Japán receptek - hagyja ki a cukrot L helyettesítése; nderk; fogások a világ minden tájáról
Tag 2013. október 18. óta
13 hozzászólás (ø0/nap)
Szeretnék főzni (megtanulni) az ázsiai nyelvet és velem lenne egy könyv
egyszerű japán receptek; sajnos ezek kivétel nélkül tartalmazzák
minden cukor.
Más szakácskönyveket átkutatva ugyanazt találtam.
Nem hagyhatja el a cukrot, vagy esetleg átengedheti
Cserélje ki a stevia/mézet ?
Én is teljesen kezdő szakács vagyok, és a japán receptek ilyenek
szép és bonyolult, de határozottan nem akarok cukorral főzni ?
Talán tud tanácsot adni nekem.
Előre is köszönöm és üdvözlettel,
Tag 2011.06.22
3,563 hozzászólás (ø1.03/nap)
Tag 2008.11.14-től
13 001 hozzászólás (ø 2.96/nap)
| Mirin valójában az, amire emlékszem a japán konyha szempontjából. (édes íze) |
| Idézet és válaszok |
Tag 2009.09.26-tól
3,283 hozzászólás (ø0.8/nap)
Tag 2008.11.14-től
13 001 hozzászólás (ø 2.96/nap)
Tag 2009.01.01-től
1,592 hozzászólás (ø0.37/nap)
Nos, igen, rengeteg mirin és cukor japán recept van. Nem csak könyvekben - a „砂糖 み り ん 作 り 方” keresés a Google-ban csaknem 6 millió oldalt jelenít meg (még akkor is, ha nem mindegyik recept).
De végül csak ízlés kérdése: megértem a kezdő szakácsok bizonytalanságát, de mégis megkóstolhatja, hogy valami elég édes-e Önnek vagy sem. Ha nem, akkor inkább cukrot, vagy inkább mirint használnék, mert a stevia és a méz általában nem hangzik jól.
Tag 2009.09.26-tól
3,283 hozzászólás (ø0.8/nap)
Tag 2009.01.01-től
1,592 hozzászólás (ø0.37/nap)
2007.03.04. Óta tag
44,894 üzenet (ø8.99/nap)
A cukor fontos ízhordozó, és nem szabad egyszerűen kihagyni, ha a recept szerint azt szánják.
Nem használnék mézet japán receptekhez. A Stevia egyáltalán nem, kellemetlen utóízt okoz számomra.
Az alternatív édesítőszerek, például a szirup vagy a juharszirup, alapvetően feleslegesek, csak más az ízük. Azonnal cukrot vehet.
Tag 2012.07.24-től
2,474 hozzászólás (ø0.81/nap)
| Természetesen helyettesítheti a cukrot más édesítőszerekkel. bár nem használnék feltétlenül sűrű levet/szirupot/mézet, mert végül csak cukor. akkor az édesítőszer, az Erithritoll, a stevia vagy hasonló már nem "hagyományos japán konyha", de ettől még nem japán. Az savanyú káposzta nem válik homályossá, ha egy csipet cukor helyett egy kötés édesítőszert ad hozzá. Csak sütési receptek esetén nehéz, mert a cukor is biztosítja az állagot. akkor több lisztet vagy hasonlót kellene használnia. |
| Idézet és válaszok |
Tag 2003.10.26-tól
15,390 hozzászólás (ø2.46/nap)
Ez nem egészen helyes, mert különösen a japán szószokban lévő cukor, és ez nem csak egy csipet, ha csökkentjük a tipikus karamellaszerű konzisztenciát, amelyet sem steviával, sem édesítőszerrel, sem liszttel nem kapnak Japánban. Mártások megkötözve.
LG Toscana Hessens-től
Tag 2011.06.22-től
3,563 hozzászólás (ø1.03/nap)
Tag 2004.02.23-tól
7625 hozzászólás (ø1.24/nap)
Ne izgulj
Tag 2012.10.10
182 hozzászólás (ø0.06/nap)
| Boldogabb evők: Vannak olyan emberek, akiknek más dolguk is van, mint hogy minden nap fórumra járjanak. vagy akik egyáltalán nem tudnak internetezni minden nap, sőt minden második vagy harmadik pillanatban, vagy akiknek az Internet nem működik, vagy, vagy, vagy. Lassan ez a fórum nagyon feldühít, tele van felfújt emberekkel, elképzelhető, hogy olyan őrültek, mindent tudnak és büdösek, nagyon undorítóak -.- |
| Idézet és válaszok |
Tag 2011.06.22-től
3,563 hozzászólás (ø1.03/nap)
Ha ebben az esetben nem ez a helyzet, hajlandó vagyok elnézést kérni a TE-től. Nem szándékom minden új felhasználót úgy kezelni, mint. márka bármi.
2007.03.04. Óta tag
44,894 üzenet (ø8.99/nap)
| Egyet kell értenem a boldog evőkkel. Különösen, ha itt feltesz egy kérdést, naponta legalább egyszer ellenőriznie kell. Vagy mondja el az EP-ben, hogy 3 napig nem lesz újra online. Egyre több olyan eset van, amikor a TE egyáltalán nem válaszol. |
| Idézet és válaszok |
Tag 2008.10.27-től
9,285 hozzászólás (ø2.1/nap)
a sós-édes (lich) a japán "alapízek" egyike. Saját tapasztalatomból tudom, hogy egy barátom Japánból származik, és ezért van néhány rálátásom a mindennapi gyors, olcsó és egyszerű japán konyhára. vannak olyan szép dolgok, mint:
- rántott sertésszelet rizzsel, csíkokra szeletelve, édes szilva-ketchupba fullasztva a szorító üvegből
- Morzsásan sült rántotta morzsásan sült darált marhahússal, amelyet cukorral, sóval és fahéjjal ízesítenek. Ezen kívül uborkasaláta morzsolt hínárral. Valószínűleg népszerű családi és gyermekétel Japánban.
- Eredeti japán "Knaggi-Fix" az "indiai" csirke curry számára: Nem olyan forró, aromás és fűszeres, mint egy indiai curry, de kellemes és édes.
Tehát semmi csak drága nyers halakkal és Wagyu marhahússal - szép és édes. Tehát a cukor nélkülözhetetlen.
Tag 2009. december 25-től
808 hozzászólás (ø0.2/nap)
Gyanítom azt is, hogy a szálnyitók néha már nem találják meg a hozzájárulásukat, majd elég gyorsan újra feladják. A szálak tömegében, amelyekben az "újszülött" már nem jelenik meg, ezt még soha nem láttam - a sok éves fórum tapasztalat ellenére.
Tag 2008.10.27-től
9,285 hozzászólás (ø2.1/nap)
Nem látom a problémát. A saját maga által megnyitott szálak a saját profiljában jelennek meg, és a keresési funkcióval kutathatja az összes szálat, amelyet feltett magának, ha saját felhasználónevét keresi.
Hogyan kell ezt optimalizálni?.
Tag 2009. december 25-től
808 hozzászólás (ø0.2/nap)
Néha kerestem magamtól egy hozzászólást, és először nem találtam meg. A keresésben a bejegyzések csak egy nappal később jelennek meg. Az indexelés hosszú időt vesz igénybe. Azt szoktam/megszoktam, hogy elég könnyen tudok keresni magam után, és ez mindig naprakész, és sajnos ez itt nem működik - vagy nem találtam meg. Problémát látok az újoncoknál, akik nem ismerik és nem találják egymást.
Tag 2009. december 25-től
808 hozzászólás (ø0.2/nap)
2007.03.04. Óta tag
44,894 üzenet (ø8.99/nap)
| Ezt sem látom problémának, mert a megnyitott bejegyzéseket nagyon gyorsan és egyszerűen láthatja saját profiljában. |
| Idézet és válaszok |
Tag 2009. december 25-től
808 hozzászólás (ø0.2/nap)
De csak sejtésem volt/volt.
2004. május 15-től tagja
7 704 hozzájárulás (1,27/nap)
Tag 2002. január 17-től
7,951 hozzászólás (ø1.15/nap)
De ugyanannyi étel van cukor nélkül.
Tehát, ha egyáltalán nem akar morzsányi cukrot fogyasztani, mindenképpen talál megfelelő recepteket hozzá. Ezért tippem a TE-hez (arra az esetre, ha újra felbukkanna): Vegyen egy másik szakácskönyvet!
Mellékbeszélgetés:
Természetesen elkeserítő, ha azt gyanítja, hogy egy kérdés mögött egy személy áll, és előtted áll, amikor válaszol rá, és soha többé nem jelenik meg. De ez egy fórum, és nem egy tanácsadó forródrót, így a szálakat sokan olvassák, akár most, akár valamikor később. És biztosan vannak olyanok, akiknek hasznot húznak az EP-re adott válaszok.
Ezenkívül a válaszadók újra és újra elolvasták, így gyakran elég érdekes beszélgetések merülnek fel, amikor "TE egynapos légy" indul.
Ne haragudjon, és biztosan ne utasítsa el az újoncok válaszát. Ez kár lenne.