Japán étrend Lavinia Melania Bratu
A japán diétát "öregség nélküli ifjúság" diétának is nevezik....
Az okinawai diéta vagy a japán étrend a japán szigetvilág, Okinawa egyik szigetének lakóinak életmódjából született, ahol a várható élettartam meghaladja a 87 évet, és az emberek 100 év után is aktív és világos életet élveznek.
A csoda Okinawa szigetén szinte tökéletes élelmiszer-higiénia.
Az eredmény: nincs túlsúlyos ember a szigeten!
A diéta életmód, mielőtt fogyókúrához vezet. De annyira hatékony, hogy egyszerűen betartva fogyáshoz vezet.
Az étrendnek kilenc alapelve van:
1. Alacsony sófogyasztás. Az étrend elvileg csak só hozzáadását javasolja kis mennyiségben, csak az étel elkészítése során.
2. Az étkezési zsírok nem haladhatják meg az összes kalória 25% -át.
3. Az okinawai étrend a glikémiás indexű ételek fogyasztásán alapul (kalóriaindex):
- kisebb - uborka, endívia, tök, narancs, sárgabarack, alga, alma, alacsony zsírtartalmú joghurt),
- mérsékelt glikémiás indexűek (banán, burgonya, fehérhal, rizs, tészta, zöldség, baromfi) mérsékelt fogyasztásáról
- és kis mennyiségben, és csak alkalmanként azok közül, amelyek glikémiás indexe 1,6–3 (zsíros hal, kenyér, sovány hús, szárított gyümölcs, fagylalt, dió, csokoládé, vaj) .4. A diéta napi öt ételt, három hálózati és két harapnivalót igényel, lassan elfogyasztva.
4. A szabály azt is előírja, hogy az étkezés egyikén sem szabad enni a fogyaszthatóság 80% -ánál többet, tiszteletben tartva az étrend szabályait. Összesen ez az öt étkezés nem haladhatja meg a napi 1800 kalóriát. Az ételek kiadósak lehetnek, biztosítva a jóllakottság érzését, még akkor is, ha alacsony glikémiás indexű és alacsony kalóriasűrűségű ételeket fogyasztanak, illetve gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát, zöldséget, kagylót, fehér húst, joghurtot és szójaszármazékokat. Példa: egy hamburger kb. 300 kalória, míg a három ételből (sült zöldség, rizs és leves) álló hagyományos okinawani étkezés szintén 300 kalória, de ötszáz gramm össztömeg mellett.
5. Az ételeket főzéssel vagy gőzöléssel főzik. Minden étkezés során az étel legalább negyedét természetes módon fogyasztják.
6. Az alkoholfogyasztás minimálisra csökken, vagy hiányzik.
7. A nap folyamán 1,5 liter vizet kell inni, függetlenül a többi bevitt folyadéktól, és két csésze cukrozatlan zöld teát.
8. A fő élelmiszerek a hal, a zöldségek (tengeri moszat) és a teljes kiőrlésű gabonák. Hét különböző gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak a nap folyamán.
9. Minden étkezésnél legyen egy kalciumban gazdag termék és egy omega-3 tartalmú étel.
A japánok sok olyan hagyományos terméket fogyasztanak, amelyek hazánkban nem találhatók meg, vagy amelyeket nem fogyasztanánk örömmel, mert nem tartoznak a hagyományos étrendhez. De létezik a japán étrend európai változata.
Reggelinél rozskenyér, sovány sajt, alma és egy csésze zöld tea vagy teljes kiőrlésű gabona, zsírszegény joghurt, alma és zöld tea ajánlott.
Ebédnél: tofu, tészta vagy bab, gomba saláta és tea.
Vacsoránál: hal, barna rizs, uborka, narancs és joghurt. Az uzsonna tejtermékből vagy gyümölcsből állhat.
A diéta nem ajánlott pajzsmirigy-rendellenességben szenvedőknek. Ha ki akarja próbálni ezt a diétát, ajánlott egy táplálkozási tanácsadó tanácsa, amely testétől függően a lehető leghatékonyabb étrendet állít össze, amely tiszteletben tartja ennek a japán étrendnek a szabályait. Az étrendnek nem célja a fogyás, de elveinek betartása fogyáshoz vezet.