JÓ TÁBLÁZAT A MARAIS-ban

Modern, határozottan modern. És egyszerre jó. Ritkaság.

Étel ital

Írta: MAURICE BEAUDOIN

Publikálva 2007.12.15., 12:00, frissítve 2007.12.21., 12.34

Nem úgy, mint a többiek, ez a jó étterem, Étel és ital, elveszett a Marais kerületben. Először a főnök, Martial Guiette (37) férjhez ment és apa. Vendéglő, mert szereti az asztalt, borász Cahorsban, mert szereti a bort. Egy rajongó ! Ennek a szuperdiplomásnak az igazi munkája: tanácsadási tanácsadó. 1994 óta kiad egy Útmutató a hallgatói élethez című dokumentumot: 450 000 példányt terjesztenek ingyen, és évente két könyvet bac + 3-nak és mestereknek.

Étel és ital, egy barátok története. Martial Guiette azokhoz kapcsolódik, akik megfordítják az üzletet: Gérald Toulliou, aki üdvözli, és Stéphane Smargiassi, a séf. Mind a játékban a 40 hektár szőlőért is.

Ez a társaság egy 55 férőhelyes éttermet adott életre, amely nem egészen olyan, mint a többi. Modern berendezés, de klasszikus konyha. Képletek 27 euró (két tanfolyam) és 32 euró (három fogás) áron. És egyszeri à la carte ár: kezdő 9 euró, hús és hal 19 euró, desszert 8 euró. Minden nap javaslatok. Példák: articsóka mille-feuille (6 euró), tonhal kompót (6 euró), kacsamell borssal, pirított burgonya (12 euró), carbonara tagliatelle (10 euró), habtrilógia (5 euró). Ebédnél két menü 15 és 19 eurós áron.