Jó alternatívák a fehér lisztes termékekhez
Mai cikkemben arra szeretnék kitérni, hogy a fehér liszt mennyire egészséges vagy egészségtelen a testünk számára, és mindenekelőtt azt szeretném megmutatni, milyen nagyszerű alternatívák vannak a fehér liszt elkerülésére. A biopiacon és most a normál szupermarketekben is nagy választéknak köszönhetően már nem olyan nehéz megtenni fehér liszt nélkül. Tehát egészséges és kiegyensúlyozott étrendet fogyaszthat.
Mi a fehér liszt és mi van benne?
A gabona palántából, héjból és endospermiumból áll. A fehér liszt olyan liszt, amelyet csak egyetlen szemrétegből, a keményítőtartalmú endospermiumból készítenek. A teljes kiőrlésű lisztet magról, héjból és endospermiumból készítik.
Amint a gyümölcsökből ismeri: a bőr tartalmazza a jó vitaminokat és ásványi anyagokat, és a gabonafélékkel is megegyezik. Ha a gabonát először hámozzák meg, és csak a keményítőtartalmú endospermiumot dolgozzák fel lisztté, akkor sok, a szervezet számára hasznos tápanyag hiányzik.
A fehér lisztet nemcsak a búzalisztből tartják vissza, a tönköly-, rozs- vagy egyéb gabonaliszteket a tiszta liszt testéből is beszerezhetjük. Nem mindig teljes kiőrlésű termék.
A teljes kiőrlésű oltalom alatt álló kifejezés, a liszt 90% -ának teljes kiőrlésű lisztből kell állnia, és ilyennek kell nyilatkozni. Erre odafigyelhet, ha el akarja kerülni a fehér lisztet.
A fehér lisztet, a hámozott gabonából készült lisztet elsősorban ipari felhasználású termékekhez használják, például tésztához, kenyérhez, zsemléhez, pirított kenyérhez, pizzatésztához, süteményekhez és kekszekhez. Most nagyszerű alternatívák vannak - de erről később.
A fehér liszt egészségtelen a test számára?
Az egyszerű szénhidrátokat tartalmazó szénhidráttartalmú ételek, például a fehér liszt, a vércukorszintet jobban megemelik, mint a teljes kiőrlésű gabonafélék, zsírok vagy fehérjék.
Ezután a vércukorszint ismét gyorsabban és erősebben csökken. Ebben az esetben előfordulhat, hogy a vérből származó glükóz, a vércukor már eloszlott a különböző testsejtekben, de az inzulin még mindig benne van a vérben, mert nem sikerült olyan gyorsan lebontani. Ez a hipoglikémia klasszikus esete, amikor a szervezet ismét táplálékot követel gyorsan emészthető szénhidrátok formájában.
Ezenkívül a szervezetnek minden nap bizonyos mennyiségben szüksége van vitaminokra, ásványi anyagokra és nyomelemekre, amelyeket kivonnak a lisztből, mivel az őrlés előtt hámozták meg. Így bár energiát adunk szervezetünknek a munkára, sajnos az ellátás nem annyira hatékony számára, mint ha teljes kiőrlésű termékeket fogyasztanánk. Ezek hosszabb ideig és fenntarthatóbbá teszik az egészségét, és minden fontos tápanyagot is biztosítanak számunkra!
Tehát elmondhatja, hogy a fehér liszt egészségtelen és mindenekelőtt felesleges a testünk számára. Sokkal jobbat adhatunk neki.
Vannak-e alternatívák a fehérlisztnek?
A fehér lisztnek ma már igazán remek alternatívái vannak. Nemcsak azok, akiket megvásárolhat, hanem az éttermekben is, újra és újra meg fog lepődni, milyen könnyű figyelmen kívül hagyni a fehér lisztből készült termékeket.
Tészta alternatívák
A durumbúza búzadarából készült tészta növényi eredetű termékekkel helyettesíthető. Például a lencséből vagy borsóból készült tészta, valamint a tönkölyből vagy a tojásból készült teljes kiőrlésű tészta ízlik. Kicsit szilárdabbak a falathoz, de ízük szempontjából semmiképpen sem maradnak el a hagyományos tésztáktól.
Reklám - Tudja ezt: Ön áll éhes a szupermarketben és öntudatlanul vásárol-e pizzát, chipset és társakat, annak ellenére, hogy fogyni szándékozott? És tovább Candy polc Nem tudsz elmenni anélkül, hogy vásárolnál valamit? Ezen változtathat!
Regisztráljon a 10 hetes csoportos edzésre, és kezdje meg karcsú életét!
A fehér liszt tekercs és a kenyér alternatívái
Az ökológiai szupermarketek pékségeiben és a heti piacokon remek friss teljes kiőrlésű kenyeret és teljes kiőrlésű zsemlét kaphat. Ezek napraforgómaggal, tökmaggal, teljes kiőrlésű, tönköly- vagy rozskenyérként kaphatók. És háromszor jobban ízlik, mint a szupermarket polcain csomagolt kenyér. Megfelelően teljes kiőrlésű kenyérnek vannak címkézve, így biztos lehet benne, hogy jó terméket kap.
Ha azonban továbbra is nehéz az emésztési reakciója a vásárolt kenyérre, például a gyakran hozzáadott tartósítószerek miatt, akkor is lehetősége van saját kenyér sütésére. De még ez sem egyáltalán nem nehéz, ahogyan ennek a teljes kiőrlésű tönköly kenyér receptjének is nagyon jól látható.
A fehér liszt alternatívája az étteremben
Ha étterembe megy, gyakran van kezdő és főétel. Ez azt jelenti, hogy megteheti anélkül, hogy benyúlna a kenyérkosárba - megint fehér lisztet spórolt meg.
A fő fogásokhoz, például pizzához, hamburgerekhez vagy tésztákhoz számos étterem kínál teljes kiőrlésű alternatívákat is, amelyek nagyon ízlik! Csak kérje meg. Meg fog lepődni.
A zsemlemorzsa helyettesítése: zsemlemorzsa tigrismogyoróliszttel vagy zsemlemorzsával
Mindig van otthon egy kis tigrismogyoróliszt, ez remekül helyettesíti a zsemlemorzsát, amelyet csak fehér liszttekercsből készítenek. Húsgombócokban adom ezeket szilárdságért vagy zsemlemorzsát velük, de ez aligha fordul elő soha.
Nagyon egyszerű maga elkészíteni a zsemlemorzsát is - egyszerűen keverje össze a régi teljes kiőrlésű tekercseket egy keverővel, hogy kenyérmorzsává váljanak.
Sütés fehér liszt nélkül
Készíthet süteményeket vagy kekszeket fehér liszt nélkül is, csak mindig otthon kell lennie egy kis alternatívával.
A sütés során a fehér liszt érdekes alternatívája a kókuszliszt vagy a mandulaliszt. Mindkét lisztnek nincs erős saját íze, és olyan jól pótolhatja a többi lisztet. Csak óvatosan kell eljárni, mivel például a kókuszliszt sokkal több vizet képes elviselni, mint a hagyományos búzaliszt. Tehát nem cserélheti le 1: 1 arányban a receptben. Az interneten azonban vannak különféle lisztkalkulátorok, amelyek segítségével kiszámítható, hogy melyik lisztet lehet hogyan és hogyan helyettesíteni a legjobban.
Íme néhány ötlet fehér liszt nélküli sütéshez
- Nyers brownie sütés nélkül
- Nyers golyó pereczel
- Alacsony szénhidráttartalmú brownie
- Tönköly ostya
Aktív vagy a Pinteresten? Ezután kérem rögzítse ezt a képet: