Jobban megértsük a nem coeliakia lisztérzékenységét, ez egy új kérdés a kutatók számára;
A lisztérzékenység (gluténintolerancia) és a gluténallergia jól azonosítható kórképek, amelyek a lakosság körülbelül 1% -át érintik. De ma, eltekintve az intoleráns és allergiás személyektől, egyre többen szenvednek bélproblémákban, és kijelentik magukat " érzékeny"Glutén, elgondolkodtatja az egészségügyi szakembereket ezen az új szindrómán.
A Glutén Kezdeményezés perspektívája: a nem cöliákiás glutén iránti érzékenység még mindig nagyon rosszul értendő . Ezért folyik tudományos munka ennek a szindrómának a jobb jellemzésére és a megoldások javaslatára.
A nem lisztérzékenységi glutén iránti érzékenység első eseteiről 1976-ban és 1978-ban számoltak be [1]. Ez a szindróma, amely a 2000-es évekig feledésbe merült, 2009-től ismét a kutatók érdeklődését keltette [2]. Ettől kezdve a munka a témában megszaporodott. 2011 és 2014 között négy nemzetközi konferenciára volt szükség az eléréshez konszenzusos meghatározás[3].
Manapság az ember akkor tekinthető "érzékenynek" a gluténra, ha nem szenved glutén intoleranciában vagy allergiában, de javul az egészségi állapota, miután ezt az elemet kizárta étrendjéből.
Bár egy első definíciót tettek fel, ennek a szindrómának az okait és létezését ma is nagyon vitatják. Valójában nincs olyan orvosi vizsgálat, amely hivatalosan is megállapíthatná a diagnózist, és a tudósok küzdenek a szilárd bizonyítékok összegyűjtésével a glutén felelősségéért. Más utakat vizsgálnak, köztük a FODMAP-okat (További információ: link a "Glutén, ideális tettes" cikkhez).
Ezért úgy gondoljuk, hogy jobb lenne a nem lisztérzékenységi lisztérzékenységre gondolni, mint:
"A szindróma akiknek emésztési és/vagy nem emésztési tüneteit enyhíti a diéta gluténtartalmú ételek nem celiakia és nem búza allergiás alanyoknál. Ezek a tünetek újra jelentkeznek, amikor ezeket az ételeket visszavezetik étrendjükbe. "
A definíció és a konszenzusos diagnózis hiánya ellenére azonban a becslések szerint A franciák 2-3% -a szenved ebben a rendellenességben [4] . A világban, a forrásoktól függően ez az érték 0,5 és 6% között változik, még akkor is, ha az 5% -ot rendszeresen kiemelik[5].
Az első munka a nem lisztérzékenységi gluténérzékenységről az 1980-as években jelent meg, bár ez a téma virágzik, a tudományos irodalom viszonylag korlátozott erről a témáról (évente átlagosan 48 tudományos cikk jelent meg) [6]. Olaszország, az Egyesült Államok és az Egyesült Királyság a három ország, amely a legaktívabban vesz részt ebben a kutatásban [7]. Ma, Sok munka van hátra hogy megpróbálja jobban megérteni e szindróma eredetét, és megbízható diagnózist állítson fel.
Összpontosítson 3 legutóbbi kezdeményezésre:
Az elmúlt években számos kutatási projekt indult a gluténtartalmú termékek fogyasztásával kapcsolatos növekvő társadalmi aggodalmak kezelésére.
- Glutén: mítosz vagy valóság ?