Jinja 3 nap alatt 3 kilót főz - házi fogyókúrás tabletták
Európai, kelet-európai és közép-ázsiai konyha, kirándulásokkal a világ minden tájáról.
oldalakat
2012. november 14., szerda
3 nap 3 nap alatt - házi fogyókúra tabletták
Igen, jó minősítésű közreműködési címet is szerettem volna. Három nap alatt három kilót tudok ajánlani: felfelé, nem lefelé. De ez már a hajszálakat hasítja, ugye?
Ez a desszert tökéletes olyan hátsó diszlexiások számára, mint én. Semmit nem sütnek ott, és tudom a pörkölés módját.
Valószínűleg ismeri a török baklavát - egyszer kiadtam ide egy kiadós változatot.
Találtam egy egyszerűsített, de addiktív változatot Stalic Hankishiev harmadik szakácskönyvében, és azonnal desszertnek állítottam be az azeri szakácstalálkozónkon.
A darabokat akár 3 nappal korábban is becsomagolhatja, és hűtőszekrényben tárolhatja - ideális egy nagyobb menü vagy egy parti számára. Csak sütjük és hagyjuk ízlelni. Nagyszerű dolog!
Nagy halom (50-70 darab) esetén:
egy csomag filo, yufka vagy rétes tészta (10 lap)
200 g diómag
150 g barna cukor
derített vaj vagy ghee sütéshez
A diót száraz serpenyőben vagy a sütőben addig sütjük, amíg illatos nem lesz. Hagyjuk kihűlni, aprítsuk vagy durvára őröljük (a daráló is működik), és keverjük össze a cukorral.
Mindig győződjön meg arról, hogy a filo tésztalapok le vannak-e borítva, különben törékennyé válnak és már nem formálhatók. Egyszerre csak egy lapot vegyen ki és vágjon kb. 5 cm széles csíkokra. A bepólyázás egy kis gyakorlatot igényel, de úgy működik, mint az óramű a 3-4 rész után.
Tehát vegyen egy csíkot, és hajtsa a bal felső szélét a jobb alsó részre úgy, hogy a tetején háromszög keletkezzen. Most hajtsa le a hegyét, majd hajtsa újra a háromszöget úgy, hogy a létrehozott zseb nyílása a csík többi része felé mutasson.
Körülbelül egy teáskanálnyi töltelék van ebben a zsákban, és a csík köré van tekerve. A szélét ragassza fel kevés vízzel. Tehát a pachlava hűtőbe tehető.
A befejezéshez egyszerűen melegítsen elegendő mennyiségű derített vajat egy serpenyőben - a háromszögeknek szabadon kell lebegniük -, és mindkét oldalán megsütjük a baklavát.
Zsírtalanít egy konyharuhát. Leginkább forrón ízlik a serpenyőből.
Természetesen helyettesítheti a diót más választott dióval, és változtathatja a cukor mennyiségét. Sztálic azt javasolja, hogy a háromszögeket rizspapírból készítsék filo tészta helyett. Fagyasztott áruként (nyert tonna tésztát) kaphat az ázsiaiaktól. Még nem próbáltam, de nagyon ígéretesnek hangzik.
Talán kipróbálja?
További képek vannak Tinánál, ha ide kattint.