Pegan diéta
Hallottál vagy követtél már Pegan-diétát? Ez egy diéta, amely a Paleo és a Vegan szokatlan kombinációján alapul. De hogy megtudjuk, mi is valójában, mit enged enni, mit kell kizárnunk az étrendből és milyen ellenjavallatok vannak.
Az elmúlt években mind a vegán étrend (amely minden állati fehérjét megszüntet), mind a paleo diéta (amely az állati fehérje magas bevitelén alapul) sok ember bizalmát elnyerte szerte a világon. Dr. Mark Hyman, az egyesült államokbeli Cleveland Klinikai Funkcionális Orvostudományi Intézet integrálni tudta mindkét étrend javaslatát a Pegan-étrend fejlesztésével 2015-ben.
Pegan diéta. Hogyan lehet kombinálni a növényi ételeket a fehérjében gazdagokkal?
A Pegan-étrend mögött álló ötlet az, hogy teljesen kiküszöbölje a feldolgozott és ipari ételeket az életéből. Valamint a cukrok és lisztek a növényi ételek, a magas fehérjetartalmú ételek és az egészséges zsírok javára. A valóságban az állati eredetű élelmiszerek nincsenek teljesen kizárva. Valójában addig fogyaszthatók, amíg ökológiai gazdaságokból származnak.
Ezért a Pegan-étrend nem vegán étrend vagy akár magas fehérjetartalmú étrend, például a Paleo. De alacsony szénhidráttartalmú étrendről van szó, amely nagyobb figyelmet fordít az összetevők eredetére, beleértve az állati fehérjéket is. Ne feledje, hogy a feldolgozott élelmiszerek bizonyos mennyiségű tápanyagot biztosítanak testünknek a cukrok, mesterséges összetevők, például színezékek, tartósítószerek és ízfokozók helyett. Ráadásul mindezek az elhízás egyik fő oka a világon.
A vércukorszint stabilizálása érdekében a minimálisra csökken a szénhidrátok és cukrok fogyasztása is. A Pegan-étrend lényegében a helyi és biotáplálékok választását javasolja, amennyire csak lehetséges. A vegyszerek, adalékanyagok és növényvédő szerek elkerülése érdekében.
Dr. Hyman úgy véli, hogy ez a diéta nemcsak a fogyás, hanem a koleszterinszint csökkentésére is kiváló. A cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése.
Pegan diéta. Mit enni?
A Pegan-étrendet követőknek azt javasolják, hogy egyes ételeket fogyasszanak többet, mint másokat. Az étrendnek minden nap tartalmaznia kell különösen:
Gyümölcsök és zöldségek: a növényi élelmiszereknek az élelmiszer-bevitel kb. 75% -át kell kitenniük. A gyakorlatban a gyümölcsöknek és zöldségeknek 2 vagy 3 adagot kell képviselniük az asztalon.
fehérje: a fehérjeszükségletet (Pegan-étrend esetén a teljes táplálék 25% -a) állati fehérje (hús, füves táplált tyúkok tojásai, szabadon tartott tyúkok és alacsonyabb Higany). De növényi eredetű fehérjék, például diófélék, magvak és hüvelyesek fogyasztásával is. A fehérjebevitel azonban alacsony a Paleo diétához képest. Az ételek igazi főszereplői elvileg zöldségek, míg a húsnak csak egyfajta kontúrnak kell lennie.
Jó zsírok: Fontos továbbá olyan ételeket fogyasztani, amelyek jó zsírokat tartalmaznak, vagy omega-3-ban gazdag ételeket. Ilyenek például bizonyos típusú halak, lenmagok, diófélék, avokádó, olajbogyó stb. A telített zsírok alacsony aránya azonban megengedett.
Pegan diéta. Mit kell kerülni?
Ehelyett korlátoznia kell, sőt el kell kerülnie:
Omega 6 gazdag növényi olaj: mint például repceolaj (különféle repcemag), szója és kukorica, amelyeket omega 3 forrásokkal kell helyettesíteni.
Glutén és gabonafélék: ez az étrend kiküszöböli a glutént, és javasolja a gluténmentes gabonafélék vagy az áltermékek korlátozását. Ilyen például a quinoa, a barna rizs, a zab és az amarant, amelyeket ritkán és kis mennyiségben (1/2 csésze vagy kevesebbet kell fogyasztani étkezéskor) kell enni.
Tej és tejtermékek: minden tehéntejből, vajból, sajtból, joghurtból és más tejtermékből készült terméket kerülni kell.
A zöldségek: a bab és a hüvelyesek fogyasztását alacsony szinten kell tartani, amely nem haladhatja meg a napi 1 csésze adagot. Kerülje a szójafogyasztást is.