Sertés vese receptek szakács
Savas vesék, mint a dédnagymama
Szabadítsa meg a veséket a belső működésből (vagy tegye meg a hentest, mert akkor csökken az előkészítési idő). Ezután aprítsa és mossa. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk el durván, és tegyük össze a vesével egy kevés forró olajban
Háziasszony vesék
Tisztítsa meg a vesét, vágjon körülbelül azonos méretű darabokra, és több órán át áztassa, gyakrabban cserélje a vizet. Szitára öntjük, jól lecsepegtetjük, majd liszttel poroljuk. Fazékba tesszük az apróra vágott hagymát és a szalonnát
Vese agyvelővel
Vízzel és alaposan tisztítsa meg a vesét, vékony szeletekre vágva. Öntözze meg az agyat és alaposan tisztítsa meg, durván aprítsa fel. Aprítsd fel a hagymát. Süssük a hagymát a sertészsírban aranysárgára, adjuk hozzá a veseszeleteket és röviden pirítsuk meg, most adjuk hozzá az agyat
Vese sherry-ben
Tisztítsa meg a vesét, kockákat és tegye hideg vízbe kb. 1/2 órára. Cserélje a vizet hébe-hóba. Lecsepegtetjük és a megtisztított és kockára vágott hagymával együtt világosbarnára sütjük. Hozzáadjuk a fűszereket és a sherry-t. Amikor a vesék, mint Hau
Savas vesék
Mossa meg a vesét, vágja fel, távolítsa el a húgyutat és vágja finom szeletekre. 30 percig tejbe tesszük. A hagymát a zsírban áttetszővé pároljuk, hozzáadjuk a vesét, sóval, borssal és majoránnával ízesítjük, majd hagyjuk párolni. Adjunk hozzá vizet és ecetet
Máj és vese nyárs szalonnával és almás calvados mártással
Mossuk meg a májat, alaposan lecsöpögtetjük és kockákra vágjuk. A szalonnát szeletekre, majd darabokra vágjuk. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk ékekre. Többször jól öntözzük meg a veséket, lecsepegtetjük és kockákra vágjuk. Szalonna, máj, hagyma és
Vesepörkölt
Tisztítsa meg, blansírozza és szeletelje a vesét. Főzd meg a rizst al dente a csomagon található utasításoknak megfelelően. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, majd egy serpenyőben 1 evőkanál olvasztott margarinnal megdinszteljük. A vesék a maradék zsírban még egyben
Vese - zöldséges pörkölt
Forraljuk fel a veséket sós, forrásban lévő vízben, és engedjük le. Szeletelj sárgarépát, vágj csíkokra fehér káposztát. Nagyjából kockára vágja a hagymát. Vágja szeletekre a veséket. Melegítsen zsírt, süsse meg benne a vesét. Fűszerezzük sóval és borssal, és eltávolítjuk