Joghurt - az a csodálatos étel, amely egészségesen és fitten tart minket
Orvosi hírek
A joghurt az egyik legegészségesebb étel, a kalóriatartalom szempontjából a tápanyag-sűrű ételek hierarchiájában a második helyen áll., gyümölcsök és zöldségek után.
A joghurt a könnyen asszimilálódó kalcium természetes forrása, amely a csontsűrűség növeléséhez és fenntartásához szükséges, nagyon jó minőségű fehérjéket biztosít számunkra, amelyek tartalmaznak minden esszenciális aminosavat, valamint élő baktériumokat, amelyek hozzájárulnak a bélflóra egyensúlyához, a test egészségének "őrzője".
A joghurt tápanyagok elengedhetetlenek bármely életkorban: gyermekkorban és serdülőkorban a csontváz normális növekedéséhez és fejlődéséhez, valamint felnőttek csontjainak és izmainak fenntartásához, vagy időskori csontsűrűségének fenntartásához.
A joghurtnak azonban számos más fontos egészségügyi előnye van, amelyet a diabetológusok és táplálkozási szakértők nemrégiben publikált és vitatott tanulmányai mutatnak be a Konferencia "Egészség a táplálkozás révén".
"A joghurt fogyasztása hozzájárul az emésztőrendszer egészségéhez, javítja az immunrendszert és segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet (LDL). Ezenkívül a legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a joghurt mind a nők, mind a férfiak súlycsökkenésével jár. Például A tejfehérjék gátolják az étvágyat és hosszabb ideig tartják a jóllakottság érzetét, és a növekvő kalciumbevitel pozitív hatással van az energia-anyagcserére. ", főnök munkája. Dr. Cornelia Bala, a Román Cukorbeteg-oktatók Szövetségének (ARED) elnöke.
A joghurt megbízható szövetséges az elhízás és a túlsúly ellen. A vizsgálatok azt mutatják, hogy a joghurtban gazdag, kalóriakontrollált étrend elősegíti a fogyást, különösen csökkenti a hasi zsírlerakódást. Általában azok az emberek, akik rendszeresen fogyasztanak joghurtot, jobb minőségű étrendet fogyasztanak, és sokkal kevésbé vannak kitéve az élelmiszerhiány kockázatának. A joghurt segít a túlzások korlátozásában is: a magas zsír- és cukortartalmú ételek joghurttal történő cseréje jelentősen csökkenti a kalóriabevitelt.
A tejtermékek és hallgatólagosan a joghurt rendszeres fogyasztása összefüggésben van a szív- és érrendszeri betegségek, a szívroham és a cukorbetegség kockázatának csökkentése. A cukorbetegséggel kapcsolatban az EPIC-Interact tanulmány, amelyet nyolc európai országban több mint 16 000 alanyon végeztek, kimutatta, hogy az erjesztett tejtermékek (sovány sajt, joghurt és erjesztett tej) magasabb fogyasztása összefügg a 12% -kal alacsonyabb a cukorbetegség kockázata.
"A tejfogyasztás védő hatását a 2-es típusú cukorbetegség kapcsán számos nemzetközi tanulmány bizonyította. Ma már tudományosan bebizonyosodott, hogy azoknak az embereknek a kockázata 28%, akik heti 4,5 pohár joghurtot fogyasztanak. típusú cukorbetegség kialakulásához. Ezért több mint szükséges arra ösztönözni a lakosságot, hogy a joghurtot vegye be a napi étrendbe "- mondta. prof. univ. Dr. Nicolae Hancu, a Román Akadémia tiszteletbeli tagja.
A joghurt fogyasztása is segít a szív- és érrendszeri betegségek előfordulásának csökkentése, hozzájárul a „rossz” koleszterin (LDL) 8,4% -os csökkenéséhez, amint azt az erjesztett tejtermékek koleszterinszintre gyakorolt hatására vonatkozó metaanalízis 2014-es eredményei mutatják. Tekintettel a probiotikus joghurt jótékony hatására, a szakemberek azt javasolják, hogy ezt az ételt vegyék fel a napi étrendbe a test megfelelő működéséhez. Egy 2012-ben elvégzett tanulmány eredményei szerint azoknál az embereknél, akik általában tejet és joghurtot fogyasztanak, alacsonyabb, akár 8% -os a magas vérnyomás kockázata. .
A joghurt a tej összes tápanyagát tartalmazza, de számos egyedi tulajdonságok, amely felerősíti előnyeit. A joghurt több tápanyagokban koncentrálódik (fehérje, riboflavin, B6, B12 vitaminok, kalcium, kálium, cink, magnézium), több van tejsav és kevesebb laktóz, így könnyebben emészthető és könnyebben tolerálható azok számára, akiknek emésztési problémái vannak a tej elfogyasztása után.
A joghurt savassága növeli bizonyos tápanyagok, például a kalcium biohasznosulását, és az erjesztők biztosítják a laktóz részleges emésztését és a β-gal enzim ellátását, amely folytatja a tejcukor lebontását a tejtermékek fogyasztása után.
Információ a a joghurt előnyei a test megfelelő működéséről, valamint az étrendi egyensúly és a testsúly kezelésében betöltött alapvető szerepéről, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséről hívták fel a "Egészség a táplálkozás révén" konferencia 2014, a Danone Romania, az esemény partnercége által tartott előadásban.