Jó ebéd, mit jelent egyébként Ariane Grumbach
Nem könnyű néhány általános alapelvet megadni az ebédre vonatkozóan, mivel a kontextus változhat, az otthon étkező szabadúszó, az étkezde- vagy éttermi jegyekkel rendelkező munkavállalók, a javaslatokban gazdag városi környezetben élő emberek és azokkal dolgozók között. egyetlen kisbolt a közelben stb.
Vázolhatjuk azonban, hogy a jó hétköznapi ebéd több szempontnak felel meg:
- Ülj az asztalhoz éhes lenni anélkül, hogy túl éhes lenne: vagy van szabadságod enni, ha éhes vagy, például, ha egyedül ebédelsz némi rugalmassággal, és várhatsz, amíg éhes leszel enni; vagy vannak időbeli korlátai, kollégáim, akiknek nem feltétlenül ugyanaz az üteme, mint önnek. Ebben az esetben, ha túl korán vagy túl későn éhezik a kötelezettségei miatt, a reggelit úgy alakíthatja, hogy a lábára szálljon, és éhséget érezzen a megfelelő időben. Így előfordul, hogy az emberek azt mondják nekem: "ó, várhatnék hosszú utat 13 órától 13: 15-ig, de a kollégáim úgy vannak beállítva, mint a kakukkos órák, és délben élesen akarnak ebédelni". Ha kedveli kollégáit, csökkentheti reggelijét, hogy éhes legyen délben, mint ők ... Hogy ne legyen túl éhes, megtalálja a neked megfelelő reggelit (lásd az előző bejegyzést).
- Akár otthon, a menzán, egy pékségben/salátaboltban, egy étteremben van, szánjon rá időtértékelje éhségét és vágyát egyaránt, anélkül, hogy automatikusan cselekedne. Vigyázzon olyan formulákkal, amelyek nem feltétlenül felelnek meg Önnek, és ezért nem is olyan gazdaságosak. Fontos, hogy az Ön által kedvelt étel ne okozzon frusztrációt, legalábbis legtöbbször. Ellenkező esetben fennáll annak a kockázata, hogy kompenzálja a frusztrációt a mennyiséggel vagy egy későbbi felzárkózással. Természetesen néha étkezés nélkül eszünk öröm nélkül, jobb, ha ez nem minden nap történik, ha lehetséges. A menzán, ha lehetséges, kérjen megfelelő összeget (tudom, hogy gyakran nehéz megszakítani a pincér karját ...).
A Sonatban, egy kis "menzában", amelyet időről időre gyakran látogatok, a nagy vegetáriánus tál kielégíti étvágyamat, így nincs desszertem.
- Az asztalhoz kerülés kipihent vagy szánjon néhány percet a kikapcsolódásra, hogy élvezze az ételt anélkül, hogy mindent szennyezne, ami korábban ment. Ha lehetséges, tegye az étkezést igazi pihenéssé. Ne csak a munkáról beszéljen.
- Ne erőltesse magát egy kiegyensúlyozott étkezéssel, beleértve az összes élelmiszer kategóriát (hús vagy hal vagy ennek megfelelő, zöldség, keményítő, tejtermék, gyümölcs), ha az jóval meghaladja az étvágyát. Ha van kedve, állítsa be a mennyiségeket, vagy mentse el néhány elemet más időre: a táplálkozási egyensúly több napon keresztül zajlik.