Joghurtfogyasztás és testsúly-szabályozás ROmedic

A táplálkozási szakemberek javasolják a joghurt bevezetését mindazok étrendjébe, akik szeretnék kontrollálni a testsúlyukat, valamint egészséges és kiegyensúlyozott életmódot folytatnak. -a "Táplálkozási ábécé" szerint a Román Akadémia égisze alatt megjelent és aláírt könyv Prof. Dr. Nicolae Hâncu.

A joghurt hagyományos tejtermék, a tej specifikus baktériumokkal történő erjesztésével nyerik. A joghurtot a táplálkozási szakemberek tartják számon az egyik legegészségesebb étel, következtében az alapvető tápanyagok tartalma és alacsony kalóriabeviteles.
A joghurtok zsírtartalma a diétás joghurt esetében 0,1% -ról a klasszikus joghurtok esetében körülbelül 3% -ra állítható. Emiatt a joghurt beilleszthető a legváltozatosabb étrendekbe: alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú, különböző fogyasztási időszakokra alkalmas, reggelitől vacsoráig, és önmagában vagy finom kombinációkban fogyasztható.

A táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy a joghurt egészségi előnyei számtalanak. A napi joghurtfogyasztás hozzájárul a növekedéshez, mineralizációhoz és az egészséges csontok életben tartásához szükséges megfelelő kalciumbevitel biztosításához.. Ezenkívül a joghurt a funkcionális étel amely probiotikus baktériumokat is tartalmazhat. A joghurtnak ugyanazok a táplálkozási tulajdonságai vannak, mint a tejnek, ehhez hozzáadódik a mikroorganizmusok előnye, amelyek hozzájárulnak a bélflóra egyensúlyához, amely megvédi a testet az étellel vagy vízzel bevitt kórokozók agressziójától.

"A joghurt olyan tápanyagokban, köztük fehérjékben, vitaminokban, például B2, B6, B12, kalciumban, káliumban, cinkben és magnéziumban gazdag étel, amelynek savtartalma növeli bizonyos tápanyagok, például kalcium biohasznosulását. Vannak olyan tanulmányok, amelyek szerint a joghurtban bőségesen található kalcium és egyéb tápanyagok - fehérjék és rövid láncú zsírsavak - megkönnyítik a fogyást és a zsírlerakódások megolvadását. A joghurt egy olyan tápláló étel, amely az egészséges étrend részeként segíthet mindazoknak, akik optimális testsúlyra vágynak, hogy elérjék céljukat. Fontos megjegyezni azt is, hogy az elmúlt években az egészséges táplálkozás területén végzett kutatások jelezték, hogy a vastagbélben található mikrobaflóra megváltozása szerepet játszik az elhízás kialakulásában. A joghurtot, még azt is, hogy nem kevés kalóriatartalmú, funkcionális tápláléknak tekintenek, amely probiotikumokat tartalmaz, és amely a vastagbélben található mikrobaflóra egyensúlyának kiépítésén keresztül antioxidáns hatású is "- mondta. prof. univ. Nicolae Hâncu, a Román Akadémia tiszteletbeli tagja.

Az elmúlt években számos nemzetközi tanulmány igyekezett bizonyítani a joghurt jótékony hatása a súlykontrollban, valamint az elhízás és a túlsúly megelőzésében.

Az egyik tanulmány, amelyet a 17 éves megfigyelések (1991-2008) során gyűjtött adatok alapján végeztek a Framingham Heart Study utódcsoportjának (az Országos Szív, Tüdő és Vér Intézet és a Bostoni Egyetem, USA projektje) tagjaitól elemezték a joghurtfogyasztási szokás és a testtömeg alakulása közötti összefüggést. Az eredmények azt mutatták olyan emberek, akik három vagy több adag joghurtot ettek hetente egy évig, legyen egy 50% -kal alacsonyabb a hízás kockázata és 20% -kal az alsó hasi kerület, mint azoknál az embereknél, akik heti egynél kevesebb joghurtot fogyasztottak.

A táplálkozási szakemberek szerint a joghurtfogyasztás egészséges szokásának gyermekkora óta kialakulnia kell, és két újabb tanulmány megerősíti ezt az állítást. HELENA tanulmány, Nyolc európai ország több mint 3000 12,5–17,5 év közötti serdülőjén végzett vizsgálat során kiderült, hogy a tej és a joghurt fogyasztása még ebben a korosztályban is jótékony hatással bír:

jobb minőségű étrend,
csökkent a szív- és érrendszeri betegségek kockázata,
a hasi zsírfelesleg csökkentése,
kisebb méretű a derék kerülete
csökkentve a gyulladás markerek értékét.

Ugyanakkor a gyakran fogyasztott joghurt szokása a nagyobb kalciumbevitel, hatékonyabb étvágyszabályozás és egyéb összetett hatások, amelyek magukban foglalhatják a szérumfehérjék értékét, a növelje az izomtömeget, valamint a joghurtban található probiotikus baktériumok hatása a a bélflóra egyensúlya, amely elhízott gyermekeknél ismert, hogy eltér a normál testsúlyú gyermekektől.

A HELENA tanulmány szerint a lányok 62% -ának és a fiúk 59% -ának van szakadó ismerete a táplálkozásról, még akkor is, ha nem mindig hajtja végre ezeket, és ez a BMI-jükből is kiderül. A tizenévesek az ajánlott gyümölcs- és zöldségmennyiségnek csak a felét fogyasztják el és kevesebb, mint A tejüzem 2/3-a, de meghaladja az ajánlott hús-, zsír- és édességfogyasztást, és hiányzik a folát, a D-vitamin és az E-vitamin. A serdülők nagy része naponta körülbelül 9 órát tölt ülő tevékenységekben.

A tejfogyasztásnak az optimális gyermektömeggel való összefüggéséről szintén beszámoltak NHANES tanulmány (2005-2008, USA-ból származó 8 és 18 év közötti gyermekek). Adatai szerint a joghurtfogyasztás összefüggésbe hozható csökkentse a kalória, az összes és a telített zsír bevitelét, és növelje a fehérje, kalcium, kálium, D-vitamin bevitelét, a testtömeg-index, a derék kerülete és a hüvely alatti ráncméret jelentős csökkenése kíséri. Sajnos a gyermekek csak 8,5% -a ivott joghurtot rendszeresen.

A napi joghurtfogyasztás fontosságának hangsúlyozása az egészséges és kiegyensúlyozott étrend részeként az oktatási kampány fő célja "Napi 1 joghurt, őrizze egészségét", a Danone, a legnagyobb román joghurtgyártó kezdeményezte. A kampány élvezi a Román Táplálkozási Társaság, a Román Egyesület az Elhízás Kutatásáért, a Román Cukorbetegség, Táplálkozási és Metabolikus Betegségek Szövetsége és Prof. Univ. dr. Nicolae Hâncu, a Román Akadémia tiszteletbeli tagja.