Jódtartalmú élelmiszer Ezek a legfontosabb létfontosságú jódszállítók
Testünk maga nem képes jódot előállítani, ezért az ételtől függ. Megmutatjuk, mire van szüksége a szervezetnek jódra, és mely ételekkel töltheti meg könnyen a jódtárolót. Ezek a testünk számára a legfontosabb jódforrások!
Csakúgy, mint a vas és a cink, a jód is az egyik legfontosabb és alapvető Nyomelemek a testben. Kis mennyiségben található meg a testben, és sokféle funkcióban vesz részt. A legtöbb jódot a tengervízben és az abban élő állatokban találjuk. A talajvízben és a talajban azonban csak nagyon alacsony jódtartalom látható. Képgalériáinkban összeállítottuk azokat a legfontosabb jódtartalmú ételeket, amelyeknek a napi menüben szerepelnie kell a megfelelő jódellátás érdekében.
Napi adag: A fő jódtartalmú ételek
A német táplálkozási társaság szerint kiegyensúlyozott étrend mellett napi 100 mikrogramm jódot lehet fogyasztani. A jódban különösen gazdag ételek közé tartozik a tej és a tejtermékek, valamint a tengeri halak, az algák és a moszat. De a kenyér és felvágottak általában jódban is gazdagok. Képgalériánkban további olyan jódtartalmú ételeket talál, amelyeket könnyedén beilleszthet a napi étrendbe a megfelelő jódbevitel biztosítása érdekében.
Egyébként: A jódozott só fogyasztása miatt nem kell aggódnia a túladagolás miatt. Az 500 mikrogramm maximális határérték túllépéséhez naponta legalább 5 teáskanál jódozott sót kell megennie.
Miért van szüksége a szervezetnek jódra?
Pajzsmirigyünknek jódra van szüksége két fontos hormon (T3 és T4) előállításához. Ezek a hormonok befolyásolják a sejtosztódást, aktiválják az energia-anyagcserét és elősegítik az agy fejlődését. Ha túl kevés jódot veszünk be, a pajzsmirigy megnagyobbodik a hiány pótlására. Golyva képződik. Ha ez nem sikerül, fáradtnak érezzük magunkat és hajlamosak vagyunk alacsony hangulatra. A jód túladagolása aligha következhet be a kiegyensúlyozott étrendből, de a jódtabletták nem megfelelő beviteléből.
Mennyi jódra van szükségem naponta?
Mivel a test maga nem képes jódot előállítani, azt táplálékkal kell bevenni. A serdülők és felnőttek átlagos jódfogyasztása 200 ug Minden nap. Fokozott az igény a szoptatás és a terhes nők iránt. Táblázatunkban láthatja a jód bevitelt korcsoportonként:
| Kor | ajánlott napi jódbevitel |
| legfeljebb 4 hónap | 40 ug |
| 4-12 hónap | 80 ug |
| 1–4 év | 100 ug |
| 4-7 év | 120 ug |
| 7-10 év | 140 ug |
| 10–13 év | 180 ug |
| 13 és 51 év között | 200 ug |
| 51 évtől | 180 ug |
| Terhes nők | 230 ug |
| Szoptatás | 260 ug |
Jódhiány tünetei
Jódhiány akkor fordul elő, ha túl kevés jódot vesznek fel hosszú időn keresztül. Ez akkor történik, ha a halakat és a tejtermékeket nagyrészt kerülik. Tipikus Tünetek lehet:
- Súlygyarapodás
- Fáradtság és gyengeség
- Pelyhes, száraz bőr
- Duzzanat (golyva) a nyakon
- Hajhullás
- Súlyos vagy szabálytalan időszakok
- A terhesség problémái
- Pajzsmirigy betegség
Terhesség alatt a jódhiány növelheti a vetélés kockázatát. Fennáll annak a veszélye is, hogy a gyermek veleszületett hypothyreosisban születik. A hiány növekedéshez és mentális gyengeséghez is vezethet.
Pajzsmirigy-működési zavar a jódhiány miatt
A jódhiány különösen kedvezhet a pajzsmirigy betegségeinek. A pajzsmirigy túlműködése és a pajzsmirigy alulműködése egyaránt eredményezheti. A pajzsmirigy növekedésével meleg és hideg csomók képződnek rajta. A forró csomó pajzsmirigyhormonokat termel kontrollálatlanul, ami tipikus tünetekkel járó hiperfunkcióhoz vezet:
- gyors fogyás
- idegesség
- alvászavarok
- Szívritmuszavarok
- Emésztőrendszeri panaszok
- csökkent hatékonyság
- Súlygyarapodás
- lassú szívverés
- csökkenő vérnyomás
- Keringési rendellenességek
- Izomgörcsök
- kifejezett fáradtság és kedvetlenség
A jódhiány terhességi szövődményei
A jódhiány következményekkel járhat a születendő gyermekre a terhesség alatt. A hiány ösztönzi a születendő gyermeket golyva kialakulására, és növeli a pajzsmirigybetegségek kockázatát. A jódhiány a vetélést is kiválthatja.
Ezenkívül a születendő gyermeknél agyi rendellenességek, növekedési rendellenességek, valamint késleltetett tüdő- és csontérés is kialakulhat. A legrosszabb esetben ez történik kretinizmus, veleszületett jódhiányos szindróma. Jellemző tünetek: Csontváz rendellenességek, beszédzavarok, halláskárosodás, süketség. A gyerekeknek gyakran van nagyon száraz bőr, néha a duzzadt arc és a A kötőszövet gyengesége, keresztül a Köldökérv mutatja. A kretinizmus akkor fordul elő, amikor a terhes nők nem fogyasztanak elegendő mennyiségű jódot, vagy egy észrevétlen hypothyreosis befolyásolja a gyermek fejlődését.
Mivel a terhesség és a szoptatás ideje alatt megnő a jódfogyasztás, a terhes nőknek konzultálniuk kell nőgyógyászukkal, aki tesztet végez a jódhiány miatt, és ha szükséges, felír jódtablettákat.
Jódellátás vegetáriánusok és vegánok számára
Mivel a vegetáriánusoknak és a vegánoknak nincs haluk és húsuk, tudniuk kell a jód napi adagjának fedezésére szolgáló alternatívákról. Nem ritka azonban, hogy a vegetáriánusok és a vegánok jódhiányban szenvednek.
A hús és a hal alternatívája a jódozott konyhasó és az algák, például a nori-algák. A vegetáriánusoknak és a vegánoknak viszont kerülniük kell az aramát, a kombu-t, a wakamét és a hidzsit. Még kis adagokban is tartalmaznak jódmennyiséget, ami gyorsan túladagoláshoz vezethet. A vegetáriánusoknak és a vegánoknak is meg kell bizonyosodniuk arról, hogy nem fogyasztanak néma anyagot jóddal. Ezek megtalálhatók növényi eredetű élelmiszerekben, például karalábé, repce, szójabab és édesburgonya. Az anyagok gátolják a jód felszívódását a szervezetben.
Jódhiány diagnosztizálása és kezelése
diagnózis
Jód a vizeletben
Ebből a célból a vizeletet 24 órás vizeletként vagy második reggeli vizeletként gyűjtik össze. 10 ml ebből laboratóriumba kerül. Az eredmény értelmessége csak a pajzsmirigy szükségletein alapul, és nem az egész testen.
Vérvizsgálatot végeznek, ha jódmérgezés gyanúja merül fel. Több nem található a tesztben.
Ezzel a vizsgálattal meghatározható az egész test jódellátása. A teszt azt feltételezi, hogy egy felnőtt 50 mg jódot tárol a szervezetben. A beteg ezt az összeget tabletták formájában kapja meg. 24 órán át gyűjti a vizeletét, amelyből 10 ml-t a laboratóriumba juttat. Ha elegendő jód van a szervezetben, a bevitt jódmennyiség körülbelül 90 százaléka ürül. A fennmaradó 10 százalék elveszik a belekben történő felszívódás révén. Minél kevesebb a szervezet ürül, annál nagyobb a hiány.
kezelés
Ha jódhiány van, az orvos jódtartalmú gyógyszereket ír fel a jódraktárak feltöltésére. Ugyanakkor biztosítani kell a kiegyensúlyozott étrendet. Gyakran a hiányt további pajzsmirigyhormonokkal kezelik.
Jód túladagolás
Túladagolás vagy jódmérgezés fordul elő, ha naponta több mint 500 µg-ot adnak be, és hosszabb ideig. Egyszeri túladagolásnak nincsenek súlyos következményei, amennyiben a bevitel nem haladja meg az 1000 µg-ot (1 milligramm). Két-három gramm tiszta jód fogyasztása azonban végzetes lehet.
Kiegyensúlyozott étrend mellett azonban nagyon valószínűtlen, hogy túladagolás következik be, mivel a legtöbb étel kevés jódot tartalmaz, sőt a jódozott konyhasó csak 15-25 µg/gramm jód/gramm sót tartalmaz.
Nál nél túl sok jód vagy egy Jódmérgezés követhet panaszok jön:
- Emésztőrendszeri panaszok
- Bőrkiütések (jódos pattanások)
- A szájban és a torokban égő
- A száj és a torok nyálkahártyájának barnás elszíneződése
- fémes ízű
- Hideg, fejfájás, övsömör
- Tudatzavarok, összeomlott keringés
- gyakori kötőhártya-gyulladás
Az atomerőművekben különböző radioaktív jód-izotópokat állítanak elő, amelyek radioaktív baleset esetén az élelmiszeren, a lélegzeten és a bőrön keresztül felszívódhatnak. Ez a radioaktív jód felhalmozódna a pajzsmirigyben, ami rákot okozhat. A kálium-jodid tabletták védenek ez ellen, mivel maximálisan kihasználják a pajzsmirigyben található jód tárolókapacitását, és így a jód nem szívódik fel tovább. A radioaktív jódot nem tárolják, hanem a vesén keresztül választják ki. A pajzsmirigy blokkolásához a felnőtteknek 130 milligramm (= 130 000 mikrogramm) adagra van szükségük
Kálium-jodid.