Jód - üzemanyag a pajzsmirigy számára
Hogyan működik a jód a testben?
- Tulajdonságok és előfordulás az élelmiszerekben
- Igények és funkciók a testben
- Felismerni és kijavítani a hiányosságokat
- Használat betegség, terhesség és sport esetén
- Ajánlott bevitel
- Túladagolás, kölcsönhatások és indikációk betegség esetén
- Összegzés
- Tanulmányok és források jegyzéke
A jód nyomelem nélkülözhetetlen alkotóelem az emberi testben. A test legnagyobb jódkoncentrációja a pajzsmirigyben található. Olvassa el itt, miért és miért van szüksége a szervezetnek olyan sürgősen a jódra, és mikor kell feltétlenül figyelnie a megfelelő jódbevitelre.
Az élelmiszerek jóddúsítása ellenére Németországban még mindig mérsékelt jódhiány tapasztalható. A jód a pajzsmirigyhormonok fontos építőköve. Kép: magicmine/iStock/Getty Images Plus
Tulajdonságok és előfordulás az élelmiszerekben
A jód tulajdonságai
A jód egy ásványi anyag, amely az egyik nyomelem. Ez azt jelenti, hogy amint a neve is mutatja, a jód nyomokban fordul elő testünkben. Mivel a test maga nem képes jódot előállítani, azt táplálékkal kell bevenni.
A jód az élelmiszerekben jodidként található meg. Ez azt jelenti, hogy a jód kémiai elem természetesen mindig meg van kötve egy sóban. A test feloldhatja a jódot a sóból (jodid) és felhasználhatja.
Előfordulás az ételben
A jódban gazdag ételek főként halak vagy tengeri alga termékek. A tej és a tejtermékek jódot is tartalmaznak, amelyet az állatok takarmányukkal vesznek fel. Ha meg akar felelni jódszükségletének, akkor minden nap fogyasszon tejet és tejtermékeket, hetente egyszer vagy kétszer pedig tengeri halat. A konyhában a jódozott konyhasónak is szabványosnak kell lennie. A jódozott konyhasó 15-25 mikrogramm jódot tartalmaz grammonként.
| Algák/hínár | 16-3594 | 50–11 000 (fajtától függően) |
| Foltos tőkehal | 466 | 420 |
| lepényhal | 260 | 190 |
| coalfish | 234 | 260 |
| kagyló | 232 | 130 |
Megjegyzés: a szintek ingadozhatnak.
Igények és funkciók a testben
Mi a napi jódigény?
A német táplálkozási társaság (DGE) szerint a napi jódigény 200 mikrogramm fiatalok és felnőttek, 100-200 mikrogramm gyermekek és 180 mikrogramm idősebbek számára.
A terhes nőknek és a szoptató nőknek több jódra van szükségük, mert a gyermekről is gondoskodniuk kell. Körülbelül a terhesség tizedik hetétől a csecsemő saját pajzsmirigyhormonjait termeli, ehhez jódra van szüksége. A terhes nők jódigénye ezért napi 230 és 260 mikrogramm között van.
| Csecsemők 4 hónapos korig | 40 |
| 12 hónapos csecsemők | 80 |
| Gyerekek 4 éves korig | 100 |
| Gyerekek 7 éves korig | 120 |
| Gyerekek 10 éves korig | 140 |
| Gyerekek 13 éves korig | 180 |
| Gyerekek 16 éves korig | 200 |
| Serdülők, felnőttek (50 éves korig) | 200 |
| Idősebb felnőttek (50 év felett) | 180 |
| Terhes nők | 230 |
| Szoptatás | 260 |
Jód felvétele és tárolása
Az étel által elfogyasztott jód először a gyomor-bél traktusba jut. Innen a vérbe kerül és a pajzsmirigybe szállítják. A pajzsmirigyben a pajzsmirigyhormonok, a tiroxin és a trijód-tironin építőelemeként használják. A szerv tárolja a hormonokat, és szükség esetén a vér révén felszabadítja őket a testbe. A pajzsmirigy körülbelül három hónapig képes tárolni a jódkészletet. A test legfeljebb 15 milligramm jódot tartalmaz, amelynek több mint háromnegyede a pajzsmirigyben található.
A vashiányos vérszegénységben szenvedőknek is gyakran vannak problémáik a jód felszívódásában a szervezetbe. A vashiány ugyanis befolyásolja a jód és a pajzsmirigyhormon anyagcseréjét. Gyanítható, hogy lehetséges oka az, hogy vashiány esetén csökken a pajzsmirigyhormonok termelésében kulcsfontosságú enzim aktivitása, amely segíti a jód raktározását. A vasról itt tudhat meg többet.
Milyen feladatokat vállal a jód?
A jód a pajzsmirigyhormonok, a tiroxin (T4) és a trijód-tironin (T3) alkotóeleme. Ezek fontos funkciókat töltenek be: például a növekedésben, a csontképződésben és az energia-anyagcserében.
Csontképződés: Körülbelül 20 hormon vesz részt a csontképződés és a lebontás szabályozásában. Ide tartoznak a jódtartalmú pajzsmirigyhormonok, a tiroxin és a trijód-tironin is.
Szív-és érrendszer: A pajzsmirigyhormonok növelik a testhőmérsékletet és a vérnyomást, és gyorsabban dobognak a szívben.
Energiacsere: A tiroxin és a trijód-tironin növeli az energiafogyasztást a cukor és a zsír anyagcseréjének növelésével.
Anyagcsere általában: A két pajzsmirigyhormon aktiválja az izzadság- és faggyúmirigyeket, és részt vesz a fehérjék képződésében.
Agyfejlesztés: A pajzsmirigyhormonok fontosak az agy érésében. Már az születés előtt az embriónak elegendő mennyiségű hormonra van szüksége.
Felismerni és kijavítani a hiányosságokat
Ismerje fel a jódhiány jeleit
A jódhiány jelei nagyon különbözőek: Bizonyos esetekben a jódhiány megnagyobbodott pajzsmirigyhez vezet, amely jobban ismert golyva (golyva) néven. Ritkábban a jódhiány a pajzsmirigy alulműködéséhez vezet (hypothyreosis). Ezt nem könnyű felismerni, mivel a tünetek lassan jelentkeznek. Ide tartozik a fáradtság, a koncentrációs problémák és a hidegre való érzékenység. Gyermekeknél növekedési rendellenességek is vannak. Ha a jódhiányt kezelik, a tünetek nagy része gyorsan eltűnik. Golyvában azonban a regresszió hat és tizenkét hónap között is eltarthat.
Kit érint a jódhiány?
Mielőtt a jódozott sót széles körben alkalmazták Németországban, a jódhiány gyakori volt. Ennek oka a helyi talajok alacsony jódtartalma és ezáltal a német termelésből származó élelmiszerek is. Bár az ellátás az elmúlt években javult, a jód továbbra is az egyik problémás tápanyag. A következő embercsoportokat érinti különösen:
Terhes/szoptató nők: Nemcsak magadra kell vigyáznod, hanem a gyerekedre is. Nagyon ritka esetekben a terhesség alatti jódhiány úgynevezett kretinizmushoz vezethet a gyermekben: ez egy súlyos veleszületett betegség, amely csak akkor jelentkezik, ha a pajzsmirigy alulműködését (hipotireózis) nem kezelik. A megnövekedett jódigény azonban csak étellel elégedett. Ezért a terhes és szoptató nőknek orvosukkal folytatott konzultációt követően tablettákkal kell fedezniük a jódigényüket is.
Gyermekek és serdülők: Az egészséges pajzsmirigy különösen fontos gyermekkorban a testi és szellemi fejlődés szempontjából. Gyermekeknél a jódigény növekszik. A jódbevitelt az étrend során rendszeresen módosítani kell, amint a gyerekek öregszenek. Jódhiány esetén különösen az iskolások szenvednek gyorsan a koncentrációtól és a gyenge teljesítménytől. Javasoljuk, hogy a gyermekek már korán megszokják a jódot tartalmazó tengeri hal fogyasztását.
Ha a gyermek nem szereti a friss halat: A halujjak szintén sok jódot tartalmaznak, mivel általában fekete tőkehalból készülnek. Megkérdezheti gyermekorvosát, hogy gyermekeknek és serdülőknek kell-e jódtablettát szedniük és mikor.
Vegetáriánusok és vegánok: Étrendjük miatt nagyobb a jódhiány kockázata. Mivel a legtöbb vegetáriánus hal nélkül él, a vegánok kerülik a tejtermékeket is. De a jód főleg az állati termékekben található meg. A zöldségek és gyümölcsök csak minimálisan járulnak hozzá a jódellátáshoz. Vegetáriánusként vagy vegánként feltétlenül jódozott étkezési sót használjon, vagy étrend-kiegészítőkön keresztül vegyen be jódot.
Sportoló: A verejték literenkénti jódvesztesége 30-40 mikrogramm körül mozog. Éppen ezért az állóképességi sportolókat, például a futókat, a kerékpárosokat vagy az úszókat gyakran érinti jódhiány.
Jód: a laboratóriumi értékek megértése
A jódállapot leginkább a vizelettel történő kiválasztás révén mérhető. Felnőttnél ennek 100-200 mikrogrammnak kell lennie literenként: Ha túl kevés jód választódik ki, ez jódhiányra utal.
Ezenkívül a vér pajzsmirigyszintje információt nyújt a jódellátásról - gyakran meghatározzák a TSH szintjét is. A TSH a "pajzsmirigy-stimuláló hormon" pajzsmirigyhormon rövidítése, amelyet a pajzsmirigy felszabadít a vérbe. Ha jódhiány van, akkor az érték növekszik.
| Enyhe jódhiány (I. fokozat) | 50–99 | |
| Mérsékelt jódhiány (II. Fokozat) | 20–49 | |
| Súlyos jódhiány (III. Fokozat) | 20 év alatt | |
| Normálérték | 100-200 | 0,4–2,5 |
| felesleg | 300 felett |
Javítsa ki a jódhiányt
A jódhiány megelőzése érdekében ételét jódozott sóval kell ízesítenie. A szokásos háztartási jódozott konyhasó mennyisége napi körülbelül 20 mikrogrammmal növeli a jódellátást. Ezenkívül hetente több mint két tengeri hal ételt kell enni: Európában a tengeri hal a legkönnyebben elérhető, magas jódtartalmú étel.
Ha a tengeri hal és a jódozott só nem elegendő az igények kielégítéséhez, jódpótlást lehet szedni. A hiány pótlására három hónapon keresztül naponta 100-200 mikrogrammot kell bevenni. Ezután célszerű újra ellenőrizni a vér jód- és pajzsmirigy-szintjét. Miután a hiányt kompenzálták, napi adagban 50–100 mikrogramm jódot tartalmazó alacsonyabb dózisú készítmény használható. Ehhez praktikus az alapvédelemre szolgáló készítmény, amely a jód mellett az összes többi fontos vitamint és ásványi anyagot is tartalmazza.
| Jódhiány | 100-200 mikrogramm (µg) |
Jódhiány esetén a pajzsmirigy megnagyobbodhat, ami pajzsmirigy alulműködéshez vezethet. Kép: Lars Neumann/iStock/Getty Images Plus
Használat betegség, terhesség és sport esetén
Alulműködő pajzsmirigy és golyva: jód a pajzsmirigy működéséhez
Ha hiányzik a jód, a pajzsmirigy megnagyobbodhat és egy úgynevezett golyvát (golyvát) képezhet. Ez akkor történik, amikor nincs elegendő jódja a trijódtironin és a tiroxin hormonok előállításához. Ez a pajzsmirigy alulműködéséhez vezet (hypothyreosis), amelynek jelei között szerepel a fáradtság, az étvágycsökkenés és a súlygyarapodás.
A normál hormontermeléssel járó megnagyobbodott pajzsmirigy (golyva) a jódhiányos területeken fordul elő leggyakrabban. Jellemző a nyak kerületének lassú növekedése. Kezelés nélkül, és mivel a szerv mérete folyamatosan növekszik, a torok csomós lehet. Később légszomj vagy nyelési nehézség is jelentkezik, amikor a pajzsmirigy nyomni kezdi a légcsövet és a nyelőcsövet.
Ha nem fogyaszt elegendő jódot, orvosával folytatott konzultációt követően tabletta vagy kapszula formájában kell bevennie a jódot: napi 100-200 mikrogramm ajánlott a golyva megelőzésére, és 200-500 mikrogramm a már előfordult golyva kezelésére.
Ha szelénhiány van, ez súlyosbíthatja a jódhiánnyal összefüggő pajzsmirigy-aktivitást (hipotireózis). Ezért van értelme, ha a szelénszintet orvos határozza meg, és a szelént jóddal együtt szedjük.
Miért olyan fontos a jód a terhesség alatt?
A terhes nőknek és a szoptató nőknek több jódra van szükségük, mivel nemcsak magukról, hanem a gyermekről is gondoskodniuk kell. Körülbelül a terhesség tizedik hetétől a csecsemő saját pajzsmirigyhormonjait termeli, ehhez jódra van szüksége. Ha terhesség vagy szoptatás alatt nem növeli a jódbevitelt, jódhiány jelentkezik, mivel a szállított nyomelem mennyisége nem elegendő az anya és a gyermek számára együtt.
Mivel a megnövekedett jódigényt diétával nehéz kielégíteni, a terhes nőknek orvosukkal folytatott konzultációt követően is jódot kell szedniük. Összességében a terhes és szoptató nőknek napi 230 vagy 260 mikrogrammra van szükségük - ezért legalább 100 mikrogramm jódra van szükség. Mivel a terhesség alatt megnő a sok tápanyag iránti igény, a legértelmesebb egy kifejezetten terhes nők számára tervezett multivitamin-kiegészítőt bevenni. A jó kiegészítők annyi jódot tartalmaznak, hogy nem kell aggódnia miatta.
Sport: Miért szükséges a jód az energia-anyagcseréhez?
A pajzsmirigyhormonok szintén hatással vannak az energia-anyagcserére, és ezáltal növelik a szervezetben az alapanyagcsere sebességét. Ez azt jelenti: azoknak, akik sok energiát fogyasztanak, több jódra is szükségük van. A sportolókat ez különösen érinti. Mert a sport serkenti az anyagcserét is. A test felépíti az izomtömeget, nő a kalóriakiadás - és ezzel együtt a pajzsmirigyhormonok iránti igény. Az erős izzadás jódvesztéshez is vezet.
A sportolóknak ezért különösen jó jódellátásra van szükségük. Ha nem lehet biztosítani, hogy a sportolók jódozott só és jódban gazdag ételek alkalmazásával elegendő mennyiségű nyomelemet fogyasztanak-e, mérlegelni kell az étrend-kiegészítőkön keresztüli jódfelvételt. Ehhez 100-200 mikrogramm ajánlott.
Védi a jódot az emlőrák ellen?
A jód nemcsak a pajzsmirigy, hanem a nő mellszövetének növekedését is szabályozza. Úgy gondolják, hogy a jódhiány egyaránt elősegíti a mirigy szövetének jóindulatú változását (mastopathia) és a rosszindulatúakat (emlőrák). A hatásmód komplex; A jód valószínűleg a sejtek növekedését gátló anyagok egyik alkotóeleme. Feltételezik azt is, hogy a jód elősegíti a sérült sejtek ellenőrzött halálát és elfogja a szabad gyököket (oxidatív stressz). Az oxidatív stressz károsítja a géneket és sejteket, és végső soron degenerációjukhoz vezethet.
Különböző megfigyelési tanulmányok azt mutatják, hogy a japán nőknél kisebb az emlőrák kialakulásának kockázata. Nem csak a szója felelős ezért, hanem a jód is: Japánban sok halat és tengeri moszatot fogyasztanak - ideális jódforrások. A jódbevitel Ázsiában ezért általában magasabb, mint Európában.
A jódbevitelről szóló előzetes kis tanulmány megerősíti az emlőrákra gyakorolt hatást: ha a betegek négy hétig nagy dózisú jódot (napi 4000 mikrogrammot) szedtek, a rákos sejtek feloszlási aránya felére esett. Az emlőszövet biopsziája szintén több haldokló rákos sejtet mutatott. A molekuláris jódot (J2) ígéretesnek tekintik, míg a jodidra még nem mutattak ki hatást. A molekuláris jód megtalálható a tengeri moszatokban.
Nagyobb és hosszabb vizsgálatoknak most meg kell mutatniuk, hogy a jódbevitel mennyiben akadályozza meg az emlőrákot, és mennyire segíti a jód a meglévő emlőrákot. A mikrotápanyag-szakértők azonban általában azt javasolják, hogy vigyázzon a jódbevitelre - lehetőleg tengeri moszat formájában. Az ajánlott napi 200 mikrogramm bevitelt el kell érni.