Japánban vegetáriánusként az O megy
Szeretnék egyszer Japánba menni. Tehát ne költözzön oda, csak nyaraljon, vagy valami ilyesmi, amikor idősebb vagyok. De vajon vegetáriánusként is lehetséges? Nincs ott sok halmártás vagy valami előkészítve?: D
4 válasz
Japánban "bejitáriusként" (ベ ジ タ リ ア ン) túlélni teljesen lehetséges. Azonban minél szigorúbb a diéta, annál nehezebbé válik - mert Japán a klasszikus "halország". ^^
Például a katsuobushi (bonito pehely) egy haltermék és a dashi húsleves tipikus összetevője, amely számos leves alapja.
A vegetarianizmus szigorú értelmezésével még az utcasarkon lévő yatai (egyfajta mobil snack stand) ramen tészta sem lenne vegetáriánus, ha dashiban szolgálják fel őket...
Nem szabad megfeledkezni arról sem, hogy Japánnak megvan a maga vegetáriánus hagyománya a shojin ryori nevű buddhista kolostori konyhával, de főleg olyan éttermekben kínálják, amelyek nem éppen olcsók.
A vegetáriánus konyha Japánban igazán nagyszerű lehet - különösen a "Yuba" - a szójatejből fölözött bőr - igazi kinyilatkoztatás volt számomra. ^^
Minden bizonnyal vannak szigorú vegánok számára is ajánlatok, de hasonló problémáik vannak a "rejtett" állati termékekkel Japánban, mint Németországban - különösen, ha nem tudod elolvasni a termékleírásokat és az összetevőkről szóló információkat.
Vegetáriánus diszkrimináció: Tapasztalataim szerint a diéta miatt nem kell nyílt elutasításra számítania.
Nem japánként már egy bizonyos egzotikus vagy - egy további magyarázat, például a "watashi wa bejitarian desu" vegetáriánusként való kijutása nem teszi tovább a káposztát. ^^
Vendéglátás: Természetesen vegetáriánus bárok és üzletek is vannak olyan nagyvárosokban, mint Tokió, így nem kell éhen halni.
Öko termékek: Ha a környezetbarát termékek is érdeklik, érdekes lehet a "Natural Lawson" egyik fióktelepének meglátogatása - amely a jól ismert Konbini lánc Lawson ága.
Meggyőződött "öko" -ként azonban nem szabad elfelejteni, hogy Japán más tanúsítási rendszert alkalmaz, és például a "különleges egészségkárosító hatású termékeket" (FOSHU) másként értékeli, mint ahogyan azt az EU ökológiai rendelete megszokta.
Személy szerint a "természetes termék" meghatározása néha kissé lazának tűnt - de én sem vagyok mindennek a mértéke.;-)
Bal: A vegetáriánus éttermek listája megtalálható az angol nyelvű "Tokyo Food Page" címen a http://www.bento.com/r-veg.html címen.
Annak ellenére, hogy a vegietokyo.com webhelyen található angol nyelvű "Tokyo Vegetarian Guide" utoljára 2006-ban frissült, mégis érdekes információkat találhat ott.
Remélem, hogy hasznos információkat talált.:-)