Jeges nugát gesztenyével

nugát

Igen, egy kicsit engedtem magam a fagyos nugátban. A Picard Surgelés miatt van: minden évben elküldik a bloggereknek a karton dobozokat, amelyeken karácsonyi termékeket lehet megkóstolni. És a termékek között (a hétfői karácsonyi tündérasztalom elvarázsolt erdője mellett) ott voltak ezek az aranyos kis fagyasztott Picardy gesztenyés gombák (5,52 €) ... Ez inspirált, mit akarsz: a falánkságot ne újra.

Tehát egy fűszerekben és házi cukrozott gesztenyében gazdag fagyasztott nugát, de nagyon könnyű az étkezés végére. Javaslom, hogy tálalja Jura borral (száműzött pezsgő, sőt édes, nugát le flinguera), szalmaborral, a chardonnay, a poulsard és a savagnin, a tipikus Arbois szőlőfajták közül. A szőlő több héten át faállványon szárad, hogy koncentrálja a cukrot és elveszítse a vízét, majd összenyomják és erjesztik. ez egy szép tömény aranybor (majdnem rózsa), cukorban és aromákban gazdag. Megtalálja, amit a nugámba tettem: fűszereket, kandírozott gyümölcsöket (narancs, citrom, akár datolya aromák) és ezt a simaságot, amely ellensúlyozza a nugát csillogó, friss és olvadó oldalát. Az üveget a Fruitière de Voiteur adta nekem, és vegye figyelembe, hogy ez egy olyan bor, amely akár 15 évig is érhet! (20,60 €, 37,5cl).