza:
A gyoza egy japán gombóc, amelyet megsütnek, rántanak vagy párolnak, és mártásos mártással tálalják. A töltelék nagyon különböző, és mindenkinek kell lennie valaminek. Egyébként Gyozát is megtalálhatja az ázsiai szupermarketben, és megsütheti itt Németországban, hogy belemerülhessen az emlékekbe, vagy várom az utazását.
Ebi:
Az Ebi olyan garnélarák, amelyet általában rántottak.
Cha Han:
A Cha Han sült rizs hússal, halakkal, zöldségekkel és japán gyógynövényekkel. A japán konyha szokásos étele.
Edamame:
Az Edamame párolt szójabab, amely még mindig hüvelyében van. A tálat nem eszik meg, hanem kiszívják. Először furcsán érzi magát, de ez így van.
Kare:
A Kare egy japán curry szó, amely általában fűszeres kókusz- vagy citromleveken alapul, és udonnal, ramennel, misóval vagy más tésztával szolgálják fel.
Panko:
A Panko a zsemlemorzsa japán változata, és ropogósságáról ismert.
Katsu:
A húst vagy zöldségeket, amelyeket pankóval paníroznak, majd megsütnek, katsu-nak hívják.
Itame:
Az itame legendás a japán ételek között. Ez egy rizstészta leves, amely kókuszdióból, citromfűből, sült csirkéből, garnélarákból vagy tofuból, babcsírából és chilis paprikából készül. Valójában itt szinte bármilyen kombináció lehetséges.
Kushiyaki:
A Kushiyaki a kebab japán változata. Ez egy húsból, halból vagy zöldségből készült nyárs, amelyet édes mártással grilleznek.
Teppan:
A teppan inkább a főzés egyik formája, mint egy igazi étel. A teppan az a lapos fém kemence, amelyet a japán szakácsok használnak az ételek elkészítéséhez. Ezeket az éttermeket általában teppanyakinak hívják Németországban.
Negima Yakitori:
A Negima yakitori csirke és yakitori szósz nyárs, amelyet teppanon sütnek.
Teriyaki:
A sushi mellett a terikyaki talán a leghíresebb japán étel Japánon kívül. Ez egy édes szójaszószos pác, amely sötét és lédús fényt kölcsönöz a húsnak vagy a halnak.
Yaki:
Amikor a yakiról kérdezel, a főnök tudja, hogy sültre vagy grillezettre gondolsz.
Tori Kara Kor:
A Tori csirkét jelent, a „Kara Age” pedig hagyományos japán főzési technika hús, hal és zöldség olajban történő sütésére. Általában van mártogatószósz is.
Jasai:
Yasai japán zöldség, a yasai gyakran vegetáriánus ételeket jelent.
Tamagoyaki:
A tamagoyaki egy feltekert omlett.
Tsukemono:
A Tsukemono pácolt zöldség különböző fajtákban és ízekben.