Japchae recept EDEKA

Az üvegtészta nem csak üvegtészta! Japchae receptünkhöz nagyon jellegzetes ízű édesburgonya keményítő tésztát használ. Így főzheti az eredeti koreai módszert, és élvezheti az ételt sok zöldséggel, mintha egy szöuli szakácsműhelyben lenne.

Hozzávalók:
2 újhagyma
1 gerezd fokhagyma
1 chili paprika, piros
150 g shiitake gomba
2 nagy sárgarépa
100 g spenótlevél
3 evőkanál szezámolaj
300 g édesburgonyából készült üvegtészta
3 evőkanál szójaszósz
1 teáskanál cukor
1 csipet só
1 csipet bors
2 teáskanál szezámmag, világos

Mossa meg az újhagymát, vágja le a végét és vágja átlósan vékony szeletekre. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomkodjuk át egy fokhagymaprésen. Mossuk meg és szárítsuk meg a chilit, hosszában kettévágjuk és távolítsuk el a magokat. Tisztítsa meg a shiitake gombát, vegye ki a szárát és vágja apróra. Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk vékony csíkokra. Mossuk meg a spenótot és szárítsuk meg.

Hevítsen 2 evőkanál szezámolajat egy tapadásmentes serpenyőben vagy wokban. Hozzáadjuk az újhagymát, a fokhagymát és a chilit, majd rövid ideig megdinszteljük. Hozzáadjuk a többi zöldséget, és közepes lángon 5-7 percig pároljuk. Időnként forduljon meg.

Addig főzzük meg az üvegtésztát a csomagolás utasításainak megfelelően. Szitára öntjük.

Adjunk üvegtésztát a zöldségekhez, és alaposan keverjük össze. Keverjen össze 1 ek szezámolajat, szójaszószt, cukrot, sót és borsot, és egyenletesen hajtsa be az edénybe. A szezámmagot olajtalan serpenyőben pirítsuk meg.

Díszítsük a japchae-t pirított szezámmaggal és tálaljuk.

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

45 perc 45 perc
Nehéz fény
Gluténmentes vegetáriánus

30 perc 30 perc
Nehéz fény
Gluténmentes vegán

50 perc 50 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes vegán

25 perc 25 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes vegán

25 perc 25 perc
Nehéz fény
Gluténmentes vegán

Japchae recept: koreai stílusú tészta

Az ázsiai konyha továbbra is divatos. A koreai ételek is tökéletesen illeszkednek a jelenlegi életmódba. Egészséges táplálkozás, kiváló minőségű alapanyagok, sok zöldség, néha még vegán ételek, alacsony szénhidráttartalom, rövid főzési idő a vitaminok és tápanyagok optimális megőrzése érdekében: ezeket az elveket a hagyományos koreai konyha mindenképpen követi, az irányzattól függetlenül.

Vegán Japchae receptünk az egészséges ételek iránti vágyat is kielégíti. A vékony sárgarépacsík, spenót, shiitake gomba és az édes burgonyakeményítőből készült üvegtészta ideális az egészséges, kiegyensúlyozott étrendhez. Ezenkívül a koreai étel remekül ízlik! A Japchae-t Koreában általában köretként szolgálják fel, melegen vagy hidegen is fogyasztható. Koreai főételnek tekinthető, a japchae-t rizzsel tálalják. Ezt akkor "Japchaebap" -nak hívják, és képes megbirkózni az igazán nagy éhséggel. Azok számára, akik inkább ázsiai ételeket készítenek hússal, megfelelő lehet a marhahússal készített üvegtészta salátánk receptje. A végső koreai érzés érdekében egy tál kimchi nem hiányozhat az asztalról. Azt is megtudhatja, hogyan készítheti el saját maga a kimchit!

Az ázsiai konyha ízének titka

Miért olyan felháborítóan finomak az ázsiai ételek, mint például a Japchae receptünk? A jó alapanyagok és a rövid főzési idő mellett, amelyek szépen és ropogósan tartják a zöldségeket, a kötelező szójaszósz minden bizonnyal hozzájárul a kellemes ízhez. Az erjesztett szójaszósz az ötödik ízt szolgálja, amelyet az emberi nyelv képes érzékelni. Az édes, savanyú, sós és keserű mellett az 5. ízű "umami" is része. Az Umamit "húsosnak", "fűszeresnek" vagy "ízletesnek" írják le, és nagyjából megfelel a szójaszósz aromájának. Fontos fűszerként, amelyet sok ázsiai ételnél használnak, a szójaszósz különleges ízérzetet szolgál az emberekben, és így rendkívüli élvezetes élményeket biztosít az ázsiai konyha ételeinek fogyasztásakor.

Japchae receptünk mellett számos más ázsiai recept is megtalálható, amelyek inspirálják Önt, ilyen például a Shoyu Ramen receptünk vagy a vegetáriánus pohár tésztaleves receptünk. Csak böngésszen a különféle receptjeink között, engedje meg, hogy inspirálódjon, és hozzon egy kis ázsiai érzést otthoni konyhájába.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról