Japán gyerekek keze; még mindig a legegészségesebb
- Japán (képernyőkép a Youtube videón keresztül) Japán
A japán gyerekek jobban táplálkoznak, mint más fejlett országokban élők. Bizonyíték, hogy az 5 és 19 év közötti gyermekek és serdülők kategóriájában a legalacsonyabb a túlsúlyos és elhízott egyének aránya (14,4%) - derül ki az NCD Risk Factor Collaboration által végzett tanulmányból. Az ellenkező póluson a vizsgált 41 ország (OECD és EU) között az Egyesült Államok áll, ahol a gyermekek és fiatalok csaknem 42% -a túlsúlyos.
Miért a japán kiskorúak a leginkább kiegyensúlyozottak a súlyuk szempontjából?
Sokan azt válaszolják, hogy olyan étrenden alapul, amelyben zöldségek és halak folyamatosan jelen vannak. De ez a magyarázat nem elegendő, tekintettel arra, hogy a kiegyensúlyozott étrenddel rendelkező országokban, például a mediterrán étrendben (Görögország, Málta, Olaszország és Spanyolország esetében) nagyon magas a túlsúlyos és elhízott gyermekek aránya (a 3., 4., Az idézett tanulmány 5., illetve 10.).
A magyarázatot azokban az iskolákban kell keresni, ahol a táplálkozás és az egészség a mindennapi élet része. Ezt az érvet az AFP-nek adott interjúban Mitsuhiko Hara, gyermekorvos, a tokiói Kasei Gakuin Egyetem professzora említette. Úgy véli, hogy a folyamat középpontjában az iskolai étkezdék állnak, ahol a gyerekek információkat kapnak az egészséges életmódról: "Az iskolai ebédeket, amelyeket az iskolákban és a legtöbb egyetemen szolgálnak fel, táplálkozási szakemberek tervezték". Ezekben az étkezőkben az otthonról hozott élelmiszerek fogyasztása nem megengedett, csak az azokban felszolgált ételeket szabad fogyasztani. Minden menü 600 és 700 kilokalória között van, és szénhidrát, hús és zöldség kiegyensúlyozott.
Az étrend táplálkozási oktatással jár. "A törvény előírja, hogy az iskolai ebédnek az oktatás szerves részének kell lennie" - mondta a japán oktatási minisztérium tisztviselője. "Ez nem csak az etetésről szól: a gyerekek is megtanulják az ételeket felszolgálni vagy az étkezőket takarítani."
A szakértők tisztázzák, hogy ez a kultúra nem egyik napról a másikra jelent meg. Az iskolai ebédek Japánban kezdődtek 1889-ben, és a második világháború után meghosszabbították a gyermekek alultápláltságának leküzdésére a súlyos élelmiszerhiány idején.