Japán keto ramen, az eredeti recept - szórakoztató keto

A bejegyzés szerzője:Elodie KetoSympa
Post kategória:Receptek/Sós
Hozzászólások küldése:7 megjegyzés

Szereted a japán rament? Van raktáron csontleves? Tehát feltétlenül ki kell próbálnia a keto ramen receptünket. !

A ramen levesek egyike azon kevés szuper egészséges ételeknek, amelyeket naponta fogyaszthatsz a keto-n! A búzatésztákon kívül mindent tartalmaznak, amire szükséged van az egészséghez: fehérjét (jó mennyiségű kollagént is beleértve), jó zsírt és jó tápanyagokat (elektrolitokat és vitaminokat)

Mi az a japán ramen?

A kínai kultúra ihlette, a japán ramen egy tészta leves, amelyet párolt sertéshúsból (chashu), különféle zöldségekből és sertés csontlevesből készítenek (vannak olyanok is, amelyek csirkehúsból vagy marhahús csontlevesből állnak.

A ramen elkészítése az Nagyon egyszerű De szintén nagyon hosszú. Most, hogy ezt megtettük, könnyebb megérteni, hogy a japánok többsége miért csak a ramen bárban eszik 🙂

Szerencsés neked, akinek raktáron van csontleves, a munka fele már elkészült !

Valóban, az a titkos elem, amely egy sikeres rament alkot levesét ! Minél gazdagabb zsírban, annál finomabb

Hozzávalók 4 tál japán ramenhez

Chashu (párolt sertéshús)

700g sertéshús
2 teáskanál só
50 g vöröshagyma
3-4 gerezd fokhagyma
2 cm gyömbér vagy 1 tk gyömbérpor
néhány ág újhagyma
100 ml szójaszósz
300 ml főzési szaké
(választható) 1 evőkanál PureVia (vagy Truvia)

Leves

500 ml csontleves (sertés, csirke vagy marhahús) (A recept itt van!)
500 ml chashu húsleves zsírjával
480 ml dashi (1tsp dashi por + forró víz) vagy miso leves (1tsp miso paszta + forró víz)
(Ha nincs dashi, akkor a só is ugyanolyan jól fog működni)

Pácolt tojás

4 tojás
1 evőkanál szójaszósz
Egy kanál zsírmentes chashu húsleves

Kiegészítő köretek

2 csomag konjac shirataki tészta (ezek ajánlottak)
400 g káposzta (fehér, kínai vagy választott pakchoi)
400 g választott gomba
10 g metélõhagyma
8 szárított alga levél (ugyanaz, mint a sushi esetében)

A chashu előkészítése (előnyösen előző nap)

1. Melegítsen egy serpenyőt magas és közepes hőfokon.

jegyzet: Annak ellenőrzéséhez, hogy a serpenyő kellően felmelegedett-e, cseppentsen néhány csepp vizet a serpenyőbe, ha a víz azonnal elpárolog, nagyon forró! 😉

Amikor a serpenyő forró, helyezze a sertéshús bőrét lefelé lefelé a serpenyőbe, és kb. 5 percig jól grilleezze. Ezután tegye ugyanezt a többi arcon is.

2. Ez idő alatt hámozza meg a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért, és durván aprítsa fel őket. Tegye az összes hozzávalót egy edénybe a hússal együtt, fedje le nagyon forró vízzel. Forraljuk fel, majd engedjük le nagyon alacsonyra a hőt. Menjünk 8 órás főzésre! (vagy 2x 4h, ha inkább éjjel oltja el a tüzet). Kétóránként fordítsa meg a húst, ne felejtse el ellenőrizni a vízszintet, és ha szükséges, adjon még hozzá 😉

Trükk: Van rizsfőződ? És szomorú vagy, hogy már nem használhatod? Nézze meg a recept alatt, elmagyarázom, hogyan kell főzni a chashut a gyorsfőzőben.