Jean-Michel Cohen, Savoir Maigrir híres galette des rois- blogja - 1. oldal

1. itthon
2. Jean-Michel Cohen blogja
3. A híres galette des rois

Jean-Michel Cohen blogja

A híres galette des rois

Az év végi ünnepek után eljön a az ostya mivel Vízkeresztet január első vasárnapján ünnepelnek (kivéve, hogy ez január 1-re esik).

Korábban természetesen a kézműves péktől vettük a palacsintánkat, de a gyártók nem mulasztottak el mindenféle „palacsintát” kifejleszteni, amelynek közös pontja a a tésztába rejtett bab, de akinek receptjei nagyon változatosak lehetnek.

A legnépszerűbb galette des rois két leveles tésztából áll, amelyek tetején egy frangipane nevű mandulakrém található.

A liszt, víz és nagy mennyiségű vaj alapú leveles tészta összetétele, valamint a vaj, cukor, tojás és mandulpor frangipán keverékének receptje miatt a galetta igazi kalóriabomba.

Láttuk a piacon jó néhány olyan palacsintát, amely olyan finom töltelékkel rendelkezik, amilyen változatos. Ha a frangipán gazdag köret, néhány még inkább, és ez a változatosság nem befolyásolja a végtermék kalóriaértékét, mivel a töltelék a teljes tömeg 35–40% -ának felel meg.

---