Jó ok, hogy a teljes kiőrlésű kenyeret részesítsük előnyben a fehér kenyér helyett - tegyünk asztalt
A diéta során gyakran kiemelik, hogy a kenyér az étrend egyik legfontosabb étele. Franciaországban akár a kenyérfogyasztás világbajnokai is lennénk, naponta átlagosan 120 g-ot vagy évente 44 kg-ot ennénk meg! A teljes kiőrlésű kenyér túlzottan magas szénhidráttartalmának vagy gluténtartalmának kritikája miatt táplálkozás szempontjából érdekes alternatívát jelent a fehér kenyér számára. Dekódolás.
Teljes kiőrlésű kenyér, fogyókúrás szövetséges
A fehér lisztből készült fehér kenyérrel ellentétben, a gabonafélékből, csírával és héjjal eltávolítva, a teljes kiőrlésű kenyér teljes kiőrlésű gabonából készül, amely megtartja a csíra (belső), az endospermium (a középső réteg) és a korpa (a külső) összes tápanyagát ). Ezért természetesen rostokban, de ásványi anyagokban és vitaminokban is gazdagabb. Így tápláló szövetségesként tűnik ki, de nem csak. Valójában alacsonyabb glikémiás index mellett karcsúsító szövetségessé válik: így lelassul a cukor diffúziója a vérben, lassabb az éhségérzet és csökken a nassolási vágy.
Teljes kiőrlésű kenyér, egészséges szövetséges
A rostokban és tápanyagokban gazdagabb, mint a fehér kenyér, a teljes kiőrlésű kenyér megkönnyíti az emésztést és az átjutást. Állítólag 2-3-szor több ásványi anyagot, nyomelemet és vitamint tartalmaz, mint a fehér kenyér. Többek között érdekes foszfor-, magnézium-, növényi vas-, cink-, B1-, B3-, B5- és B6-vitamin-tartalommal. Egy 2011-es tudományos tanulmány még azt állítja, hogy a teljes kiőrlésű kenyér rendszeres fogyasztása 30% -kal csökkentené a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát, és megvédene a vastagbélrák, az emésztőrendszer, a hasnyálmirigy és a hormonokkal kapcsolatosak kockázatától. Érvek, amelyek arra késztetik Önt, hogy változtasson szokásain. Legyen óvatos, azonban a PNNS (Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Program) azt javasolja, hogy váltakozzon a teljes kiőrlésű kenyér és a fehér kenyér között, az előbbi magas rosttartalma miatt. És korlátozza a kisgyermekek fogyasztását. Végül a teljes kiőrlésű kenyér nem ajánlott három év alatti gyermekek számára.