Jód nélkül semmi sem történik
A jód nyomelem befolyásolja a szervezet fontos folyamatait - többek között. jelentősen részt vesz a testi és szellemi fejlődésben. Martina Spaeth táplálkozási szakember tippeket ad a szülőknek arról, hogyan garantálhatják a jó jódellátást maguknak és gyermekeiknek.
Akik gyakran esznek halat és tengeri állatokat, egészségesen élnek. Mivel a tengeri halak és a kagylók a létfontosságú jódelemet tartalmazzák, amely a pajzsmirigy homonjainak alkotóelemeként szolgál. Ezek pedig befolyásolják az energiafogyasztásunkat, a testi és szellemi fejlődésünket, az anyagcserét, a hőmérséklet szabályozását és az izommunkát. A gyermekeknek különösen szüksége van jódra. És nemcsak nyáron. Martina Spaeth bonni táplálkozási tanácsadó tippeket ad a szülőknek a jódban gazdag étrendhez.
Milyen ételek sok jódot tartalmaznak?
Természetesen csak tengeri halak és tengeri állatok gazdagok jódban. De a tej és a tojás is jelentősen hozzájárulhat a jódellátáshoz, ha jódozott sóval dúsított takarmányokat használnak. Különösen a tejsavóban van sok jód. A legfontosabb jódforrás ebben az országban a jódozott konyhasó és a vele készült ételek.
Milyen ételek készülnek jódozott sóval?
Gyakran a kenyeret és a pékárukat jódozott sóval készítik. A kolbász és a húskészítmények jódozott konyhasót is tartalmazhatnak. Ebben az esetben gyakran gyógyít sót. Más sózott ételeket is előállíthatunk jódozott sóval. A jódozott sót a csomagolt élelmiszerek esetében deklarálják. A megfelelő megjegyzést megtalálhatja az összetevők listájában vagy a rá nyomtatott jódpecsétben. Ha csomagolatlan ételről van szó, kérdezze meg. Sütője vagy hentese információt nyújthat.
Fennáll-e annak a veszélye, hogy a jódozott só túl sok jódot vesz fel és ezáltal megbetegszik?
A jódozott konyhasó 15-25 µg jódot tartalmaz g sóban. Ha egy egészséges, középkorú ember ebből körülbelül 5-10 g-ot emészt fel (egy-két teáskanálnak felel meg), ez - a többi jódbevitel mellett - nagyjából fedezni tudja a jódigényét. Ennek az ajánlott bevitelnek nagy a biztonsági tartománya: egy egészséges ember akár a mennyiségének tízszeresét is be tudja venni, a káros hatásoktól való félelem nélkül. Ez olyan mennyiségű jód, amelyet nem lehet jódozott konyhasóval elérni. Tehát a gyermekek számára sem jelent veszélyt.
A tengeri só is különösen gazdag jódban?
A tengeri sók és az úgynevezett „reformsók” csak kis mennyiségben tartalmaznak jódot, ha nincsenek jódozva. Nem járulnak hozzá jelentősen a jódigény kielégítéséhez.
Általában jódtablettákat kell szednie?
Nem, erre csak bizonyos esetekben van szükség. Van értelme a jódtablettákat terhesség és szoptatás alatt szedni, mert a gyermeket akkor is elegendő jóddal kell ellátni. Ha alacsony sótartalmú étrendet folytat bizonyos betegségek (pl. Vesebetegségek), tengeri halak, tej vagy tojás allergiája miatt, valamint egyoldalú vegetáriánus étrendet javasol, a jódpótlásnak ezt a formáját kell ajánlania.
Igaz, hogy a jódhiány befolyásolja az intelligenciát?
Igen, ez igaz. A terhesség alatti jódhiány legsúlyosabb formája növekedési rendellenességekhez és késleltetett mentális fejlődéshez (kretinizmus) vezethet a születendő gyermeknél. Vannak olyan kutatások az Egyesült Államokból, amelyek azt mutatják, hogy a hypothyreosisban szenvedő anyák gyermekeinek IQ-értéke 4 ponttal alacsonyabb volt a terhesség alatt.