Japán sushi recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,3 mg | (38%) | |
| D-vitamin | 1,7 ug | (9%) | több |
| E-vitamin | 3,1 mg | (26%) | |
| K-vitamin | 21,1 ug | (35%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 7,7 mg | (64%) | |
| B₆-vitamin | 0,6 mg | (43%) | |
| Folsav | 120 ug | (40%) | több |
| Pantoténsav | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotin | 4,2 µg | (9%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1,6 ug | (53%) | több |
| C vitamin | 68 mg | (72%) | |
| kálium | 683 mg | (17%) | több |
| Kalcium | 92 mg | (9%) | több |
| magnézium | 95 mg | (32%) | több |
| Vas | 2,2 mg | (15%) | több |
| jód | 39 μg | (20%) | több |
| cink- | 1,6 mg | (20%) | több |
| telített zsír | 3,2 g | ||
| húgysav | 125 mg | ||
| koleszterin | 26 mg | több | |
| Összes cukor | 9 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Mossa meg a sushi rizst hideg vízzel, amíg a lefolyó víz tiszta nem lesz. Tegyen egy serpenyőbe kb. 200 ml hideg vizet, forralja fel és óvatosan párolja körülbelül 15 percig. Tegye a főtt rizst egy tálba. A rizsecetet kissé felmelegítjük, feloldjuk benne a cukrot és a sót. Csepegtesse át a megfőtt rizst, és keverje keresztbe pálcikával (csak húzza át a rudat a rizsen, ne keverje).
Hagyja kihűlni a rizst. Terítsen ki egy nori lapot egy bambusz sushi szőnyegre. Mossuk meg, hámozzuk meg, felezzük fel, magozzuk meg az uborkát és vágjuk keskeny csíkokra. Mossa meg a tonhalat, szárítsa meg és vágja ostya vékony szeletekre. Az avokádót felezzük, magozzuk, hámozzuk meg, és a húsát vékony csíkokra vágjuk.
Mossuk meg a paprikát, vágjuk ketté, magozzuk és vékony csíkokra vágjuk. Kenje el a kész sushi rizst 0,5 cm vastagsággal a nori lapon, helyezzen közepére egy 2 cm széles csíkot tonhalral, uborkával, avokádóval és paprikával, és a szőnyeg segítségével formáljon sushi tekercset. Vágja a tekercset 3 cm széles darabokra, rendezze el őket egy tálra, és wasabi vagy szójaszószsal tálalja.