Javítás Fix Viking pot nélkül
Viking edény? Mi az?
Ez volt az első reakció a barátaimtól és kollégáimtól, amikor elmondtam nekik, hogy melyik "javítást" szeretném hamarosan kipróbálni. És egyet kell értenem - mielőtt ezt a javítást szerette volna javítás nélkül, én sem ismertem az ételt. Amikor először kerestem, bevezettem egy kiadós pörköltet, sok hússal, talán még egy kicsit fűszeresen is. Szóval annál inkább meglepődtem: krémes, világos színű sajt- és gyógynövénymártás, zöldségek és apró, harapásnyi húsgombócok. Az első gondolatom az volt: Ez egy remek gyermekétkezés!
Az eredeti tasak rizst ajánlott hozzá, de volt burgonyapürénk. Ez nagyon finom volt együtt, igazi lélekétel. És kipróbálása után is biztos vagyok benne: Remek étel fiatal és idős vikingeknek!
Hozzávalók 2 adagra:
250 g darált hús (marhahús vagy vegyes)
150 g borsó (fagyasztva)
3 közepes méretű sárgarépa
1 kis hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 marék petrezselyem levél vagy 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem (fagyasztva)
150 ml erős zöldségleves
150 ml nehéz tejszín vagy könnyű főző krém (szója konyhát készítek 5% zsírtartalommal)
60 g ömlesztett sajt *
1/2 teáskanál cukor
Só bors
Némi zsír megsütésre
1 evőkanál kukoricakeményítő
* Öntött sajtot vettem, mert por formában is használják tasakban, és így az ízének felel meg legjobban. Ha ez nem tetszik, természetesen alternatív megoldásként megolvaszthatja a reszelt sajtot a szószban, ha úgy kívánja, ami szintén finom!
Készítmény:
1. Gyúrja össze a darált húst jó adag sóval és borssal, majd tekerje kb. 12 golyóba.
2. Hámozza meg és szeletelje fel a sárgarépát, apróra vágja a hagymát és a fokhagymát. A petrezselymet is apróra vágja, ha nem fagyasztottat használ. Ha megfelelő a szezon, akkor a fokhagyma helyett vad fokhagymát is használhat, amelyet szintén a zsák tartalmaz.
3. A serpenyőben levő zsírt a maximális hő legfeljebb 3/4-ére melegítjük, hozzáadjuk a golyókat, és időnként megkeverve 2-3 percig sütjük minden oldalról. Kicsit meg kell őket sütni, de nem kell teljesen elkészíteni, különben később szárazak lesznek.
4. Most adjon hozzá hagymát, fokhagymát és sárgarépa szeleteket, és 2-3 percig pirítsa.
5. Deglaze zöldség alaplével és tejszínnel. Hozzáadjuk a fagyasztott borsót, és belekeverjük a petrezselymet. Mindent felforralunk, és 2 percig pároljuk.
6. Keverje hozzá a sajtot, ízesítse sóval és borssal.
7. Amikor a szósz még kissé folyós, oldjunk fel 1 evőkanál kukoricakeményítőt 2-3 evőkanál hideg vízben, adjuk hozzá az étkezéshez, és keverés közben forraljuk fel újra.
Aki nem szereti a burgonyapürét, természetesen ehet rizst, főtt burgonyát vagy ropogós kenyeret (vagy ... pssssst ... hasábburgonyát ...):-).
A költségek és az erőfeszítések összehasonlítása:
A tasak 2-3 adagért alig kerül 80 cent alá, az én verzióm végül ugyanannyit eredményez. A hús, a borsó, a sárgarépa és a tejszín is az eredeti receptbe tartozik, a hagymának, a fokhagymának, a petrezselyemnek, az ömlesztett sajtnak, a fűszereknek és egy kicsit több tejszínnek további költségei vannak (az eredeti recept 100 ml tejszínt és 200 ml vizet tartalmaz, de rengeteg tejporos kezelés ... csak megvan több főzőkrém váltotta fel;-)). A fagyasztott petrezselyem és az olcsó ömlesztett sajt, valamint az arányosan kiszámított fűszerek körülbelül 1 euróba kerülnek ... tehát csak 20 centtel több, mint a zsák.
További erőfeszítésekre van szükség a hagyma, a fokhagyma és esetleg a petrezselyem vágásához, valamint a fűszerezéshez és a sűrítéshez. Nem tart több 10 percnél, így összességében ez az étel 30 perc alatt kerül terítékre, még zacskó nélkül is, sokkal gyorsabban.