Joghurt mousse bogyós pürével I. recept a Thermomix konyhai istenekhez

A Thermomix nyári joghurtos habja remek módja a ragyogó menü befejezésének.

Recept információk

összetevők

600 g görög joghurt
10 g citromlé (1 evőkanál)
2 csipet őrölt vanília
só
2 csomag zselatin fix
30 g kókuszvirág cukor (ízlés szerint)
300 g vegyes bogyós gyümölcs (alternatív módon fagyasztva)

készítmény

Keverje össze a joghurtot citromlével, 1 csipet vaníliával, 1 csipet sóval és zselatinnal 1 percig/4. sebességgel, amíg sima nem lesz. Ezután tetszés szerint adjunk hozzá 20 g kókuszvirágcukrot, és keverjük 10 másodpercig/sebesség 4.
Osszuk el a joghurthabot négy kis pohárba vagy desszerttálba, és hagyjuk legalább 4 órán át a hűtőszekrényben pihenni, és hagyjuk állni. Öblítse le a keverőtálat.
Tegye a bogyókat (hagyja, hogy a fagyasztott bogyók kissé megolvadjanak) a megmaradt csipet őrölt vaníliával, és ha úgy tetszik, a maradék cukorral együtt a keverőtálba, és pürésítse 10 másodpercig/8. sebesség, majd melegítse a pürét 4 percig/100 °/2. sebesség. Ezután hagyja kihűlni a bogyós pürét, és tálalja a hűtött joghurthabbal.

Gyümölcsös változat

A Gránátalma Physalis kompót 50 g fizalis Távolítsa el a barna héjat, mossa meg és vágja félbe. 4 mentalevél finom csíkokra vágva. Mindkettővel 150 g narancslé és 10 g méz mint például 1 csipet őrölt kardamom és 1 púpozott teáskanál kukoricakeményítő Melegítsük a keverőtálban 6 percig/90 °/óramutató járásával ellentétes irányban/2. sebesség. A 1/2 gránátalma mag Vegye ki és keverje 10 másodpercig/az óramutató járásával ellentétes irányba/2. sebesség. Tálaljuk a kompótot a joghurthabbal. Még egy egyszerű gyümölcssaláta is jól passzol ehhez a könnyű szénhidráttartalmú desszerthez bogyók helyett. Próbálja ki a körte, a mangó és a grapefruit kombinációját. Vagy különféle dinnye és sárgabarack keveréke - olyan nyárias és friss!