Jégsaláta Ezért nem szabad levágni
Miért ne vághatna jégsalátát?
2020.05.13., 10:25 | akl, agr, t-online
Jégsaláta: Világoszöld színének és kerek alakjának köszönhetően a zöldség káposztafejre emlékeztet. (Forrás: Bhofack2/Getty Images)
- feloszt
- Pinning
- Tweet nyomtatás
- Levelet küldeni
- szerkesztőség
Főétkezésként, köretként vagy akár hamburgerben: a jégsaláta népszerű zöldség. Ropogósabb és frissebb marad, mint más saláták. Néhány dolgot azonban szem előtt kell tartania az elkészítése során.
áttekintés
- Készítsünk jégsalátát
- tápláló
- Mossa meg a jégsalátát
- Vágja le a jégsalátát
- Tárolja a jégsalátát
- Receptek
Ropogós és íze friss: a jégsaláta népszerű köret. A zöld levelek elkészítésekor azonban kerülni kell a hibázást.
Készítsünk jégsalátát
A jégsaláta kevésbé érzékeny, mint sok más saláta. Hűtés nélkül is hosszabb ideig marad ropogós, mint mondjuk a levélsaláta. Fontos összetevők azonban elveszhetnek, ha a zöldségeket helytelenül főzik.
A jégsaláta értékes vitaminokat tartalmaz. Annak elkerülése érdekében, hogy elveszítse őket, apró darabokra kell szednie. Ennek megvan az az előnye, hogy a levelek önmagukban osztódnak a levélerek mentén. Amikor levágja a salátát, az éles pengével elpusztítja a sejtszerkezeteket, és az értékes zöldséglé a konyhai deszkán, és nem a gyomorban található.
A jégsaláta ezeket a tápanyagokat tartalmazza
A zöldségfélék alacsony kalóriatartalmúak, de tápanyagokat tartalmaznak.
| Kalóriák | 13 kalória (kcal) |
| fehérje | 0,7 gramm |
| zsír | 0,3 gramm |
| szénhidrátok | 1,9 gramm |
| Rost | 0,6 gramm |
Mossa a jégsalátát - vagy sem?
A jégsaláta feje káposztára emlékeztet: kerek és világoszöld. Belül a levelek szorosan egymáshoz nőnek. Ezért általában nincs szennyeződés a saláta fejében. De higiéniai szempontból nem árthat a jégsaláta mosása.
Jégsaláta: A zöldség levelei szorosan együtt nőnek. (Forrás: Bhofack2/Getty Images)
Fontos az is, hogy a leveleket csak mosás után szedje le, különben a víz elmossa a nedveket. A jégsalátát néhány lépésben megmoshatja:
- Vágja ki késsel a jégsaláta szárát.
- Távolítsa el a külső leveleket. Ha barnák, dobja el őket.
- Lazítsa meg az egyes lapokat. Most mossa le a jégsalátát hideg víz alatt.
- Salátafonóval eltávolíthatja a felesleges vizet a levelekből. Így biztos lehet benne, hogy a kötszerek nem vizesednek le.
Vágja le a jégsalátát
Ha úgy dönt, hogy felvágja a jégsalátát, és nem csak pengeti, akkor szüksége lesz egy nagy késre és vágódeszkára.
- Távolítsa el a szárat.
- Negyedfelé a fejes saláta.
- Hosszú csíkok esetén a negyedeket hosszában vágja csíkokra.
- Ha rövidebb csíkokat szeretne, vágja le a negyedeket szélességében.
Tárolja a jégsalátát
A teljes salátafej a legkényelmesebb, ha hűtőszekrényben tárolja. A legjobb a zöldséges fiók. Ügyeljen azonban arra, hogy a saláta feje ne legyen összenyomva, különben barna foltok jelenhetnek meg. A jégsaláta tárolásával kapcsolatos további tippeket itt olvashatja el.
A kinyitott fejes saláta feje tovább fog élni, ha ételfóliába csomagolja őket.
Receptek jégsalátával
Mivel a jégsaláta levelei annyira stabilak, hosszabb ideig ropogósak és frissek maradnak. Ez teszi őket tökéletes köretként hamburgerekhez vagy szendvicsekhez. A jégsaláta friss választás hamburger salátaként vagy mediterrán változatként is.
- Frissebb a ruhadarabbal:Így ismeri fel a friss salátát
- Hosszabbítsa meg az eltarthatósági időt:Gyakran tévedünk a gombával
- Hasznos ismeretek:Tizenkét tény a reggeli tojásokról
Elkészítése során azonban ügyeljen arra, hogy az öntet a tálalás előtt a lehető leghamarabb eljusson a salátához. Még olyan stabil levelek is, mint a jégsaláta, végül pépesek lesznek.