Jódforrások a gyermek étrendjében
Tudjuk, hogy a jód felhasználható sebek fertőtlenítésére, de fontos szerepet játszik a test megfelelő működésében is. Az emberi testnek nincs szüksége nagy mennyiségű jódra, de nem képes előállítani ezt a nyomelemet. Ezért a szükséges jódmennyiség csak az általunk fogyasztott ételekből asszimilálható. Mind a túlzott, mind a jódhiány különböző állapotokat eredményezhet, amelyek közül néhány nagyon súlyos.
Mi a jód szerepe a szervezetben?
A jód elengedhetetlen a pajzsmirigy megfelelő működéséhez, amely a termelt hormonok révén szabályozza a bazális anyagcserét. Ha az anyagcsere folyamatokat helyesen hajtják végre, a test képes asszimilálódni és feldolgozni a tápanyagokat, biztosítva a test számára a szükséges energiát. Így a pajzsmirigy szabályozza a szív- és érrendszer, a légzőrendszer aktivitását, befolyásolja az idegrendszer ingerelhetőségét és a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenállását.
A jód az fontos a testi és szellemi fejlődés szempontjából gyerekekből. A terhesség alatti jódhiány súlyos következményekkel járhat a magzat mentális fejlődésére.
Továbbá, a gyermekek jódhiánya és nemcsak ez a hatás gyengíti az immunrendszert, a koncentrációs képesség gyengülése, állapotainak megjelenése idegesség és ingerlékenység. Fejfájás, akárcsak fáradtság oka lehet a szervezetben a jód hiánya.
Mekkora az ajánlott jódmennyiség?
A szervezet számára szükséges jódmennyiség 100 és 200 mikrogramm/nap között változik az életkortól függően, az alábbiak szerint:
- csecsemők: 40-50 mikrogramm/nap
- 1-3 éves gyermekek: 70 mikrogramm/nap
- 4-6 éves gyermekek: 90 mikrogramm/nap
- 7-10 éves gyermekek: 120 mikrogramm/nap
- Felnőttek: 150 mikrogramm/nap
- Terhes nők: 175 mikrogramm/nap
- Szoptató nők: 200 mikrogramm/nap
Melyek a jódban gazdag források?
A jód bőségesen található a tenger és az óceán vizében, ezért a jód fő forrásai a következők:
- tengeri só
- tenger gyümölcsei (garnélarák, osztriga)
- hínár
- halfogás (hering, pisztráng, szardínia, tonhal)
Mi befolyásolja a jód felszívódását a szervezetben?
Meg kell jegyezni, hogy az élelmiszerek jódjának nagy része elvész a hőfeldolgozás során, de vannak más élelmiszerek is, amelyek lelassítják a jód felszívódásának sebességét. Ezek a következők: brokkoli, káposzta és földimogyoró.
A jód felszívódása és hatékonysága két másik ásványi anyaghoz is szorosan kötődik: a szelénhez és a vashoz.