Jó étel, rossz hírnévvel kapcsolatos kinyilatkoztatások, amelyek elpusztítják az egészséges táplálkozásról szóló 13 mítoszt
Szerző: GeorgetaPetrovici/Megjelenés dátuma: 2012-01-26 13:01
Az egészséges táplálkozás témájában a média lavinája a másik végletbe eső hiedelmek megalkotásához vezetett. Mindent, ami ártalmasnak tűnt, a falra tettek, és az alternatív, tisztább termékeknek túlzó tulajdonságokat tulajdonítanak, például a szupermarketek polcain lévő "szuperhősöknek". De mivel az igazság nem fekete vagy fehér, hanem csak köztes színben jelenik meg, íme a táplálkozással kapcsolatos leggyakoribb hamis mítoszok listája. Mindegyiket a világ legjobb szakembereinek bonyolult tanulmányait követően bontották szét.
KUKORICASZIRUP. A kukoricaszirup és a szokásos cukor összetétele körülbelül azonos: 50% fruktóz - 50% glükóz, a szervezet ugyanúgy érzékeli őket. A kukoricaszirup igazi bűne, hogy rendkívül olcsó, ezért szinte minden ételben használják, a gabonaféléktől kezdve a ketchupig és a salátaöntetig.
TENGERI SÓ. Az enyém sója 2300 mg nátriumot tartalmaz/teáskanál. A tengervízből párolgással kivont só 2300 mg nátriumot is tartalmaz. Gyakorlatilag azonosak.
A legenda szerint a tengeri só vasat és magnéziumot tartalmaz, amelyek hasznosak a szervezet számára. A valóságban a két anyag koncentrációja olyan alacsony, hogy egyáltalán nem segít. A vas és a magnézium bevitelének számításához egy kg tengeri sót kell megenni. Ezzel szemben az enyém sót dúsító jód fontos szerepet játszik a szervezet hormonjainak szabályozásában.
ENERGIAITALOK. Azt mondják, hogy a Red Bull, a Burn stb. segít a B-vitaminok, növényi kivonatok és aminosavak bevitelében. Az energiaivók úgy vélik, hogy kevésbé károsak, mint a szénsavas, hizlaló italok. Valójában a cukor koncentrációja az energetizálókban magasabb, mint a gyümölcslevekben. Egy pohár Red Bull 80 kalóriát tartalmaz, mint egy pepsi.
Tanulmányok szerint az energizálók agresszívebben támadják meg a fogakat, mint a szokásos gyümölcslevek. Az egyetlen konkrét bevitel a koffein, mint olyan anyag, amely tudományosan bizonyított energetizáló szerepet játszik. De ehhez ihat egy cukormentes kávét.
ÉTKÉPES ÉDESÍTŐK. Az orvosok egyre inkább azt tapasztalják, hogy a mesterséges édesítőszerek széles körű használata az ellenőrzés elvesztéséhez vezet. Ha diétás levet iszol, többet eszel, mint ha cukorlevet ittál volna.
A laboratóriumi patkányok 40% -kal többet ettek, miután hosszú ideig mesterséges édesítőszerrel etették őket. Szakértői tanács: ha cukormentes italt szeretne, igyon citromos vizet.
ZSÍRMENTES ÉLELMISZEREK. A "könnyű", "alacsony zsírtartalmú" feliratú termékek tele vannak olcsó szénhidrátokkal. A zsír pótlásához adjon hozzá maltodextrint, gyorsan emészthető szénhidrátot, amely nem segít a fogyásban.
Egy 2008-as tanulmány kimutatta, hogy két év alatt azok az emberek, akik nem távolították el teljesen a zsírt az étrendjükből, 62% -kal többet vesztettek, mint azok, akik kizárólag "könnyűet" fogyasztottak. Az ötlet az, hogy zsírokat egyen kis adagokban.
TERMÉSZETES TERMÉK CÍMKÉK. Ezeknek a termékeknek az ellenőrzése meglehetősen nehéz és nehezen valósítható meg a gyakorlatban. Sőt, a "természetes" szó szemantikai és jogi lefedettséggel bír, de nem tükrözi a valóságot. Az amerikaiak azt találták, hogy a 7UP gyümölcslé "100% -ban természetes aromák" címkével volt ellátva, annak ellenére, hogy fruktózt tettek a kukoricába. A termelők azzal érveltek, hogy a növény természetes, bár a gyártási folyamat során kémiai reakciókat alkalmaznak.
A TOJÁS SÁRGA. Úgy gondolják, hogy a tojás növeli a koleszterinszintet, de a legutóbbi tanulmányok szerint nincs összefüggés a szívbetegség és a sárgája között. 30 kísérletet hajtottak végre, megfigyelve, hogy a petesejtek nem befolyásolják a szervezet teljes koleszterinszintjét.
Ezenkívül a reggel elfogyasztott tojás csökkenti a kalóriaigényt a nap hátralévő részében.
JUNK ÉTEL ÉS STRESSZ. Az elhízott embereknek általános kifogásuk van: a stressz miatt egészségtelen ételeket ettek, a mindenféle chips és egyéb krumpli rágódása pedig jobban érezte magát. De az Egyesült Királyságban egy pszichiátriai magazin kimutatta, hogy az egészségtelen élelmiszerek fogyasztói között 58% -kal depressziósabbak, mint azok, akik csak alkalmanként fogyasztanak ilyesmit. Az étel megoldást kínál a stresszre: egész gyümölcs vagy keksz.
ZSÍR CSOKOLÁD. A kakaó flavonoidok fokozzák a véráramlást és felszabadítják az endorfinokat. A csokoládéban lévő telített zsírok jó koleszterint termelnek. A probléma a cukor, így a legalább 60% kakaót tartalmazó csokoládé nem hízik el, nagyon jó hatással van a szervezetre.
banán. Mindenki tudja, hogy banánt kell fogyasztania káliumhoz, ami javítja a vérnyomást és csökkenti a szívbetegségek kockázatát. De a napi legalább 200 mg káliumigény nem fedezhető a banánnal, ezért körülbelül 10 darabot kell enni naponta. Vagy a banán sok kalóriát tartalmaz, így meghízhat.
Sokkal jobb ételek a káliumbevitelhez, és sokkal kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a banán: sárgabarack, dinnye, brokkoli és napon szárított paradicsom.
Narancs. A C-vitamint a narancsokkal azonosítják. De több kalóriájuk van, mint más, legalább azonos C-vitamin bevitelű ételeknek: kelbimbó, eper, brokkoli, pirospaprika.
A SZERVES JOBB. A biotermékek valóban jobbak, de ez nem azt jelenti, hogy a hagyományos ételek 100% -osan károsak. A probléma a peszticidek, amelyek növelik az elhízás kockázatát, de a legutóbbi vizsgálatok kimutatták, hogy a hagyma kémiai terhelése a legkevesebb, 45 zöldség és gyümölcs.
Általánosságban elmondható, hogy a kemény gyümölcsök és zöldségek akkor is biztonságosak, ha növényvédő szerekkel együtt termesztették őket. A leginkább ajánlott ananász, kukorica vagy avokádó. A zeller, az őszibarack és az alma jobban szerves.
A HÚS BETEG. A dánok készítettek egy tanulmányt, amely azt mutatja, hogy a húsból származó kalória 25% -át tartalmazó étrend kétszer olyan gyorsan veszít, mint a 12% állati fehérjét tartalmazó étrend. A B12-vitamin csak a húsban található meg, vörösvértesteket termel és védi az idősek agyát.
Szakértők szerint van összefüggés a szívbetegség és a feldolgozott hús (kolbász) között. A feldolgozatlan hús, még nem is füstölve, nem jelent egészségügyi kockázatot.
ÉDESÍTŐK KOCKÁZATA
Több cukrot tart meg, ha kerüli a cukrot
Gheorghe Mencinicopschi professzor a mindennapi ételek veszélyeire hívja fel a figyelmet, az általában helyesnek minősített eszméket demisztizáló. Az a nő, aki törődik alakjával, több szacharinnal édesített italt fogyaszt, anélkül, hogy tudná, hogy valójában a hízás veszélye fenyegeti.
"Az úgynevezett könnyű termékek, amelyeket szintetikus édességekkel - szacharin, ciklamát, aszpartám stb. az agy egy szacharin által kiváltott ital elfogyasztása után 15 kalóriát fog megtartani "- magyarázza a szakember.
Olvassa el még:
- A könnyű ételek növelik a hízás kockázatát
- Vegyi kávé: energiaitalok
- A TOP 5 legjobb húsfajta
- Bioélelmiszerek, luxus vagy szükséglet?
- AZ ÉLELMISZERBOMBOK. A 10 legveszélyesebb hamisított termék, amely asztalunkra kerül
- Kolbász, ételbombák tetején
- Élelmiszerbomba a románok asztalán: Ma kávé
- Mely ételekben találhatók a legveszélyesebb E-k?
- Megoldások az ételmérgekre: előfizetés a gazdálkodóknak vagy bio a boltban
Ajánlásaink
Ilyen ügyet nemrég indítottak az ír bíróságok előtt.