Játék - Fedezze fel a Canabec játék húsait
A strucc húsának igazi gasztronómiai és táplálkozási tulajdonságai vannak. A hús egyik jellemzője, hogy színe nem fehér, mint gondolnánk, hanem vörös. Mindenféle kulináris készítményhez alkalmazható.
A strucc combja nagyon finom ízű és mindenki számára hozzáférhető húst biztosít. Ez a hús alacsony zsír- és koleszterinszintet tartalmaz (kevesebb, mint 2%), kevés kalóriát tartalmaz, de sok magnéziumot, foszfort és káliumot tartalmaz. Fehérjében is gazdag.
A struccokat szabadon nevelik, és kukoricával, búzával, lucernával, olajos pogácsával és növényekből és ásványi anyagokból származó fehérjékkel táplálják, és ez a tenyésztés hagyományos szabályainak megfelelően.
Főzd ezt a játékot
Szeretne többet megtudni?
A bölényhús lágy, alacsony zsír- és koleszterintartalma, valamint magas fehérjetartalma. Optimális körülmények között nevelkedve a bölények szabadon barangolhatnak csodálatos nagy terekben, stresszfaktorok nélkül, hogy elősegítsék növekedésüket.
A bölényeket kizárólag 100% -ban természetes takarmánnyal etetik. Étrendjükbe nem kerül húsétel. Továbbá, mivel nem használunk növekedési hormonokat, az állatok természetes hizlalási időszakokon mennek keresztül.
A bölények súlya 900 és 1200 font, a bikák 1500 és 1800 font között van. Egyes példányok könnyen meghaladják a 2000 fontot is.
Főzd ezt a játékot
Szeretne többet megtudni?
Canabec büszke arra, hogy 15 évig kapcsolatban áll a "La Ferme Kégo-Cailles Inc." céggel.
Ez a Cap St-Ignace-i telep 1988 óta létezik, és a finom baromfira specializálódott: fürj, gyöngytyúk, fácán, fogoly. Az állatok takarmánya nem tartalmaz antibiotikumokat vagy állati melléktermékeket.
A fürj nagyon népszerű az ínyencek körében, és a kulináris lehetőségek nagyon változatosak. Ennek a madárnak a húsa finom és ízletes. Íze kifejezettebb, mint a csirkének, húsa is szaftosabb.
A tojás emberi fogyasztásra való felhasználása szintén hozzájárult a fürj népszerűségéhez az évszázadok során. A fürjtojás ugyanúgy fogyasztható, mint a csirketojás. Az ecetben pácolt lágy tojást széles körben használják az éttermekben, és csemegeüzletekben is kínálják őket előételek készítéséhez.
Főzd ezt a játékot
Szeretne többet megtudni?
A Canabec forgalmazza a mulard kacsák tenyésztésére és feldolgozására szakosodott Rougié termékeit. A rendelkezésre álló vágások: kacsamell, comb és természetesen a híres libamáj. Az évek során megszerzett jó hírnév a legkifinomultabb berendezések és a hagyományos munkavégzés kombinációjának eredménye. A vállalat szigorú minőségi előírásokat alkalmaz a tenyésztésre és a feldolgozásra is, amely lehetővé teszi, hogy kiváló minőségű terméket nyerjen. Ezenkívül az általa meghatározott egészségügyi, tisztasági és higiéniai normák az ipar legszigorúbbjai közé tartoznak.
Rougié-ban a kacsák részesülnek az egészséges étrendből, amely tökéletesen alkalmazkodik sajátos igényeikhez a növekedés optimalizálása érdekében. Kizárólag első osztályú gabonákkal etetik őket; növekedési hormonok és állati zsírok tilosak. Sőt, egy csapat felügyeli az állatok növekedését és biztosítja az állatok egészségét az óvodától a levágásig.
Számos alkalmazkodást követően, beleértve az éghajlatot is, Rougié-nak sikerült páratlan minőségű libamájot előállítani. Hetente két levágás esetén biztosított a frissesség, a szakácsok örömére, akik mindig kifogástalan minőségű libamájokat keresnek.
Főzd ezt a játékot
Szeretne többet megtudni?
A gímszarvas hús ízében gazdag. Kissé fás, diós ízű, tökéletesen illik az "Aromás és húsos" pasztillából származó borhoz. Kevés vad íze az ínyencek örömére szolgál.
Az őz húsának, különösen a telített zsírnak az alacsony zsírtartalma egészséges választássá teszi, különösen, ha más zsíros húsokat helyettesít. Kiváló több ásványi anyag (vas, B2-vitamin) forrása.
Tenyésztés:
Az őztenyésztési előírások betartása elősegíti az állatok egészségének és harmonikus fejlődésének fenntartását. Ezen előírások között megtalálhatjuk többek között: étrend növekedésserkentő, hormonok nélküli, állati melléktermékek, például liszt és állati zsírok nélkül, és rendkívüli szükség esetén az ésszerű antibiotikum-felhasználás az állatorvos receptjét követően. Mindezek a tényezők lehetővé teszik az őzgerincek teljes ízének kialakulását.
Az őzek etetése:
A nagyobb hozam és az optimális minőség elérése érdekében a gímszarvas étrendjének 50% takarmányból és 50% gabonaféléből (búza, árpa, zab, borsó és legfeljebb 10% kukorica) kell állnia. Ez kivételes minőségű húst eredményez színét, ízét, zsírszázalékát és húsának érzékenységét tekintve.