Japán rántotta Hogyan működik
Ha a hagyományos rántotta túl unalmas az Ön számára, vagy ha csak új ízeket szeretne kipróbálni, próbálja ki ezeket a japán rántottákat
A japán rántotta Tamagoyaki néven ismert
Rántotta különbséggel! Azok, akik változásra vágynak a reggelizőasztalon, próbálják ki a „Tamagoyaki” -t, a japán rántottát. A tojástál rizsborból és szójaszószból nyeri fűszeres aromáját, egy kis cukor biztosítja a szükséges édességet. Szigorúan véve a „Tamagoyaki” egy hengerelt omlett, amelyet általában téglalap alakú vas serpenyőben készítenek. Az omlettet gyakran használják sushi feltéteként, de természetesen reggelire is felszolgálható. Próbáld ki!
Hozzávalók 2 fő részére
- 4 tojás
- 1 teáskanál rizsbor (mirin)
- 2 teáskanál szójaszósz
- Egy csipet cukor
- Oldjon fel némi húslevest (vagy az ázsiai piacról származó Dashi port) 1 evőkanál vízben
- Egy kis vaj sütéshez
készítmény
Keverjünk össze egy tálban tojást, rizsbort, szójaszószt, cukrot és néhány húslevest anélkül, hogy habosra kevernénk. A hengerelt változat A serpenyőben közepes lángon megolvasztunk egy kis vajat, és hozzáadjuk a tojáskeverék körülbelül egyharmadát. Amint a tojás összezsugorodott, óvatosan görgesse meg a serpenyő egyik oldaláról a közepe felé. Most tegyen egy kis tojáskeveréket a serpenyő szabad felére, amíg az szintén sűrű nem lesz, és hajtsa rá a serpenyő másik felére. Ismételje ezt addig, amíg a tojáskeverék el nem fogy - a hengerelt omlett készen áll.
Alternatív megoldásként a tojást szokás szerint rántottává alakíthatja. Tipp: Minél kevesebbet kever, annál puhább lesz!