Jelek arról, hogy a gyomrod nem tudja megemészteni a SanoTeca glutént
Az utóbbi időben egyre gyakrabban halljuk a "glutén" kifejezést. Először is tudnia kell, hogy a glutén nem ugyanaz, mint a "szénhidrát". A glutén egy fehérje, amely megtalálható a gabonamagvakban, különösen a búzában. Vannak kenyér, gabonafélék és gluténmentes tészták. Ha glutén intoleranciában szenved, nagyon fontos megértenie, mi és hol található, annak elkerülése érdekében, hogy az azt tartalmazó termékeket tartalmazzon.
A glutén emésztése az intoleráns emberek számára nagyon nehéz folyamat, amely megakadályozza az egyéb alapvető tápanyagok felszívódását az elfogyasztott élelmiszerekből. A glutén intoleranciát a betegségek teljes listájának tulajdonítják. Normális esetben a glutén intoleranciát csak akkor veszik figyelembe, ha valakinek celiakia diagnosztizálására kerül sor, amely a glutén intolerancia súlyos formája, és akár halálhoz is vezethet. Emberek milliói vannak, akik a glutén intolerancia enyhe formájában szenvednek, és diagnosztizálatlanok maradnak, mert a tünetek nagyon könnyen megnyilvánulnak.
A glutén intolerancia jelei
A gluténnel kapcsolatos egészségügyi problémák azonosításának első lépése az önképzés lenne. Mivel nagyon kevés orvosi tanulmány készült a glutén intoleranciáról, a betegeknek saját kezükbe kellett venniük az ügyet, és azonosítaniuk kellett ennek az állapotnak néhány általános tünetét. Az alábbiakban bemutatjuk a glutén intolerancia leggyakoribb jeleit:
Ha még mindig van glutén intoleranciája, ezek a tünetek elmúlhatnak, ha végleg lemond a gluténról. Emésztési mutatók hiányában nagyon nehéz meghatározni a glutén intoleranciát. Sok orvos észleli a tüneteket, de nem tud jó kapcsolatot kialakítani a gluténnel. Legyen objektív a tüneteivel kapcsolatban, és keresse fel orvosát, ha aggódik.
Mi a "glutén ataxia"
Az ataxia egy meglehetősen új kifejezés, amely a glutén intoleranciának tulajdonítható, és neurológiai rendellenesség, amely magában foglalja a személy koordinációs képességeinek és az izomkontroll csökkenését.
Az ataxiának három típusa van, beleértve a kisagyi, az érzékszervi és a vestibularis ataxiát. Glutén intolerancia esetén a személy kisagyi ataxiát tapasztalhat, amely a test ezen állapotára jellemző diszfunkció.
A glutén ataxia tünetei hasonlóak az általános tünetekhez, de kicsit konkrétabbak:
- a fizikai mozgások rossz koordinációja és az izommozgások rossz ellenőrzése;
- képtelenség szabályozni a sebességet vagy az energiát;
- fejfájás;
- beszédzavarok.
A különbség az ataxia és az egyszerű glutén intolerancia között az, hogy az első esetben a belek mellett a kisagy is érintett, az agynak a testmozgásokat irányító része.
Hogyan teszteljük a glutén intoleranciát
Sajnos az orvosi tanulmányok nagyon kevés figyelmet fordítanak a lisztérzékenység okozta egészségügyi problémákra. Emiatt jelenleg nem sok vizsgálati módszer áll rendelkezésre. Csak két módszer érdemes a glutén intolerancia megerősítésére, beleértve a vérvizsgálatokat és a gluténtartalmú ételek fogyasztását kizáró étrendet.
A vérvizsgálat a legpontosabb módszer, de sokan igénybe veszik a glutén kizárását az étlapjukból. Ha azt észleli, hogy a glutén intolerancia tünetei vannak, próbáljon kizárni étrendjéből gluténtermékeket. Ha a tünetek elmúlnak, ez azt jelentheti, hogy glutén intoleranciája van.
Gluténmentes étrend esetén az evőeszközök használatának általános szabályai
Ha azt javasoljuk, hogy olyan étrendet kövessen, amely kizárja a glutént az étrendből, akkor feltétlenül szükséges betartani néhány általános szabályt a gluténmentes ételek elkészítéséhez.
Először figyelmesen olvassa el a termékek csomagolásán feltüntetett összetevőket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem tartalmaznak glutént.
Otthon és az étteremben az evőeszközöket, az edényeket és a gluténmentes ételek elkészítéséhez használt felületeket meg kell tisztítani, fertőtleníteni és elválasztani az alapételek fő elkészítési területétől. Ugyanezt tesszük a szivaccsal és a törölközőkkel is. Ennek célja annak a legkisebb lehetőségének kizárása, hogy a glutén eltalálja az ilyen típusú étrendet követő ember ételeit.
Tehát ennek elkerülése érdekében jó lenne fenntartani a konyhában egy olyan helyet, amely a gluténmentes étrendben használt összes ételhez és evőeszközhöz szolgálna.